Н. Троянская - Японская диета
В остальном ребенок с 3 лет может с пользой для себя питаться теми блюдами, которые мы разработали для вас.
Особого внимания требуют подростки. Все-то у них не как у людей! Подростковый период – самый сложный период в развитии человеческого организма, поэтому требует к себе особого внимания.
У подростков очень быстро растут и развиваются все части тела, ткани и органы. Большую роль в этот период жизни играет правильное питание. С продуктами подросток должен получать все те вещества, которые входят в состав его органов и тканей, – белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, воду. В норме соотношение между белками, жирами и углеводами должно составлять 1: 1: 4. Как раз такое соотношение дает японская система питания.
Белок – основной строительный материал, при его недостатке подросток становится вялым, слабым, теряет в весе, медленно растет. Наиболее полезны белки мяса, рыбы и яиц, в меньшей степени – молока. Жиры и углеводы – источник энергии, которую разработанная нами японская диета предоставляет в большом количестве. Хватает в блюдах японской кухни и минеральных веществ.
Для пожилых членов своей семьи добавьте в блюда побольше овощей и фруктов, особенно сырых, так как им необходимо для полноценной здоровой жизни большее количество овощей, чем для молодого организма. С возрастом пожилые люди начинают меньше двигаться, вот тут-то и пригодятся блюда из овощей, питательные и вкусные, но содержащие мало калорий. Крепкие мясные отвары пожилым людям следует заменить легкими овощными бульонами, но это не должно повлиять на систему питания Вашей семьи в целом.
Кроме того, овощные блюда необходимы пожилым для профилактики болезней, так как они выводят из организма холестерин и другие вредные вещества.
А вот взрослым мужчинам мясо необходимо в большем количестве, чем мы указали в примерных вариантах питания. Так что сделайте их порции побольше – вот и все, что придется изменить в привычных блюдах.
Что касается лично вас, то при ощущении голода между приемами пищи съешьте грушу или яблоко или выпейте стакан фруктового или овощного сока.
Таким образом, при очень небольшой затрате сил и значительной финансовой экономии можно сделать питание семьи здоровым и правильно сбалансированным. Питаясь так постоянно, вы сможете лучше узнать секреты японской кухни, стать здоровее, энергичнее и красивее, а также спокойнее и счастливее. Пробуйте! Ваше здоровье в ваших руках.
Придерживаясь разработанной нами японской системы питания, старайтесь не употреблять в пищу продуктов быстрого питания – хот-догов, гамбургеров, чизбургеров и т. д. Кроме того, исключите из своего рациона и рациона вашей семьи продукты с синтетическими и биологическими добавками, напитки и сладости с красителями. Уменьшите употребление полуфабрикатов, которые, как правило, тоже содержат различные добавки или консерванты. Все эти продукты не только нанесут вред организму, но и сведут на нет все старания по разработке сбалансированной системы питания.
Пользуйтесь в дороге и на пикниках не перехваченными всухомятку кусками, а японскими бенто из риса и рыбы или из риса и овощей, заранее приготовленными и взятыми с собой в специальной посуде. Такие же блюда старайтесь брать с собой на обед на работу и снабжать ими своих близких.
Готовьте на природе шашлык по-японски – якитори, т. е. тот же привычный нам шашлык, только нарезанный маленькими кусочками и политый соевым соусом. Вот и все основные черты питания по-японски.
И последнее: японская традиционная трапеза, в какое бы время суток она ни состоялась, должна проходить не торопясь, включая в себя созерцание красивого стола и эстетично поданных блюд, общение между сотрапезниками или размышление над смыслом жизни, если человек ест один.
Как вы, наверное, поняли, секрет японской диеты состоит, во-первых, в том, что никто не замечает, что вы на ней сидите, во-вторых, в простоте приготовления блюд, в-третьих, в разнообразной и здоровой еде, полезной для любого возраста!
ГЛАВА 5. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ЯПОНСКОЙ ДИЕТЕ
Сегодня многие хотят сбросить лишние килограммы, ведь ожирение, во-первых, вредно для здоровья, во-вторых, заставляет человека стыдиться своего тела, чувствовать себя неуверенно. «Вкус чувствуется во рту всего несколько минут, в желудке – несколько часов, на животе и на бедрах – в течение многих лет», – сказал один умный человек. И, действительно, это так.
