Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты
А недавно я прочитала, что красный виноград так же полезен, как и красное вино. Всегда много говорится о пользе красного вина для сердца и сосудов, но ведь можно не пить вино, а просто есть красный виноград. Мне кажется, это естественнее, особенно для тех, кто больше не хочет нагружать организм алкоголем. Те, кто давно его не употребляют или не употребляли вообще, очень сильно реагируют на градусы, это плохо для их мозга и нервной системы.
Сейчас у меня как раз время, когда возникают новые предпочтения. Я знаю, что вареная пища невкусна, поэтому ее нужно «удобрять» соусами, маслами, солью, пряностями. Для меня же особенно вкусны фрукты: бананы, виноград, манго и киви. Да, манго стоит на первом месте. Правда, я не ела апельсины и мандарины с тех пор, как перешла на сыроедение. А яблоки ем нечасто, хотя они очень полезны.
Особенно вкусны клубника и вишня, но они кисловаты и могут вызвать обильное слюноотделение. Если у вас нет голодной атаки, то можно и их употреблять. И еще клюкву. Сегодня я делала молочный коктейль с клюквой для своей семьи. По отзывам, коктейль с малиной намного вкуснее. Ну конечно! Ведь клюква кислее, чем малина, да и немного горчит. Но ничего, клюква тоже полезна.
Мне нравятся калифорнийские грецкие орехи вприкуску с финиками, а также миндальные орехи в сочетании с изюмом. Я знаю, что некоторые авторы книг по здоровому питанию советуют употреблять орехи отдельно от сухофруктов. Может быть, это верно, но пока что я смешиваю. Нет необходимости сразу от всего отказываться. Если сильно на себя надавить, то можно и отказаться – в начале, но потом случится срыв. Уж лучше двигаться медленно.
На обед у меня была морская капуста, заправленная маслом. А через некоторое время мы всей семьей поели киви, очень сладкие. Это и был наш десерт. При такой теплой погоде, как сейчас, не хочется пить кофе даже моим домашним. Ведь он вызывает сильную жажду некоторое время спустя.
На вечер у нас был большой салат для всей семьи, мои домашние ели его с бутербродами.
Сегодня я достаточно долго «сидела» в Интернете и читала «сыроедческие» материалы. Узнаю не так много нового, но статьи расширяют горизонты и оказывают моральную поддержку. Нас, оказывается, так много. И мы существуем давно. В душе рождается очень теплое чувство причастности к хорошему, очень важному делу.
Чтение навело меня на некоторые собственные мысли. Но у меня сейчас совсем другая «забота»: мне удалось продать несколько книг через Интернет и теперь я собираюсь купить себе акриловые краски. Поеду в магазин вместе с сыном, он у нас специалист: у него искусство – один из основных предметов в колледже. Сама же я рисовала в детстве акварелью. Предвкушаю большое удовольствие от нового опыта и ощущаю совсем детскую радость.
13 июня
Сегодня нерабочий день, можно было бы подольше поспать, но я встала в 6 часов. Это немного позже, чем в другие дни, но все же рановато для воскресенья. Видимо, так оно и будет дальше продолжаться, поэтому в моем распорядке дня появилось два дополнительных свободных часа. Нужно ими разумно распорядиться. Это ведь не означает, что я буду теперь смотреть телевизор на два часа дольше.
С телевизором дела обстоят так: вечером, когда у меня раньше был просмотр разных передач, я теперь пишу дневник. Он очень мне помогает: дисциплинирует прежде всего. Телевизор смотреть мне не хочется, хотя каналов много, иногда показывают полный «бред», особенно эти многочисленные ток-шоу в прямом эфире. Возможно, я старею, но мне кажется, чем дольше я живу, тем глупее становятся телевизионные передачи и сильнее деградируют люди, которых в этих передачах показывают, и те, которые эти передачи делают. Совершенно не интересно.
Сегодня я два часа «сидела» в Интернете и разбирала почту, прежде чем мои домашние начали просыпаться. К этому времени я уже выпила воды и съела банан. После их завтрака я занималась йогой больше часа, потом снова съела банан, выпила почти целый стакан молока и закусила грецкими орехами с финиками. Это очень сытный завтрак, но не только, он еще и очень вкусный.
Ореховое, в моем случае это было миндальное, молоко очень «легкое» и сладковатое. «Сладость» едва уловимая, но она есть. Молоко «пахнет» прохладой и свежестью, как будто лед нюхаешь. У банана сладость более интенсивная, вязкая. Орехи немного отдают горьковатой сладостью, а финики – чем-то экзотическим, пряным. Это, конечно, мои собственные вкусовые ощущения, они, я полагаю, индивидуальны.
