Светлана Дубровская - Метеочувствительность и здоровье
Способ приготовления:
Овсяные хлопья залить горячей водой, посолить, довести до кипения и варить на медленном огне, снимая пену. В отдельной посуде в подсоленной воде отварить субпродукты до готовности, после чего мелко нарезать и обжарить в сливочном масле с измельченным луком.
Готовую кашу смешать с обжаренными субпродуктами и посыпать рубленой зеленью.
Каша овсяная с орехами
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Геркулес» – 100 г
Вода – 40 мл
Ядра грецких орехов – 100 г
Соль и сахар по вкусу
Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду засыпать овсяные хлопья, добавить сахар и варить на слабом огне при непрерывном помешивании. Готовую кашу посыпать толчеными ядрами грецких орехов.
Каша пшенная с тыквой
Ингредиенты:
Пшено – 400 г
Тыква – 400 г
Молоко – 1 л
Сахар – 15 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, залить кипящим молоком и варить 15 минут. Затем добавить пшено, сахар, соль и перемешать.
Каша с девясилом
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Геркулес» – 100 г
Измельченные коренья девясила – 1 столовая ложка
Молоко – 400 мл
Вода – 150 мл
Сахар – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В емкости смешать молоко и воду, посолить и довести до кипения. Затем всыпать овсяные хлопья и измельченные коренья девясила. Когда каша загустеет, добавить сахар и варить при непрерывном помешивании.
Мюсли с абрикосами
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Геркулес» – 30 г
Спелые абрикосы – 5–7 шт.
Ядра грецких орехов – 50 г
Сметана – 50 г
Мед – 20 г
Способ приготовления:
Овсяные хлопья замочить на 2–3 часа в кипяченой воде комнатной температуры. Абрикосы очистить, разрезать пополам и удалить косточки. Затем нарезать мякоть тонкими полосками и смешать с размоченными овсяными хлопьями. Готовое блюдо посыпать дроблеными ядрами грецких орехов, заправить медом и сметаной.
Мюсли с апельсинами
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Геркулес» – 80 г
Апельсины – 2 шт.
Изюм – 100 г
Молоко – 400 мл
Мед – 25 г
Способ приготовления:
С одного апельсина снять цедру и выжать сок, второй апельсин очистить и разделить на дольки. Молоко вскипятить, добавить овсяные хлопья и варить на медленном огне при постоянном помешивании. Затем всыпать цедру и влить сок. Готовое блюдо подсластить медом, добавить изюм и тщательно перемешать.
Подать, украсив дольками апельсина.
Мюсли из овсяной крупы с лесными ягодами
Ингредиенты:
Дробленая овсяная крупа – 100 г
Нежирный йогурт – 200 г
Молоко – 10 мл
Лимон – 1 шт.
Сок облепихи – 10 мл
Малина – 80 г
Ежевика – 80 г
Красная смородина – 80 г
Кунжутное семя или семена подсолнечника – 10 г
Сахар по вкусу
Способ приготовления:
Дробленую овсяную крупу слегка обжарить в сухой сковороде. Смешать молоко, йогурт, лимонный и облепиховый соки, добавить сахар и всыпать крупу. Оставить на 10 минут для набухания крупы.
Ягоды промыть и перемешать с приготовленной смесью. Готовое блюдо подать, посыпав кунжутным семенем или семенами подсолнечника.
Мюсли с творогом и фруктами
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Геркулес» – 50 г
Молоко – 200 мл
Нежирный творог – 50 г
Банан – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Груши – 1 шт.
Способ приготовления:
Овсяные хлопья залить молоком и оставить на 10 минут для набухания. Затем добавить творог и нарезанные кусочками фрукты, осторожно перемешать.
Оладьи овсяные
Ингредиенты:
Овсяные хлопья, не требующие варки, – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Крупное яблоко – 1 шт.
Растительное масло – 20 г
Сметана или мед и соль по вкусу
Способ приготовления:
Овсяные хлопья залить горячей водой и оставить для набухания, после чего взбить полученную массу в блендере. Яблоко очистить, мякоть натереть на крупной терке. Овсяную массу соединить с натертым яблоком, добавить яйцо, соль и тщательно все перемешать. Разогретую сковороду смазать растительным маслом и выкладывать на нее овсяно-яблочную смесь небольшой ложкой. Обжарить с двух сторон. Готовые оладьи подать, полив медом или сметаной.
