Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты
Все-таки первостепенная задача сейчас – это освободить голову от мыслей: они как «червяки». Этот день поставил передо мной такую задачу. Не знаю еще, как буду ее решать. Нужно будет позвонить Ангеле, она наверняка знает.
Я не люблю слово «проблема», заменила его в своем лексиконе на слово «задача», но слово это привязчивое, и время от времени проскальзывает в моей речи. Есть и другие слова, которые следовало бы убрать. Иначе говоря, если голод не чувствуется сейчас так остро – это не признак того, что можно уже почивать на лаврах. Каждый день готовит если не задачи, так сюрпризы.
Вчера были сюрпризы, сегодня – задачи.
Ну, ничего.
Утром я позанималась йогой, а потом уже домашние начали подниматься, поэтому завтракали все вместе. Я съела два банана и выпила стакан соевого молока. Отдаю себе отчет, что оно из обычного магазина, но руки не доходят сделать «сырое» молоко. Уже купила сою для этого в биомагазине, и по цене ее вижу, что покупать готовое выходит дешевле, чем делать самой.
Можно купить и более дешевую сою, но кто может гарантировать, что она не была изменена с помощью генной инженерии? Биомагазин гарантирует, так же, как и биопроизводители, но и здесь могут быть «погрешности». Возможно, завтра, в воскресенье, я найду время и сделаю молоко.
На обед я ела большой зеленый салат. С салатом вышла история. Как-то я спросила у сына: может быть, мне пока не есть овощей, если эта «палочка» так свирепствует? Заболело более двух тысяч человек, многие тяжело – отказывают почки. Больным переливают кровь, делают трансплантации.
И что мой сын на это сказал? Ха! Он ответил, что я сама их учила не верить всему, что говорят по телевизору, и не поддаваться на провокации. И правда, учила. Но это не говорит о том, что все нужно отрицать и перестать быть благоразумным. Необходимо уметь различать истинную информацию, которая скрыта за слоем провокаций, – это важный и нужный дар в наше время.
Этим даром обладает Ангела. Это чудесно.
Я ничего не ответила сыну на его реплику и продолжала и продолжаю есть салаты. Мой муж, конечно, тоже был озадачен и не знал, как реагировать на это. Будучи очень занятым человеком, он, можно сказать, пропустил всю «палочковую» историю мимо ушей. Только как-то спросил: была ли я у врача.
Я очень ценю его заботу обо мне, которая выразилась в этом вопросе. Ему приходится держать в голове много информации по работе и думать одновременно о тысяче вещей, принимать важные решения, поэтому о собственном здоровье ему беспокоиться некогда. Из-за этого я еще больше ценю то, что он интересуется моим и здоровьем и школьными делами детей.
Я была у врача и сдала анализ крови, результаты еще неизвестны, нужно будет позвонить на следующей неделе. Самой интересно.
История с «палочкой» подходит к концу. Сегодня по радио объявили, что нашли возбудителя, он был на проросших зернах. Люди, которые их употребляли, заболели. Обнаружили цепочку: производитель проростков – потребители – возбудители. Было сказано, что люди могут употреблять без вреда для здоровья огурцы (бедные импортные огурцы!), а также помидоры, листовой салат и все виды капусты.
Для населения эта история закончилась, как завершились до этого «мясные», «рыбные» и «яичные» скандалы, дело замяли и никто ничего не понял, а это гарантия того, что они повторятся. Они и повторяются.
Не нужно быть особенно умным человеком, чтобы понять: в нашей стране совсем мало людей, которые едят пророщенные зерна, а заболели не единицы, а тысячи. И тот факт, что возбудитель был сложным, модифицированным, говорит о многом, наводя на определенные мысли… Так же, как и тот факт, что ученые из другой страны имели информацию о возбудителе.
Остаемся в стороне от ситуации и не вовлекаемся. Это не наши игры.
На полдник я сделала всем коктейль из малины и соевого молока, взбила его в миксере. Он действительно вкуснее, чем тот, который я делала из экзотических фруктов, его еще раскритиковал мой сын. Кроме того, когда искала подарки для гостей, я случайно наткнулась в магазине на книгу о том, как делать в домашних условиях мороженое без молока, а только из свежих фруктов и соков. Конечно, я купила эту книгу, но делать мороженое будем только в теплые летние дни. Причина: мороженое остужает тело, а это не очень хорошо для почек. Для людей с больными почками было бы большим благом вообще отказаться от мороженого, особенно от молочного.
