Оксана Ручьева - Целебные ягоды
Морс из черники
Выжимают сок из свежих ягод. Затем 1 стакан сока разводят 1 л воды, добавляют 0,5 стакана сахара и ставят в прохладное место на 10–12 ч.
Применение в медицине
Черника является одной из самых целебных ягод, наряду с малиной, черной смородиной, жостером, можжевельником и др.
Ягоды черники очень полезны при диабете. Их также рекомендуется есть для предотвращения образования тромбозов и возникновения инфаркта миокарда. Чернику рекомендуют людям с ослабленным зрением, а также тем, кому по роду своей деятельности приходится напрягать глаза – летчикам, космонавтам, водителям и т. д.
В народной медицине отвар ягод черники используют для лечения катаральной и фолликулярной ангины, ожогов, стоматита, воспаления десен и горла. Наружно из отвара делают компрессы при геморрое и дерматитах. Из листьев черники в смеси с листьями брусники и медвежьего ушка делают отвар, применяемый при заболеваниях почек и пиелонефрите.
Показания. Ягоды черники особенно полезно давать детям для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
Во время Второй мировой войны черника входила в список из 24 растений, подлежащих первоочередному сбору.
Сваренные ягоды используют для компрессов и примочек при лечении мокнущей экземы, ожогов, гнилостных язв и других заболеваний кожи.
Шиповник
Это кустарник высотой 1–1,5 м. На ветвях имеются небольшие шипы. Плодами являются гладкие, мясистые ягоды оранжевого цвета. Мякоть мягкая, внутри находятся твердые семена с многочисленными щетинистыми волосками. Она имеет своеобразный кисловатый вкус.
Шиповник широко распространен по всей Европе. Он растет в диком виде в лесах, лесостепях, вдоль рек, оврагов, возле дорог, на песчаных морских побережьях Тихого океана – от Камчатки до Кореи. Шиповник культивируется в садах и лесных питомниках как витаминное, лекарственное и декоративное дерево.
Химический состав
Шиповник очень богат аскорбиновой кислотой: в нем ее содержится до 7100 мг/100 г. Это примерно в 10 раз больше, чем в черной смородине, в 50 раз больше, чем в лимоне, и в 100 раз больше, чем в яблоках.
Помимо этого, в шиповнике содержится 1400 мг/ 100 г биофлавоноидов, 42 мг/100 г каротина, 600–800 мг/100 г витамина С (в некоторых сортах его содержание достигает 2500-17800 мг/100 г, 200– 1500 мг/100 г Р-активных веществ, 13–19 % растворимых веществ, 2–3% дубильных веществ, 4 % пектинов, 4 % органических кислот (лимонная, яблочная и др.), а также витамины В1, В2, В9, К1, Е, сахара, азотистосодержащие вещества и целлюлоза.
В ягодах шиповника содержатся флавоновые вещества (кверцетин, кемпферол, изокверцетин, тилирозид), катехины (эпигаллокатехин, галлокатехин, эпигаллокатехингаллат и эпикатехингаллат) и минеральные вещества (железо, калиевые и кальциевые соли, марганец, фосфаты).
В семенах шиповника присутствуют жиры, обладающие целебными свойствами, в состав которых входят ненасыщенные жирные кислоты и ароматические эфирные масла.
Целебные свойства
Препараты шиповника благотворно влияют на весь организм, повышают его сопротивляемость к различным заболеваниям, увеличивают работоспособность. Плоды растения обладают антиоксидантным и противовоспалительным свойствами, а также желчегонным и мочегонным действием.
Масло семян шиповника обладает желчегонным действием.
Употребление в пищу
В пищевой промышленности шиповник используют для производства масла и жиров, поскольку его плоды обладают антиоксидантным действием.
Шиповник улучшает цвет, запах и вкус жиров.
Ягоды шиповника употребляют в пищу, заваривают как чай, делают из них сиропы и получают шиповниковое масло.
Рецепты
Чай из шиповника с медом
5 ст. л. ягод шиповника заливают 1 л воды и вымачивают в течение 10 мин. Затем ставят кипятить на слабый огонь на 5 мин, добавляют 1 стакан яблочного сока и 3 ст. л. меда, доводят смесь до кипения, процеживают и сливают в термос. Напиток можно пить как в горячем, так и в холодном виде по 1 стакану 3–4 раза в день.