Оладьи овсяные с морковью
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Геркулес» – 200 г
Молоко – 200 мл
Пшеничная мука – 100 г
Яйца – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Сахар – 15 г
Сметана – 100 г
Молотая корица и соль по вкусу
Способ приготовления:
Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Овсяные хлопья залить теплым молоком и оставить на 7–10 минут для набухания. Желтки отделить от белков. Соединить хлопья с морковью и желтками, всыпать сахар, соль, муку и ввести взбитые белки. Полученную массу тщательно вымешать. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые оладьи подать, посыпав молотой корицей и полив сметаной.
Лепешки овсяные
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Геркулес» – 50 г
Пшеничная мука – 50 г
Сливочное масло – 20 г
Вода – 50 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Овсяные хлопья смешать с мукой и солью в отдельной посуде, затем добавить растопленное сливочное масло, воду и замесить крутое тесто. Выложить его на посыпанный мукой стол, сформовать лепешки и прикрыть их чистой салфеткой. Оставить на 20—30 минут для набухания клейковины.
Лепешки выложить на смазанный растительным маслом противень и поместить в духовку, разогретую до 180° С. Жарить их в течение 15—20 минут с обеих сторон.
Подать в охлажденном виде с фруктовым джемом, медом или сыром.
Блины овсяные
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 250 г
Овсяная мука (толокно) – 200 г
Молоко – 600 мл
Сливки – 100 мл
Яйца – 3 шт.
Сахар – 20 г
Сливочное масло – 25 г
Свежие дрожжи – 25г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В эмалированную кастрюлю влить слегка подогретое молоко и развести дрожжи. Затем добавить смесь овсяной и пшеничной муки, перемешать до получения однородной массы и оставить бродить.
Желтки отделить от белков. В подошедшее тесто добавить растертые с сахаром и солью желтки и растопленное сливочное масло. В отдельной посуде взбить белки, соединить их со сливками, еще раз тщательно взбить венчиком и осторожно ввести в тесто. Дать тесту подойти еще раз и выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде.
Напитки
Натуральные соки, приготовленные в домашних условиях, помогут вам избавиться от плохого самочувствия. Полезные напитки насыщают организм витаминами и микроэлементами, стабилизируют обмен веществ, улучшают пищеварение и работу всех внутренних органов. Вы можете приготовить сок из ваших любимых фруктов и овощей, используя соковыжималку. Очень удобно также смешивать коктейли из готовых соков.
Сок айвовый с сахаром
Ингредиенты:
Айва – 1 кг
Сахар – 4 столовые ложки
Способ приготовления и применения:
Айву вымыть, опустить в кипящую воду и варить до мягкости, после чего остудить и выжать сок. Добавить сахар, перемешать и немного охладить. Полученный напиток принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.
Сок из облепихи и граната
Ингредиенты:
Облепиховый сок – 200 мл
Гранатовый сок – 200 мл
Сахарный сироп – 20 мл
Способ приготовления и применения:
Соки и сироп хорошо перемешать миксером и охладить. Полученный объем выпить в течение дня (желательно после еды).
Сок цитрусовый с сахаром
Ингредиенты:
Апельсины – 2 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 3 столовые ложки
Способ приготовления и применения:
Цитрусовые очистить от кожуры и выжать из них сок. Любители напитков с горьковатой ноткой могут выжимать фрукты вместе с цедрой. В готовый сок добавить сахар и перемешать. Пить в охлажденном виде после еды.
Сок-ассорти из ягод
Ингредиенты:
Лесная земляника – 1 кг
Крыжовник – 1 кг
Клубника – 500 г
Малина – 500 г
Способ приготовления и применения:
Ягоды промыть проточной водой и выжать в соковыжималке. Полученный сок пить по 1 стакану 2–3 раза в день, предварительно охладив и перемешав.
Нектар фруктово-овощной с сельдереем
Ингредиенты:
Крупное яблоко – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Зелень петрушки – несколько веточек
Свекла – 1 шт.
