Мария Соколова - Очищение чайным грибом

— Да, летом обычно настой оказывается готовым к употреблению через 3–4 дня после начала процесса брожения. В зимнее время для этого может понадобиться 5–7 дней.

— Какая вода нужна для промывания гриба?

— Никогда не промывайте тело чайного гриба сырой водопроводной водой. Лучше всего брать питьевую бутилированную воду, или же водопроводную или родниковую воду, прошедшую фильтрацию. В крайнем случае, используйте кипяченую водопроводную воду.

— Что произойдет с чайным грибом, если его постоянно держать в прохладном помещении?

— Если температура окружающего воздуха в течение длительного времени не будет превышать 16–17 градусов, то в настое могут завестись водорослевые микроорганизмы.

— Можно ли получить новый чайный гриб, не отделяя слоев от старого?

— Да, вы можете вылить часть

свежеприготовленного настоя в чистую посуду и оставить, прикрыв марлей. Через 7-10 дней в ней начнет образовываться тонкая пленка — тело будущего гриба.

— Можно ли как-то ускорить процесс приготовления чайного кваса?

— Да, можно. Для этого необходимо в свежеприготовленную питательную среду добавить некоторое количество уже готового напитка. Так, если вы готовите настой в банке объемом 3 л, то оставьте в ней 1–2 стакана напитка от предыдущей порции.

— Зависит ли скорость брожения напитка от возраста чайного гриба?

— Как правило, более взрослый гриб превращает чай в «квас» быстрее, чем молодой.

— Сколько времени можно хранить процеженный настой?

— Процедив настой и плотно закрыв его крышкой, вы можете хранить его в холодильнике до 4–5 месяцев.

— Нужно ли разделять чайный гриб, если я не собираюсь раздавать его своим знакомым?

— Да, если вы планируете и в дальнейшем использовать для очищения и оздоровления организма целебный настой чайного гриба, вам нужно позаботиться о том, чтобы он всегда был у вас в наличии. Эта зооглея живет недолго, поэтому к моменту окончания жизни первого гриба вам нужно успеть подрастить новый.

Приложение 1

Использование настоя чайного гриба в качестве косметического средства

Издавна настой чайного гриба использовали не только для очищения организма и лечения различных заболеваний, но ив качестве косметического средства. Активные вещества, содержащиеся в этом напитке, тонизируют кожу, увлажняют ее и делают эластичной, улучшают ее кровоснабжение и налаживают ее выделительные функции.

Благодаря своим целенным свойствам этот продукт может быть отнесен к лечебной косметике, помогающей справляться с множеством кожных проблем.

Естественные кожные выделения создают на ее поверхности защитную пленку, кислая среда которой оказывается губительной для множества болезнетворных микроорганизмов. Регулярно смывая эту пленку во время умывания и мытья с мылом (имеющим щелочную основу), мы делаем свою кожу беззащитной.

Признаком того, что вы выбрали слишком агрессивные средства для ухода за кожей, станет зуд всего тела и головы. Пересушивая кожу, вы нарушаете ее естественный кислотно-щелочной баланс.

Для того чтобы компенсировать действие щелочи, вам необходимо применение какого-то защитного средства, содержащего кислоту. С этой ролью прекрасно справляется настой чайного гриба, бродивший в течение не менее чем 30 дней.

После принятия ванны или душа, если вы пользовались мылом, обязательно ополосните все тело 1 л воды с 3 ст. л. чайного настоя.

Ежедневное промывание волос и кожи головы таким средством помогает избавиться от перхоти.

При зашлакованности организма пот человека нередко приобретает очень острый неприятный запах. До тех пор пока проблема не будет решена изнутри, применяйте чайный гриб для устранения этого неприятного явления.

Протирайте настоем месячной выдержки вымытые с мылом подмышечные впадины несколько раз в день — настой чайного гриба оказывает естественное дезодорирующее действие.

Такой же настой используйте для регулярного протирания кожи лица — он не только очистит ее от загрязнений, но и создаст на ней защитный слой, содержащий антибактериальные вещества.

