Юлия Улыбина - Питание и диета для мачо
САЛАТ ОТ СИЛЬВЕСТРА СТАЛЛОНЕ
Ингредиенты: банан – 1 шт., яблоко – 1 шт., груша – 1 шт., апельсины – 2 шт., киви – 2 шт., йогурт натуральный – 2 столовые ложки.
Способ приготовления . Фрукты вымыть. Банан, апельсины и киви очистить от кожуры, из яблока удалить сердцевину. Фрукты нарезать кубиками, смешать, сверху украсить йогуртом.
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Ингредиенты: капуста цветная – 400 г, палочки крабовые – 150 г, помидоры – 3 шт., горошек зеленый консервированный – 2-3 столовые ложки, масло растительное – 3 столовые ложки, уксус винный – 1 столовая ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления. Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Довести 0,5 л воды до кипения, посолить и опустить в нее цветную капусту. Когда капуста будет готова, воду слить.
Крабовые палочки нарезать полосками. Помидоры вымыть и нарезать мелкими ломтиками. Выложить в салатник приготовленные ингредиенты, добавить горошек и заправить салат растительным маслом, смешанным с уксусом.
...Камасутра рекомендует в качестве афродизиака блюдо из риса, воробьиных яиц, тушеного лука и меда.
ТРОПИЧЕСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты: манго среднего размера – 1 шт., папайя – 0,5 шт., груша – 1 шт., орехи кедровые очищенные – 100 г, ананас – 0,25 шт., сок апельсиновый – 100 мл.
Способ приготовления. Манго, папайю, грушу и ананас тщательно вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Орехи замочить на 2 ч в воде, затем добавить в сок и измельчить в миксере. Выложить фрукты в салатник и перемешать с заправкой.
САЛАТ ИЗ КИВИ, ДЫНИ И КРЕВЕТОК
Ингредиенты: дыня – 1 шт., уксус яблочный – 1 столовая ложка, масло оливковое – 1 столовая ложка, листья кориандра – 0,5 пучка, листья салата – 1 пучок, креветки вареные– 200 г, киви – 1 шт., соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Дыню очистить от корки, разрезать пополам, удалить семена. Часть мякоти дыни размять до консистенции пюре, смешать с уксусом, измельченными листьями кориандра, нарезанными тонкими полосками листьями салата, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать и выложить на блюдо. Креветки положить сверху на салат. Киви вымыть, очистить, нарезать ломтиками, дыню – кусочками и украсить ими салат.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЛОСОСЯ
Ингредиенты: майонез – 100 г, лимон – 1 шт., помидор – 1 шт., перец болгарский красный – 1 шт., яблоки – 2 шт., грибы маринованные – 100 г, лосось консервированный – 1 банка, листья салата – 1 пучок.
Способ приготовления. Кусочки лосося размять вилкой и разложить в стеклянные стаканы для коктейля. Лимон вымыть холодной водой, вытереть насухо и, не очищая, нарезать мелкими кусочками. Грибы вынуть из маринада и нашинковать соломкой. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Все ингредиенты слоями уложить в стаканы. Помидор, перец и салат вымыть. Перец очистить от семян и нарезать колечками. Помидоры нарезать мелкими ломтиками, добавить в стаканы. Залить салат майонезом и украсить листьями салата, дольками помидора и колечками перца.
CАЛАТ «ЦЕЗАРЬ»
Ингредиенты: грудинка копченая – 100 г, хлеб белый – 2 ломтика, чеснок – 2-3 зубчика, салат – 1 пучок, масло оливковое – 100 мл, сок лимонный – 6 столовых ложек, миндаль молотый – 2 столовые ложки, сыр тертый – 30 г, соль по вкусу.
Способ приготовления. Грудинку нарезать, обжарить и снять со сковороды. Хлеб нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить и поджарить с хлебом. Салат вымыть, нарезать полосками. Масло взбить с миндалем и лимонным соком, посолить и полить им салат. Добавить грудинку, посыпать кубиками поджаренного хлеба, тертым сыром и сразу же подавать к столу.
CАЛАТ СО СВИНИНОЙ
Ингредиенты: лук зеленый – 1 пучок, салат листовой – 1 пучок, масло сливочное – 20 г, уксус винный – 1 столовая ложка, филе свиное вареное – 100 г, сыр – 2 ломтика, картофель вареный – 3 шт., соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Лук и салат вымыть. Лук нашинковать, листья салата нарезать, выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло, уксус, немного воды, тушить в течении 5 мин, затем выложить в салатник. Свинину мелко нарезать, поперчить, приправить солью, посыпать тертым сыром и добавить в салатник. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в салатник.