Рациональное питание – это непременное условие сохранения своего здоровья и отличной фигуры. Между прочим, японцы знают в этом толк, ведь все японское всегда привлекало и привлекает наше внимание. Японское качество, японская кухня, японские технологии, а в последнее время к этому неполному списку добавились еще и японская диета и здоровый образ жизни по-японски! Одной из составных частей здорового образа жизни является конечно же национальная диета. Япония, как вы помните, представляет собой уникальный пример сбалансированности питания, основой чего является сама по себе японская кухня. Принцип раздельного питания, чрезвычайно популярного сегодня, как основа основ любой диеты наиболее четко просматривается в Стране восходящего солнца.
В среднем каждый японец в течение 1 дня выпивает около 1–1,5 л зеленого чая. Чай подают везде: и дома, и на работе, и на деловых переговорах. При этом сами японцы подчеркивают его полезность. В стране очень скептически относятся к обычному чаю, зачастую считая пустой тратой времени посидеть за чашечкой европейского чая, ведь в нем нет столько витамина С, сколько есть в зеленом. Само чаепитие – это своеобразный культ для японца, о чем мы уже упоминали. Чай надо уметь приготовить: температура заваривания не должна превышать 70–90°, нельзя добавлять в чай сладкую смерть – сахар.
Вы когда-нибудь видели толстую японку? Вряд ли. И это потому, что они едят сбалансированную пищу. И в настоящее время знаменитая японская диета доступна каждому человеку. Эта диета была разработана в японской клинике «Яэло». В течение 13 дней вы потеряете до 7–8 кг и сохраните результат на несколько лет. Почему бы не попробовать?
Интересно знать, что традиционное питание японцев можно охарактеризовать как низкокалорийное, порядка 1600–1800 Ккал, причем около 60 % приходится на углеводы, 30 % – белки и около 10 % – на жиры. И модная в этом сезоне японская диета низкокалорийная, в некоторые дни калорийность снижается до 700 Ккал, что помогает быстрее сбросить вес. Чудо японской диеты в том, что в течение 13 дней (за столь короткий срок!) диета регулирует обмен веществ в организме, перестраивает его на иной ритм работы. Но в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, потому что они препятствует выведению воды из организма, алкоголь, мучные и кондитерские изделия, ведь в них содержится очень много углеводов. Если вы хотите питаться рационально по-японски, вам придется существенно ограничить содержание этих продуктов в своем рационе. Лучше заменить сладости соком из натуральных фруктов – это и вкусно, и для здоровья полезно. Между приемами пищи можно без ограничений пить минеральную или кипяченую воду.
В сбалансированном рационе японцев широко распространены цитрусовые (мандарины и апельсины), яблоки, груши, бананы, персики, вишня, ведь в Японии субтропический климат, а он весьма способствует бурному росту фруктовых деревьев и кустарников.
В среднем каждый японец съедает в день:
300 – 400 г риса,
150 – 240 г фруктов,
около 270 г овощей,
60 г бобов,
120 г рыбы,
100 г молока,
не более 1 яйца,
2 ч. л. сахара.
Мужчины иногда выпивают 300–400 мл пива в день. Это является тем рациональным питанием, при котором вы будете излучать жизнерадостность, здоровье и будете оставаться стройными и привлекательными.
В настоящее время многие люди прибегают к помощи японской диеты. Большинство из них отмечают прилив бодрости, повышение жизненного тонуса. Притом это диета рассчитана на 13 дней, а не на месяцы. 2 недели – оптимальный срок, чтобы «встряхнуть» обмен веществ, а потом переходить на рациональное питание по-японски или есть то, что вы любите.
Сомневаетесь, садиться на диету или нет, питаться рационально или продолжать кушать булочки? Надеемся, что комментарии к японской диете товарищей по похудению помогут сделать вам правильный выбор.
Так, Виктория Н. пишет: «Давно собиралась похудеть, 10 кг нужно сбросить. Знакомые сидели на японской диете, и результат был заметен. Решилась, сегодня одиннадцатый день, прекрасно себя чувствую, кушать не хочется, в первые 4 дня похудела на 3 кг. Состояние легкости, физическое состояние прекрасное, знаю, что похудела и очистился организм. Посещала праздники, готовила пиццу для друзей, ходила на шашлыки и прекрасно себя чувствовала. 2 недели, посвященные себе и своему здоровью, это не так много. Рекомендую, не ленитесь».