Для тонизирования вялой кожи, ее очищения и регенерации принимайте ванны с кислым настоем чайного гриба — 1 стакан настоя выдержки не меньше месяца на ванну. Опуститесь в воду на 15 минут. После ванны не обливайтесь водой и не вытирайтесь полотенцем.

Применение: чайного настоя считается и весьма эффективным средством для отбеливания зубов. Почистив зубы, утром и вечером в течение 2–3 минут полощите рот чайным настоем.

Приложение 2

История появления чайного гриба

Происхождение этого удивительного существа до наших дней остается тайной — пока никто из исследователей не смог обнаружить естественного места обитания этой зооглеи.

Однако многие ученые высказывают предположение, что зарождение чайного гриба произошло в небольшом водоеме с теплой водой, заполненным какими-то особыми водорослями, обладавшими свойствами, сходными со свойствами чайного листа.

Эту точку зрения опровергают Мексиканские ученые, которые действительно выращивают этот гриб по древним традициям в специальных, искусственно созданных водоемах, в воду которых добавляются измельченные плоды инжира. Питательная среда для чайного гриба в этом случае оказывается практически такой же, как при приготовлении сладкого некрепкого чая.

На основании этого некоторые исследователи предполагают, что чайный гриб мог появиться стихийно, развившись на поверхности забродившего вина, сока или другого сладкого напитка.

В древних письменных источниках Китая чайный гриб широко упоминается со времен династии Хань — то есть пристальное внимание китайских лекарей он привлек более 2 тысяч лет назад.

В те времена этот напиток получил название «Эликсир здоровья и бессмертия». Считалось, что он не только оказывает благотворное действие на работу пищеварительной системы, но и помогает поддерживать в организме равновесие Ци — энергии жизни.

Согласно древнему преданию, этот целебный напиток, обладавший удивительной (как считали тогда — божественной) силой, считался секретом императорского двора в Китае. Принимать его имели право только члены императорской семьи и высокопоставленные вельможи, а тайна его приготовления тщательно оберегалась от чужих глаз.

Однако вести об удивительных исцелениях распространялись не только по всей стране, но и за ее пределами. И в начале V века один из известных китайских врачей был приглашен в Японию для лечения умирающего от тяжелой болезни желудка императора по имени Инкио. Правители Китая разрешили открыть священный секрет своим соседям, и император был спасен. С того времени целебный настой стал использоваться для лечения болезней, очищения и омоложения организма и в стране Восходящего солнца.

В Японии эта зооглея получила название комбутя, что переводится, как «чай из морской капусты».

Гейши принимали этот чудесный напиток для того, чтобы сохранить стройность и гибкость тела, молодость и свежесть кожи.

Благодаря большой концентрации уксусной кислоты выдержанный чайный настой применяли для сведения бородавок и отбеливания пигментированной кожи.

Полосканиями на основе напитка укрепляли волосы, делали их блестящими и шелковистыми, избавлялись от седины.

В Индии грибной настой использовали для закрепления красок на тканях и придания им особой яркости. Купали в свежем чайном напитке младенцев для избавления от различных кожных проблем.

В настоящее время большинство исследователей чайного гриба склоняются к мнению о том, что родиной этой зооглеи был Цейлон или Тибет, из которого она попала в Индию и Китай, а после — в Маньчжурию и области Восточной Сибири.

В России использовать чайный гриб для приготовления вкусного и целебного настоя начали в первой половине XX столетия. Некоторые историки считают, что он попал в нашу страну через Японию и Корею в качестве одного из трофеев после Русско-японской войны 1904–1905 гг. Поэтому изначально широкое распространение чайный гриб получил в восточной части нашей родины — на Дальнем Востоке и в Восточной Сибири, постепенно стал он известен и в Поволжье, Закавказье, а также на Украине и в Белоруссии. Через Россию чайный гриб попал и в страны Европы.

Согласно другой версии, в Забайкалье этот напиток был известен с середины XIX века.