Алла Маркова - 200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них

Пряные травы – 1 ст. ложка (0,1)

Напитки

Сок яблочный – 250 мл (10)

Сок виноградный – 250 мл (10)

Сок томатный – 250 мл (10)

Диета по знакам зодиака

Овен (21.03–20.04)

Пристрастия. Овны, как правило, любят поесть и предпочитают мясную пищу, но в то же время они не очень разборчивы и безразличны к тому, что едят. Овны любят, когда к ним приходят гости, ради них они готовы простоять целый день у плиты и приготовить что-нибудь вкусненькое или пробегать целый день за каким-нибудь экзотическим фруктом. В повседневной же жизни Овен предпочитает простую и быстро приготовляемую пищу.

Рекомендации. После 40 лет Овнам следует ограничить прием пищи, избегая жирных блюд, которые могут вызвать развитие атеросклероза.

Необходимые элементы. В диете Овнов должно быть достаточное количество фосфорнокислого калия, органического железа и белковых веществ.

Оздоровительное меню для Овна

Завтрак

Салат из свежей капусты.

Гречневая каша.

Кофе с молоком.

Обед

Суп на легком мясном бульоне с картофелем.

Биточки с овощным или картофельным пюре.

Компот из сухофруктов.

Полдник Йогурт обезжиренный.

Ужин

Отварная рыба с пюре.

Чай с лимоном.

Телец (21.04–21.05)

Пристрастия. Тельцы – гурманы, они любят вкусно и много поесть. Но неправильное питание порой вызывает у них проблемы со здоровьем. Они предпочитают пищу, богатую крахмалом, сладости, кондитерские изделия, что, естественно, ведет к увеличению веса и, соответственно, вызывает нарушения в кровообращении.

Рекомендации. Употребление животной пищи, особенно молочных продуктов, морепродуктов с добавлением растительных масел и йодированной соли.

Необходимые элементы. Для Тельцов важно поступление с пищей достаточного количества йода, серы, натрия, витаминов A и E.

Оздоровительное меню для Тельца

Завтрак

Творог с молоком.

Каша гречневая.

Чай.

Обед

Борщ.

Мясо отварное со свежими или тушеными овощами.

Компот из сухофруктов.

Полдник

Отвар шиповника.

Галеты.

Ужин

Салат из морской капусты.

Овощное пюре.

Кефир.

Близнецы (22.05–21.06)

Пристрастия. Близнецы вечно спешат. Им некогда устраивать себе полноценный обед, надо скорее перекусить и бежать дальше, чтобы больше успеть сделать. «Макдоналдсы» их вполне устраивают.

Рекомендации. Близнецам по душе занятия, не требующие тяжелых физических затрат, а легко решаемые с помощью быстрого ума и искусных рук. Поэтому им необходимо ежедневно следить за диетой, чтобы увеличить жизнеспособность. В их питании должны преобладать белоксодержащие продукты: рыба, сыр, яйца, постное масло, орехи, бобовые.

Для увеличения в рационе солей кальция рекомендуется есть больше молочных продуктов и исключать продукты, содержащие щавелевую кислоту, способствующую выведению кальция из организма (щавель, шпинат, свекла и др.).

Положительное влияние оказывает одновременное насыщение диеты аскорбиновой кислотой и витамином P (черноплодная рябина, шиповник, черная смородина, лимоны и др.). Рекомендуются фруктовые и овощные соки, фрукты, ягоды, кисели, мясные бульоны, слизистые отвары из круп.

Необходимые элементы. Особенно важна пища, богатая кальцием, так как он помогает успокоить возбужденные нервы и предотвращает возникновение и развитие ряда других заболеваний.

Оздоровительное меню для Близнецов

Завтрак

Каша манная молочная.

Чай.

Обед

Пельмени с бульоном.

Бифштекс, жаренный с овощами.

Компот из черной смородины или отвар шиповника.

Полдник

Яйцо всмятку.

Булка с маслом.

Чай с лимоном.

Ужин

Отварная рыба.

Чай с лимоном.

Рак (22.06–22.07)

Пристрастия. Раки чрезвычайно разборчивы в пище. Раки-мужчины любят и умеют готовить, Раки-женщины – превосходные кулинарки, причем готовят они не только для гостей, но любят полакомиться и сами. И в этом их беда – мороженое, пирожные, десерты и другие сладости являются для них непреодолимым соблазном. Следует контролировать тенденцию переедания, усиливающуюся в период умственного напряжения или эмоционального возбуждения. Предрасположенность к перееданию приводит к нарушению обмена веществ и, соответственно, ожирению еще в раннем возрасте.