Ночью прошел сильный дождь и был шторм, слишком шумно, чтобы спокойно спать и ни разу не проснуться. Утро показало, что погода резко изменилась, за окном ветрено и прохладно, солнце часто скрывается за облаками, тогда становится совсем холодно. Сегодня я поняла, что стала чувствовать температуру воздуха, то есть какая сегодня температура на улице, не выходя из дома. Не знаю, как это получается, просто когда мое сознание находится в комнате, я могу определить температуру в комнате. Когда оно переносится на улицу, понимаю, какая температура там. Это явное изменение во мне, которое я сегодня четко почувствовала.
Конечно, и раньше такое случалось, но ощущения стали сегодня абсолютно ясными. Раньше моих детей раздражало, когда я говорила им перед выходом: «Может быть куртку оденешь? Сегодня прохладнее, чем вчера»… Или: «Стоит взять зонтик, наверняка пойдет дождь». Детей раздражает не то, что я перед их отъездом в школу выступаю с такими предложениями, нет, ведь это только предложения, я никогда не настаиваю. Мой сын иногда зимой ходит в школу в футболке, сезоны стали «расплывчатыми», уже нет определенно летней или зимней погоды.
Моих детей всегда раздражало, и раздражает до сих пор, что мои предположения сбываются.
Так вот, погода поменялась в течение ночи, и сегодня у нас вполне осенний день – в начале июня. Липы отцветают, а впечатление – как будто прошел первый листопад. Мне зябко, несмотря на то, что я позанималась йогой. Раньше я делала асаны, чтобы проснуться с утра, но теперь, когда эта проблема внезапно и неожиданно для меня исчезла, есть смысл продолжать заниматься для того, чтобы было тепло. Уверена, что и «внутреннее» тепло во мне со временем появится.
Дома у нас тепло, уютно и тихо сейчас, дети у себя в комнатах занимаются своими делами. Вечером мой сын идет в кино со своим другом, а к дочерям, наверное, придут их подружки. Муж – в гараже, а у меня выдалась свободная минута перед приготовлением обеда.
На обед я приготовлю для всех отварной рис, смешав обычный рис с диким. У него интенсивный запах и вкус, в то время как у очищенного белого не наблюдается ни того, ни другого. К рису я пожарю куриное мясо, посолив и добавив карри. А вместо соуса залью прожаренное мясо кокосовым молоком.
Что буду есть сама, еще не решила. «Итальянский» салат или зеленый, салат из морской капусты или из кольраби с морковью. Если посмотреть с формальной точки зрения, выбор небольшой, но если учесть, что каждый раз салат пахнет по-своему и имеет свой особенный вкус, то «блюда» вполне разнообразны. У нас в холодильнике есть еще и манго.
Сегодня я попробовала замоченную со вчерашнего дня сою. Молоко из нее мне не понравилось, и поэтому я раздумывала, что делать с остатками замоченной сои и вообще со всем пакетом, который я купила в биомагазине. Сегодня мое негативное мнение о сое несколько пошатнулось. Соя ни в чем не виновата. Просто нужно знать, как ее употреблять.
Во-первых, в небольшом количестве, как и все бобы, зерна и орехи. Во-вторых, она в размоченном состоянии уже готова к употреблению. Я попробовала сою сегодня, и оказалось, что у нее сладковато-ореховый вкус, она сытная сама по себе и не обязательно делать из нее молоко. Напоминает вареную пищу и ее уже можно добавлять в салаты. Если придумать «живой» соус, то ее можно будет есть с ним как отдельное блюдо.
Надеюсь, моя «зябкость» скоро пройдет, хорошо все-таки, что я начала свой «эксперимент» весной, это для меня «щадящее» время. Как многие худые люди, я мерзну, а ведь сейчас еще больше похудела. Моя талия была раньше 68 сантиметров, а теперь – только 63. Хотя похудение не является целью моего сыроедения, цель – очищение от шлаков и токсинов, «складированных» в теле в результате неправильного питания, освобождение организма от предупреждающих симптомов, которые еще не перешли в стадию заболевания и потому не могут быть обнаружены врачами, но уже являются «звоночками» моих внутренних органов.
Еще одна цель – освобождение от хронической усталости и обретение дополнительной энергии для повседневной жизни, силы и легкости в проживании каждого дня, ясности ума, наконец.
Это мои цели. Нужно точно знать, чего хочешь, чтобы получить желаемое, чтобы оно вошло в твою жизнь. Я хочу, чтобы в мою жизнь вошло не только полное, абсолютное здоровье, но и творчество. Когда-то я любила рисовать, но это занятие постепенно «заглохло» и само собой «свернулось» в моей жизни. Тогда я была очень юной и не поняла, что произошло. Теперь я вижу все более ясно.