Вечером я ела виноград. Он был странный, честно говоря. Но чего еще можно ожидать от винограда, купленного в обычном магазине? А в биосупермаркетах продукты в три-четыре раза дороже. Те же самые продукты. Что было с виноградом, я не поняла: он был и не сладким, и не кислым, скорее – никаким. Недозрелый виноград – он кислый. Зрелый – сладкий. А этот – какой? Можно было подумать, что он собирается начать бродить, но и на это было не похоже. В общем, язык «очистился» до такой степени, что не только более интенсивно и многогранно различает вкус, но и очень болезненно реагирует на некачественные фрукты и овощи.
У меня возникла «безумная» идея, что если бы на моих продуктах была «палочка», я бы ее «учуяла». Несколько раз я «замачивала» «подозрительные» овощи на 30 минут в растворе морской соли. Знаю, что некоторые наши меньшие «друзья» не любят подобные процедуры. Но мне показалось, что нужно это сделать, вот так.
Все, что мне необходимо, постепенно входит в мою жизнь: информация, книги, опыт. Мне нравится эта постепенность, размеренность, и еще – большая осознанность происходящего. Путь будет так.
12 июня
Сегодня я сделала сырое соевое молоко. Мне не понравился ни его запах, ни его вкус. Запах сои очень интенсивен и чувствуется, когда подносишь кружку с молоком к лицу. Хотя, может быть, я привыкну и смогу его пить в собственном исполнении. Миндальное молоко намного вкуснее. И его я тоже сегодня сделала и выпила утром с бананом. Это мой обычный завтрак.
Проснулась снова рано и позанималась йогой. Мышцы дают о себе знать весь день, к ним еще «присоединилась» печень. Что происходит с печенью – это, конечно, вопрос интерпретации. Можно испугаться и все забросить, а можно и сказать себе: наконец-то, очередь дошла и до печени. Ее нужно «чистить». Сыроедение, без подручных средств, медленно и в щадящем режиме очищает наши внутренние органы. Я не испытываю таких болей, из-за которых пришлось бы обращаться к врачу. Это, скорее, «звоночки».
Получается, после суставов «позвонила» печень. Печень – орган долго терпящий, он бывает уже совсем «развален», но продолжает работать на износ и ничего не «говорит» хозяину.
Возникает вопрос: в какой последовательности «звонят» органы? Мое предположение: сначала освобожденные силы организма «бросаются» в самые загрязненные места, самые слабые, изношенные и зашлакованные. Когда в доме идет уборка, это выглядит некрасиво. Но ведь никто и не ожидает другого.
Так же и с чисткой организма. Ежедневные «звонки». Мои суставы уже «утихли», но даже когда они «звонили», я могла свободно двигаться и заниматься йогой, это все к тому, что очистительный процесс не мешает в повседневной жизни.
Вчера, когда я вошла в комнату старшей дочери, она как раз делала домашнее задание, биологию. Они изучают тему «Пищеварительный аппарат», меня заинтересовала одна табличка, с которой ученики работают. Воистину, все приходит вовремя! Даже эта таблица. Из нее видно, сколько времени нужно желудку на переваривание разных блюд. Примеры: на переваривание риса и супов уходит 2 часа, картофеля – 3, черного хлеба и говядины – 4, горох и чечевица перевариваются 5 часов, а жареная свинина – 7.
Вот куда уходят силы нашего организма.
Думаю, что соя тоже будет долго перевариваться: во-первых, она сырая, а в таблице – данные о вареных продуктах, во-вторых, она относится к группе гороха и чечевицы. Я решила, ориентируясь на свои внутренние ощущения, отобрать те продукты, которые вкусны, обладают приятным запахом, нравятся мне внешне и «легки» для моего желудка.
Надо сказать, что прежние предпочтения действительно устарели. Например, я давно не ела виноград, все равно какой – красный или зеленый, у меня после него начиналась целая «война» в кишечнике. Таким образом я сделала вывод, что виноград мне не подходит, – слишком сильный от него дискомфорт. Это было неверное заключение.
Когда кишечник «захламлен», вообще не стоит делать никаких скоропалительных выводов. Сейчас я могу есть виноград и кишечник больше не бунтует. Виноград – очень вкусная и питательная сырая еда, не требующая никаких добавок. Это самостоятельное «блюдо», которое сотворила природа, то же касается всех фруктов и ягод.
А недавно я прочитала, что красный виноград так же полезен, как и красное вино. Всегда много говорится о пользе красного вина для сердца и сосудов, но ведь можно не пить вино, а просто есть красный виноград. Мне кажется, это естественнее, особенно для тех, кто больше не хочет нагружать организм алкоголем. Те, кто давно его не употребляют или не употребляли вообще, очень сильно реагируют на градусы, это плохо для их мозга и нервной системы.