Рекомендации. Желудок и пищеварительный тракт – самые слабые места организма Рака, поэтому к ним надо относиться бережно и нагружать по щадящим режимам. Необходимо ограничивать в рационах питания Рака легкоусвояемые углеводы и увеличивать потребление грубой растительной пищи.

Основой диеты должны быть белковые продукты и морепродукты, обеспечивающие достаточное количество йода. Для поступления в организм необходимого количества фтора следует употреблять йогурт, сыр, желтки яиц, молоко, капусту, тыкву, лук, цитрусовые, изюм, ржаной хлеб.

Рекомендуется прием пищи через каждые 3–4 часа, небольшими порциями. Следует исключать слишком горячую и холодную пищу.

Необходимые элементы. Ракам требуется повышенное содержание в пище фтора, йода, витаминов E, C и B2.

Оздоровительное меню для Рака

Завтрак

Яйца всмятку (2 шт.).

Каша овсяная на молоке.

Чай.

Обед

Молочный суп с рисом.

Паровые биточки с пюре.

Компот из сухофруктов.

Полдник

Отвар шиповника.

Сухари.

Ужин

Отварная рыба с картофельным пюре.

Чай с молоком.

Лев (23.07–23.08)

Пристрастия. Самое любимое блюдо Льва – мясо, причем желательно большим куском. Но не отказывается Лев и от рыбы, правда, отдавая предпочтение благородной: севрюге, осетрине, форели. Лев отличается изысканным вкусом. На десерт предпочитает экзотические фрукты.

Лев редко становится алкоголиком, и это несмотря на то, что за обедом любит выпить бокал сухого красного вина.

Рекомендации. Основными источниками магния, столь необходимого Льву, являются горох, фасоль, миндаль, салат, яблоки, огурцы, грецкий орех, инжир, кокосовый орех, сливы, лимон, фасоль, ржаной хлеб, пшеничные отруби.

Необходимые элементы. Льву необходимо повышенное содержание в пище магния, а также витаминов E и C. Люди, родившиеся под знаком Льва, должны потреблять пищу, богатую белковыми веществами и бедную сахарами и крахмалом.

Оздоровительное меню для Льва

Завтрак

Пшенная каша на молоке.

Чай с лимоном.

Обед

Салат из моркови.

Картофельный суп-пюре.

Мясо тушеное с рисом.

Компот из кураги или абрикосовый сок.

Полдник

Салат из свежей капусты.

Отвар шиповника.

Ужин

Капустные или морковные котлеты.

Взбитый творог с черносливом.

Кефир.

Дева (24.08–23.09)

Пристрастия. Дева рьяно следит за своим здоровьем и часто устраивает себе разгрузочные дни и садится на диету. Чаще всего она сама интуитивно выбирает для себя здоровую и полезную пищу. Но бывает так, что, увлекшись диетами, Дева перестает замечать, что ее организму не хватает каких-либо элементов питания.

Рекомендации. Для поддержания нормального здоровья Девы должны быть внимательны к выбору пищи. Им необходимо избегать пищи и напитков, трудноперевариваемых и раздражающих кишечник.

Следует уделять больше внимания белковой пище. Много белка должен содержать завтрак, например пирожок с протертой говядиной и творогом. Пить утром лучше чай, чем кофе. Наихудший вариант – начинать день с пищи, богатой углеводами, которые организм Девы усваивает не лучшим образом.

Необходимые элементы. В питании Девы обязательно должен присутствовать калий, содержащийся, например, в пшеничной муке с отрубями, овсе, ржи, салате, цикории, говядине, сыре, миндале. Необходимыми элементами являются и витамины группы B, а также соли железа.

Оздоровительное меню для Девы

Завтрак

Каша гречневая.

Чай.

Обед

Суп картофельный на мясном бульоне.

Мясо отварное, на гарнир – свекла тушеная.

Компот из яблок.

Полдник

Йогурт.

Каша пшенная.

Ужин

Рулет мясной запеченный.

Омлет.

Чай с лимоном.

Весы (24.09–23.10)

Пристрастия. Весы – гурманы: им нравятся необычные, ароматные блюда, густо приправленные соусами и различными пряностями. Уважают они и сладкие блюда: десерты, пирожные, мороженое.

Рекомендации. Весам следует осторожно относиться к своим пристрастиям, чтобы не навредить здоровью. Рекомендуются огурцы, салат, редис, устрицы, морская капуста, рыба, картофель, свекла, крыжовник, кукуруза, инжир, яблоки, морковь, спаржа, неочищенный рис, гречневая, овсяная и перловая крупы, персики, земляника, изюм, абрикосы, миндаль и др. Необходимо включать в рацион больше растительных масел.