Дарья Нестерова - Лечение болезней печени, почек, мочевого пузыря, желчевыводящих и мочевыводящих путей
Необходимо помнить, что пищу следует:
– разделять на порции;
– аккуратно раскладывать на тарелках, блюдах;
Красиво оформленное блюдо, украшенное зеленью укропа, салата или петрушки, поданное на красивой посуде и красивой скатерти, практически всегда возбуждает аппетит и способствует выздоровлению пациента.
– украшать соответствующими добавками, контрастными по цвету;
– подавать на чистый стол, по возможности накрытый красивой скатертью;
– принимать в одно и то же время.
Послеоперационная диетаПонедельник
1-й завтрак:
– каша пшенная молочная – 100 г;
– йогурт – 50 г;
– чай зеленый с сахаром – 200 мл.
2-й завтрак:
– творог, протертый со сливками, – 100 г;
– кефир – 50 мл;
– минеральная вода без газа – 200 мл.
Обед:
– суп крупяной слизистый – 100 мл;
– пюре картофельное – 100 г;
– сок тыквенный – 250 мл.
Полдник:
– йогурт – 100 г;
– компот из кураги – 250 мл.
Ужин:
– пюре из вареного кабачка – 100 г;
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– настой боярышника – 200 мл.
Перед сном: кисель вишневый – 200 мл.
Послеоперационная диета обычно включает молочные, овощные, крупяные супы-пюре, а также овощи в вареном протертом виде.
Вторник
1-й завтрак:
– каша рисовая протертая – 100 г;
– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;
– чай зеленый с лимоном и сахаром – 250 мл.
2-й завтрак:
– пюре из моркови – 100 г;
– яблоко печеное – 50 г;
– вода минеральная без газа – 250 мл.
Обед:
– суп-пюре молочный с рисовой крупой – 100 мл;
– каша пшенная протертая – 100 г;
– сок морковный – 250 мл.
Полдник:
– абрикосовое пюре – 100 г;
– сливовый кисель – 200 мл.
Ужин:
– пудинг из картофельного пюре – 100 г;
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– настой шиповника с лимоном – 200 мл.
Перед сном:
– йогурт – 50 г;
– фруктовый сок некислый – 250 мл.
Среда
1-й завтрак:
– каша гречневая, протертая с сухофруктами, – 100 г;
– йогурт – 100 г;
– чай зеленый с сахаром – 250 мл.
2-й завтрак:
– омлет паровой – 100 г;
– яблоко печеное – 50 г;
– вода минеральная без газа – 250 мл.
Обед:
– суп-пюре морковный – 100 мл;
– пюре из вареной куриной грудки – 100 г;
– пудинг из черствого белого хлеба с изюмом – 100 г;
– сок яблочный – 250 мл.
Полдник:
– творог протертый – 100 г;
– сметана – 30 г;
– кисель клубничный – 200 мл.
Ужин:
– свекла отварная тертая – 100 г;
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– сок морковный – 250 мл.
Перед сном:
– пюре тыквенное – 50 г;
– простокваша некислая – 250 мл.
Четверг
1-й завтрак:
– каша пшенная протертая – 100 г;
– груша протертая – 50 г;
– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;
– чай зеленый с сахаром – 250 мл.
2-й завтрак:
– творог протертый – 100 г;
– сметана – 30 г;
В рационе больного не должно быть слишком много углеводов.
– чернослив, размоченный в воде и протертый, – 50 г;
– вода минеральная без газа – 250 мл.
Обед:
– суп пшеничный слизистый – 100 мл;
– пюре картофельное – 100 г;
– пюре из вареного филе хека – 100 г;
– настой боярышника – 250 мл.
Полдник:
– пюре из печеной груши – 100 г;
– йогурт – 50 г;
– молоко – 250 мл.
Ужин:
– пюре из тыквы – 100 г;
– омлет паровой – 100 г;
– компот из сухофруктов с лимоном и мятой – 250 мл.
Перед сном:
– пюре морковное – 50 г;
– простокваша некислая – 200 мл.
Пятница
1-й завтрак:
– каша овсяная протертая – 100 г;
– сухарь из пшеничного хлеба, размоченный в молоке, – 1 шт.;
– чай зеленый с сахаром и лимоном – 250– 300 мл.
2-й завтрак:
– пюре из печеной свеклы – 100 г;
– сыр, натертый на терке, – 30 г;
– сок сливовый – 250 мл;
– хлеб пшеничный подсушенный – 1 ломтик.
Обед:
– суп-пюре тыквенный – 100 мл;
– каша гречневая протертая – 100 г;
– пюре из вареной куриной грудки – 100 г;
– настой шиповника – 250 мл.
Полдник:
– яблоко протертое – 50 г;
– печенье, размоченное в молоке, – 50 г;
– сок апельсиновый – 250 мл.
Ужин:
– пюре из отварной телятины – 70 г;
– каша пшенная протертая – 100 г;
– вода минеральная без газа – 250 мл.
Перед сном:
– морковь, натертая на мелкой терке, – 50 г;
– простокваша некислая – 250 мл.