...Корейцы считают возбуждающим продуктом мясо ядовитых змей, японцы – мидии, египтяне – чеснок, а китайцы – женьшень.
САЛАТ С ГРЕНКАМИ
Ингредиенты: спаржа зеленая и белая замороженная – по 125 г, цукини – 1 шт., морковь – 3 шт., помидоры – 2 шт., сыр твердый – 100 г, ветчина – 3 ломтика, уксус винный -
2 столовые ложки, масло растительное – 3 столовые ложки, зелень петрушки рубленая – 2 столовые ложки, чеснок – 1 зубчик, масло сливочное – 3 столовые ложки, хлеб – 3 ломтика, яйца вареные – 2 шт., соль по вкусу.
Способ приготовления. Спаржу варить 15 мин. Помидоры вымыть, морковь и цукини очистить и вымыть. Чеснок очистить, вымыть, порубить. Овощи, сыр и ветчину нарезать, приправить уксусом, растительным маслом и частью зелени. Чеснок смешать со сливочным маслом, оставшейся зеленью и солью, намазать на хлеб. Хлеб нарезать, поджарить и посыпать им салат. Яйца очистить, разрезать на половинки и украсить ими салат.
САЛАТ ДИЕТИЧЕСКИЙ
Ингредиенты: морковь – 100 г, репа – 200 г, горошек зеленый – 40 г, капуста цветная – 120 г, майонез – 3 столовые ложки.
Способ приготовления. Морковь и репу вымыть, очистить, отварить и нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек и отварную цветную капусту. Заправить майонезом, перемешать.
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
Ингредиенты: салат зеленый – 300 г, перец сладкий – 2 шт., рис – 100 г, уксус винный – 1,5 столовой ложки, масло растительное – 5 столовых ложек, помидор – 1 шт., зелень – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Листья салата и перец вымыть, очистить и нарезать соломкой. Рис отварить в подсоленной воде, остудить и смешать со сладким перцем и салатом. Уксус взбить с растительным маслом, посолить, поперчить и заправить им салат. Помидор и зелень вымыть. Перемешать, выложить в салатник, украсив ломтиками помидора и зеленью.
МАНГО ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Ингредиенты: манго – 2 шт., кукуруза – 1 початок, лук репчатый – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., сметана – 200 г, масло оливковое – 2 столовые ложки, сок лимонный – 2 столовые ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.
Способ приготовления. Манго вымыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Лук и перец вымыть, очистить и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть.
Отварить кукурузный початок, отделить зерна. Выложить все ингредиенты в салатник. Смешать сметану с оливковым маслом, добавить лимонный сок и поставить на 20 мин в холодильник. Салат залить охлажденным сметанным соусом и украсить петрушкой.
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты: капуста цветная – 1 кг, чеснок – 1 зубчик, горчица неострая – 1 столовая ложка, уксус винный – 1 столовая ложка, петрушка – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Цветную капусту вымыть, очистить, разделить на соцветия, варить в подсоленной воде не больше 10 мин до легкого хруста.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Смешать горчицу, уксус, вымытую и измельченную петрушку и приготовить заправку. Переложить капусту в салатник, заправить ее, поперчить и дать постоять 6 ч.
...Клубника – ягода Венеры с репутацией могучего афродизиака.
CАЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ
Ингредиенты: грудки куриные – 2 шт., масло растительное – 2 столовые ложки, капуста цветная – 300 г, брокколи – 250 г, морковь – 4 шт., листья салата – 200 г, майонез – 8 столовых ложек, йогурт – 150 г, сок лимонный – 2 столовые ложки, горчица – 2 столовые ложки, сахар, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления . Грудки промыть, натереть солью и перцем, обжарить в растительном масле. Цветную капусту и брокколи вымыть, очистить и разделить на соцветия. Морковь очистить, вымыть и нарезать полосками.
Цветную капусту 5-10 мин варить в подсоленной воде, затем вынуть. В этом же отваре 5 мин варить брокколи, а затем 2 мин бланшировать морковь.
Обдать овощи холодной водой. Листья салата вымыть и нарезать. Смешать йогурт, майонез, лимонный сок, горчицу, перец, соль и сахар. Грудки нарезать, вместе с овощами выложить на листья салата и полить заправкой.
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И ТУНЦА
Ингредиенты: фасоль белая консервированная – 150 г, тунец в собственной соку – 1 банка, лук репчатый – 1 шт., уксус – 1 столовая ложка, масло оливковое – 2 столовые ложки, петрушка – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