Отвар шиповника
100 г сухих ягод шиповника слегка разминают с помощью пестика, очищают от волосков и заливают 1 л воды. Смесь кипятят в закрытой кастрюле в течение 5–7 мин, потом оставляют на 2–3 ч для настаивания. Отвар процеживают через 3 слоя марли и пьют по 0,5 стакана 2–3 раза в день.
Можно отварить целые плоды шиповника. При этом их надо кипятить 10 мин, после чего отвар заливают в термос и оставляют настаиваться в течение 2–3 ч. Можно добавить немного сахара или меда по вкусу.
Применение в медицине
Шиповник используется в медицине с давних пор.
Еще Гиппократ применял его при лечении простудных заболеваний. В Средние века шиповник считался чудодейственным при кровохарканье.
В настоящее время из шиповника готовят витаминные препараты – холосас и сироп. Холосас используется как мочегонное средство, его назначают при гепатитах, а также лучевой терапии раковых опухолей. При раке гортани холосасом смазывают облучаемую область, при раке шейки матки применяют тампоны с холосасом. Особенно он эффективен в стадии образования воспалительно-некротической пленки. При образовании язв и прогрессирующем некрозе применение этого препарата также приносит облегчение больному.
Масло шиповника является хорошим ранозаживляющим средством. Его используют при трещинах сосков у кормящих матерей, пролежнях, трофических язвах голени и дерматозах.
Плоды шиповника с успехом применяются при лечении хронических анацидных и ахилических форм гастрита. Плоды также входят в состав противоастматической микстуры Траскова.
При болезнях печени и желчного пузыря едят ягоды шиповника натощак. При анемии в качестве потогонного средства используется настой шиповника. При сжигании ветвей растения образуется смолообразное вещество, которое применяют для смазывания очагов поражения при псориазе.
Очень полезен крепкий зеленый чай с экстрактом шиповника (холосасом или сиропом) вместо сахара. Его пьют при головной боли и простудных заболеваниях.
Листья шиповника богаты витаминами, поэтому их включают в состав витаминных чаев.
Из листьев шиповника готовят сироп с медом. Это средство применяют для лечения воспалительных заболеваний, а также при изъязвлениях в полости рта.
Показания. При камнях в почках и мочевом пузыре рекомендуется принимать отвар корней шиповника, а при желудочно-кишечных заболеваниях – настойку корней на водке.
Показания. Отвар цветков шиповника очень эффективен при различных заболеваниях глаз.
Листья и корни растения используют для лечения поносов неинфекционного происхождения, а также гепатохолецистита и остаточных явлений вирусного гепатита.
В народной медицине настой плодов шиповника используют для лечения диабета.
Применение целебных ягод в лечении
Важно! По статистике, от побочных эффектов приема химических препаратов умирает в 10 раз больше людей, чем вследствие хирургических ошибок.
Важно! Вместо того чтобы требовать от врача новых рецептов на лекарственные препараты химического происхождения, лучше обсудить с ним возможность использования лекарственных трав и ягод.
Среди всех лекарственных средств около 40 % приходится на препараты растительного происхождения. К тому же в последнее время все более широко используют препараты в виде БАДов, фитопрепаратов, различных лекарственных чаев, сборов и т. п. Такое положение обусловлено возрастающим недоверием к химическим препаратам, а также увеличивающимся количеством хронических заболеваний, требующих длительной терапии и использования менее вредных для организма веществ.
Химические препараты являются очень грубыми стимуляторами, приводящими к быстрому истощению функциональных и метаболических резервов организма. Растительные препараты оказывают более мягкое действие на организм, являются легкоусвояемыми и сбалансированными. Они действуют не так быстро, зато приносят больше пользы, не нарушая, а восстанавливая функциональные возможности органов и систем.
Преимуществом терапии растениями является то, что этот метод лечения доступен всем людям. Использование в лечении только ягод растений можно отнести к наиболее безопасным способам среди всех других видов терапии, так как ягоды являются продуктом повседневного питания. Они почти не имеют побочных эффектов и противопоказаний. Это самое безопасное средство лечения.
Кроме того, почти все ягоды богаты витаминами и другими полезными для организма веществами, укрепляющими его силы и состояние.
Авитаминоз
Авитаминоз характеризуется недостатком в организме какого-нибудь витамина, что приводит к функциональным нарушениям и развитию различных заболеваний.
