Аллен Карр - Начни худеть сейчас
Начните с радостного предвкушения
Я осознал: если мне удастся вновь получать от еды удовольствие – подлинное, естественное удовольствие, которое доставляет только наша любимая пища, – я найду ключ к двери моей тюрьмы и укажу другим способ освобождения. Я уже знал, что мой метод, помогающий бросить курить, пользуется популярностью во всем мире, и понимал, что методика регулирования веса окажется не менее эффективной. Как только я понял, что проблемы с весом вызывает потребление неподходящей еды и, следовательно, переедание, причем ни то, ни другое не приносит подлинного удовольствия, я сообразил, что можно с успехом применить мою методику к проблемам с весом. Ключом в этом случае оказывается волшебное слово «удовольствие».
Во время предыдущих попыток сбросить вес я придерживался такого подхода: «Я толстый и несчастный, поэтому должен меньше есть и особенно ограничивать употребление высококалорийной и жирной пищи, к которой, к сожалению, меня особенно тянет».
Я приготовился терпеть лишения, усилиями воли ограничивать себя в еде и в результате сбросить вес. И пока я придерживался этого плана, мой вес снижался. Но моя сила воли неизбежно ослабевала, я возвращался к прежним привычкам и вновь набирал потерянный вес, в итоге ощущал досаду, потому что потерпел поражение, и чувствовал себя еще более несчастным, чем прежде.
На этот раз все было совсем иначе. Я понял: если дикие животные могут есть все, что хотят и когда хотят, и при этом сохранять свой идеальный вес, значит, и у меня должно получиться. Так начался процесс избавления от предвзятости и последствий промывания мозгов. Когда я понял, что еда доставляет удовольствие лишь в том случае, когда утоляет голод, и что «мусорная еда» этой цели не достигает, а переедание – тем более, мне стало ясно, что у меня нет причин чувствовать себя несчастным. Поскольку я ничего не терял, то и применять силу воли мне не требовалось, а это значило, что я нашел способ решить проблему с весом раз и навсегда, ничего не принося в жертву. В итоге я не только избавился от неприглядных складок, которые ненавидел, но и стал чувствовать себя подтянутым, здоровым, энергичным, и, самое важное, свободным от ужасного рабства и постоянного беспокойства из-за избыточного веса.
Целью этой книги было показать вам, как добиться всего перечисленного. Подведем итоги и еще раз вспомним те принципы, которые гарантируют вам успех.
• Животные едят, когда они голодны, и перестают есть, утолив голод. Нам промыли мозги, заставили считать, что поглощение пищи исключительно ради самого процесса доставляет удовольствие, независимо от того, голодны мы или нет, и что «мусорная еда» – источник подлинного удовольствия. Это иллюзия.
• Пользуйтесь своим Датчиком, чтобы прислушиваться к чувству голода. Голод – сигнал, который организм подает, показывая, что его топливо на исходе и его запасы следует пополнить. Голод дает нам аппетит, благодаря которому процесс питания становится приятным, а вкус пищи – восхитительным. Следовательно, голод – ключ к питанию как удовольствию. Не ешьте, если вы не голодны, подстраивайте режим питания к своему голоду. Если в промежутках между приемами пищи вы по-настоящему проголодаетесь, поешьте свежих сочных фруктов.
• Голод невозможно утолить «мусорной едой». Голод утихает, только когда организм получает необходимые ему питательные вещества. Если на голод вы реагируете потреблением «мусорной еды», то останетесь голодным, несмотря на переедание. Избежать переедания вы не сможете.
• Если на вашей тарелке слишком много еды, оставьте ее недоеденной. Никакой невежливости в этом нет. Следите за своим голодом, и как только он утихнет, прекращайте есть.
• Старайтесь не есть в промежутках между приемами пищи, так как это испортит вам удовольствие от еды в следующий раз. Если проголодаетесь, кусочка фрукта будет вполне достаточно, но избегайте ловушки, которую я называю «арахисовой». Это еще одна условность, которой придерживаются те, кто хочет прослыть гостеприимными хозяевами. Но на самом деле нет и следа гостеприимства в том, чтобы заманить гостей в ловушку и склонить их к перееданию. Проблема этих продуктов – я говорю о соленом арахисе, чипсах и других подобных закусках – в том, что, начав их есть, трудно остановиться. Я всегда начинал с маленькой пригоршни арахиса, думая: «Сейчас доем и больше не буду». И всякий раз все заканчивалось тем, что я съедал целую миску. Орехи в натуральном виде чрезвычайно полезны. Но арахис, чипсы и другие закуски, которые обычно подают к напиткам, как правило, подвергают обработке, добавляя в них столько соли, что пищевую ценность этих продуктов перевешивает ущерб, который они наносят.