Суббота
1-й завтрак:
– каша овсяная протертая – 100 г;
– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;
– чай зеленый с сахаром и лимоном – 250 мл.
2-й завтрак:
– творог протертый – 100 г;
– сметана – 30 г;
– пюре абрикосовое – 50 г;
– вода минеральная без газа – 250 мл.
Обед:
– суп-пюре морковный – 100 мл;
После операции больному следует употреблять продукты, богатые витаминами А, С и группы В.
– пюре картофельное – 100 г;
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– компот клубничный – 250 мл.
Полдник:
– пюре яблочное – 100 г;
– печенье, размоченное в молоке, – 2 шт.;
– настой шиповника – 250 мл.
Ужин:
– паровая котлета из судака – 50 г;
– картофельное пюре со сметаной – 100 г;
– груша протертая – 50 г;
– компот из кураги – 250 мл.
Перед сном:
– йогурт – 100 г;
– молочный кисель – 200 мл.
Воскресенье
1-й завтрак:
– пюре из тыквы – 100 г;
– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;
– пюре грушевое – 50 г;
– чай зеленый с мятой – 200 мл.
2-й завтрак:
– омлет паровой – 100 г;
– вода минеральная без газа – 250 мл.
Обед:
– суп рисовый слизистый – 100 мл;
– пюре из кабачков – 100 г;
При воспалении почек из меню необходимо исключить острые приправы: хрен, горчицу и т. д.
Не рекомендуется также употреблять кетчуп и соевый соус.
– пудинг из черствого пшеничного хлеба – 50 г;
– апельсиновый сок – 250 мл.
Полдник:
– пюре из моркови – 100 г;
– кисель клубничный с мятой – 200 мл.
Ужин:
– пюре из отварной куриной грудки – 100 г;
– каша пшенная протертая – 100 г;
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– молоко – 250 мл.
Перед сном:
– пюре из чернослива – 100 г;
– простокваша некислая – 200 мл.
Диета в период восстановленияПонедельник
Народная медицина рекомендует заменять сахар медом. Это очень полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Несмотря на пользу, не стоит злоупотреблять медом, т. к. он очень калорийный.
Страдающим диабетом можно заменять сахар ксилитом, сорбитом, фруктозой.
1-й завтрак:
– омлет паровой – 150 г;
– хлеб – 1 ломтик;
– конфитюр – 30 г;
– чай с молоком – 250 мл.
2-й завтрак:
– гречневая каша с овощами, приготовленная на пару, – 200 г;
– компот из кураги – 250 мл.
Обед:
– суп картофельный – 250 мл;
– говядина отварная – 100 г;
– макароны – 150 г;
– печенье – 1 шт.;
– чай с сахаром – 250 мл.
Полдник:
– булочка – 1 шт.;
– йогурт – 150 г.
Ужин:
– филе горбуши отварное – 100 г;
– картофель печеный – 200 г;
– кефир – 250 мл.
Перед сном: яблоко протертое – 50 г.
Вторник
1-й завтрак:
– морковь, приготовленная на пару, – 200 г;
– творог протертый – 100 г;
– сметана – 30 г;
– компот из изюма – 250 мл.
2-й завтрак:
– куриная грудка, приготовленная на пару, – 100 г;
– хлеб – 1 ломтик;
– настой шиповника – 250 мл.
Обед:
– суп-пюре пшенный – 250 мл;
– котлета говяжья, приготовленная на пару, – 100 г;
Не рекомендуется включать в рацион выпечку с большим количеством яиц и жиров. Особенно вредны песочные торты с масляным кремом.
– каша рисовая – 150 г;
– банан – 50 г;
– чай с молоком – 250 мл.
Полдник: груша – 1 шт.
Ужин:
– тыква, запеченная на гриле, – 200 г;
– креветки отварные – 150 г;
– яблочный сок – 250 мл.
Перед сном:
– груша печеная с конфитюром – 1 шт.;
– вода минеральная без газа – 250 мл.
Приготовить настой боярышника очень легко.
Для этого необходимо 1 чайную ложку свежих или сухих плодов залить 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 30 минут, затем процедить. По желанию можно добавить в него несколько капель лимонного сока или 0,5 чайной ложки сахара.
Среда
1-й завтрак:
– каша пшеничная – 150 г;
– бутерброд с маслом и сыром – 1 шт.;
– чай с молоком – 250 мл.
2-й завтрак:
– кабачки, приготовленные на пару, – 150 г;
– рис отварной – 200 г;
– вода минеральная без газа – 250 мл.
Обед:
– суп-пюре из тыквы – 250 мл;
– филе индейки – 200 г;
– салат из протертой моркови – 150 г;
– хлеб – 1 ломтик;
– кисель фруктовый – 250 мл.
Полдник:
– сырники, приготовленные на пару, – 150 г;
– йогурт – 150 г.
Ужин:
– картофель, запеченный на гриле, – 200 г;
– помидор – 1 шт.;
– сок апельсиновый – 250 мл.
Перед сном:
– сухарь – 1 шт.;
– пюре банановое – 150 г.