• Остерегайтесь продуктов, подвергшихся переработке, особенно рафинированного сахара, имитирующего сладость натуральных фруктов. Нам кажется, что это и есть наша любимая еда, а на самом деле это яд, вызывающий привыкание.
• Не пытайтесь не думать о «мусорной еде». Начиная придерживаться диеты, мы часто совершаем одну и ту же ошибку – стараемся не думать о еде, в итоге она становится для нас предметом одержимости. Попытки не думать о чем-либо сродни игре в наперстки. Если я сейчас попрошу вас не думать о слонах, о чем вы сразу же подумаете? Просто следите за тем, чтобы, думая о «мусорной еде», вы отдавали себе отчет в том, что она собой представляет.
• Освободитесь, перестаньте быть рабом своих органов вкуса и промывания мозгов, которому подвергли вас крупные производители продуктов питания. Помните, самая вкусная еда – та, что предназначена для нас Природой, сочные продукты в их натуральном состоянии, которые помогают нам оставаться стройными, подтянутыми и здоровыми. Это и есть наша любимая еда.
Упражнения ради удовольствия
Узнав, что я рекомендую упражнения, вы можете возразить, что я забыл, как в Главе 6 утверждал, будто попытки сбросить вес с помощью физической активности напрасны. Нет, я ничего не забыл. С увеличением физической нагрузки возрастает и потребность в еде. Все животные приспособлены к тому, чтобы потреблять ровно столько топлива, сколько им требуется для выработки энергии, которую они расходуют. Более того, поскольку мышцы тяжелее, чем жир, конечным результатом может стать увеличение веса. Это не проблема, так как вам не придется выбирать для себя определенный вес, а избавление от жира и наращивание мышечной массы сделает неприглядные очертания дряблого тела красивыми и подтянутыми.
Но если вы даете себе физическую нагрузку, чтобы избавиться от лишнего веса, психологический эффект будет таким же, как при соблюдении диеты. Все происходящее будет восприниматься как тяжелое испытание.
Нет никаких причин менять образ жизни, если вы этого не хотите. Я рекомендую вам не избегать физической нагрузки, поскольку она укрепляет и тело, и дух, однако вам не понадобятся специальные упражнения для достижения вашего идеального веса.
Когда вы начнете есть больше натуральных продуктов, ваш вес снизится, а уровень энергии повысится, вы почувствуете естественное желание вести более активную жизнь. В результате увеличения физической активности ваш аппетит может усилиться. Если вы питаетесь правильно выбранными продуктами, не стоит боятся, что они превратятся в жир, – вместо этого они просто станут топливом для вашей новой, более активной жизни. Этот цикл Природа предусмотрела для всех живых существ, чтобы они оставались подтянутыми, сильными и здоровыми.
Нам незачем специально поддерживать цикл полезного для здоровья питания и активности: вы с самого начала почувствуете, что он работает на вас. Ваш вес снизится, так как вы перестанете перегружать организм ненужной «мусорной едой». Вы почувствуете себя более здоровыми и энергичными. Здорово начинать день с разминки для мышц, давать нагрузку кровообращению. Возникающее при этом хорошее самочувствие сохраняется на весь день. Что бы вы ни выбрали – упражнения в тренажерном зале или дома, спортивные игры, пробежку или прогулку, – любое из этих занятий будет приятным. Даже если вы никогда не занимались спортом, по мере того, как ваше тело станет легким, более здоровым и подвижным, у вас появится энергия для упражнений и, как следствие, интерес к ним. Чем дольше мы занимаемся, тем больше удовольствия приносят нам занятия. Незачем покупать тренажеры и спортивное снаряжение или приобретать абонемент в дорогой фитнес-клуб – начните с прогулки быстрым шагом по утрам. Выделяйте на занятия двадцать минут в день. Вы не успеете опомниться, как привыкнете к хорошему самочувствию, которое приносит физическая нагрузка, и начнете получать дополнительные бонусы, замечая при взгляде в зеркало, как улучшается ваш внешний облик.
Каждый этап этого цикла вызывает следующий. Это идеальное равновесие, нескончаемый процесс получения удовольствия
