Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты
Раньше мы часто сидели у нее за домом на лужайке, ее муж выносил нам стол, стулья и раскладные кресла, чтобы мы могли позагорать. Иногда мы выпивали целый кофейник и съедали полторта вдвоем. И ведь это была «вегетарианская» еда! Я согласилась зайти к ней: не отказываться же от всех знакомств.
Насыпала в чашку орехи, изюм, сухие абрикосы и пришла к соседке. Она как раз накрывала на стол за домом. Было очень хорошо: ярко зеленая лужайка, цветущие магнолии, запах кофе и творожного торта и так много солнца в этот день. Я присела и сказала, что буду пить чай. Знала, что она держит дома зеленый чай, хотя про себя подумала: при такой ужасной головной боли, которую я пережила вчера, самое подходящее для меня было бы выпить три чашки черного кофе, вроде эспрессо.
Соседка заварила для меня чай. «Что делать с пирогом?» – подумала я. Передо мной на тарелке уже красовался кусочек, правда, небольшой, мы никогда не ели большими кусками. Я зацепила немного десертной ложечкой и положила в рот, держала его на языке и ждала, пока он смочится слюной. Торт превратился в густую «кашицу» и через некоторое время стал горчить, я проглотила его. Снова положила небольшую порцию в рот и держала там некоторое время.
Так делают иногда маленькие дети, когда им приходится есть ненавистную кашу. Родители стоят над ними и следят, чтобы все было съедено. Ребенок берет ложку, кладет кашу в рот и сидит. Затем он снова зачерпывает кашу, снова кладет ее в рот и продолжает сидеть, и вот у него уже во рту две ложки каши. Он делает вид, что ест, и постепенно становится похожим на хомяка: за щеками каша, которая не глотается и не жуется. Под воздействием слюны она превращается в безвкусное месиво, и единственное, чего хочется в этот миг ребенку – выплюнуть кашу обратно. Но нельзя… Родители стоят над душой и следят, уменьшилось ли количество каши в тарелке.
Некоторые дети начинают «прятать» кашу под стол или в карманы, лишь бы ее не есть. Почему я так хорошо об этом знаю? Ну, я ведь тоже была ребенком! Я часами сидела с пережеванной котлетой за щекой, которая никак не хотела глотаться, и меня не выпускали из-за стола. И так как родители понимали, что я давлюсь пережеванным много раз мясом, они заставляли меня запивать его сладким чаем. До сих пор вспоминаю об этом «вкусовом» сочетании с содроганием. Поэтому я никогда не заставляла своих детей есть, когда они не хотели.
Дети, пока их природные привычки не испорчены взрослыми, очень мудры в выборе пищи. Они не едят много, и гораздо чувствительнее к тому, что им подходит. Реклама еды, которую интегрируют в детские передачи, сбивает их с толку и «программирует» на зависимость от сладостей. Результаты этого можно наблюдать в супермаркетах, когда дети устраивают из-за сладкого настоящие истерики с криками: «Купи мне!» Начинаются увещевания родителей, которые иногда заканчиваются рукоприкладством. Родители не могут справиться с детьми, а окружающие думают о том, что дети плохо воспитаны.
Может быть. Но я думаю, что истерик этих можно было бы избежать, если бы родители следили за тем, что смотрит ребенок по телевизору, и вовремя его выключали. Телевизор – это не средство воспитания или способ времяпрепровождения, это средство «программирования».
Поэтому к пятнадцати годам, а то и раньше, зависимость от сладостей плавно переходит в зависимость от сигарет, алкоголя, наркотиков, и некоторые родители проигрывают в борьбе с ними, потому что больной социум слишком силен, чтобы ему противостоять в одиночку.
Я сидела напротив соседки и напоминала сама себе «наказанного» ребенка. Держала размякший торт во рту. Если б я его ела быстро, он бы не превращался в безвкусное месиво на языке, а так как я «экспериментировала», проверяя на вкус любимый некогда продукт неживой пищи, то слюна, обрабатывая содержимое рта, выдала печальный результат: торт на самом деле не был сладким и приятным на вкус, как прежде. Гораздо приятнее держать во рту кусочек банана или манго, и чем дольше его держишь, тем более проникаешься ароматом и вкусом.
Это было открытием дня. Значит, торты меня больше не волнуют. Да и кофе тоже. Когда я последний раз пила кофе, он был из автомата, в бумажном стаканчике. Не знаю, что это был за сорт, возможно, зерна были пережарены, но потом во рту был неприятный привкус, как будто я курила. Он держался до тех пор, пока я не приехала домой и не почистила зубы.
Мы поболтали с соседкой, и через два часа я снова была дома. Расположилась в спальне, в тишине, достала ручку и чистый лист бумаги и положила перед собой. Моя цель была – составить список всех продуктов, каких желает моя душа, пусть даже это будут вредные продукты, я не собиралась проводить внутреннюю «цензуру», мне нужно было выяснить, чего ОНА хочет. Может быть, ОНА хочет такого, о чем я и не подозреваю.
Нужно было отогнать все мысли или хотя бы постараться сделать это, и по возможности избавиться от напряжения. Напряжение сводит все на «нет». И вот, я дождалась того момента, когда в голове наступили «пустота» и «безмыслие», и начала в столбик записывать все подряд. Моя задача была – сделать запись не обдуманной, а спонтанной. Ангела называет это автоматическим письмом.
Как я вижу, получился длинный список, и я решила привести его здесь, чтобы потом к нему время от времени возвращаться. Все эти записи служат для того, чтобы к ним возвращаться, для самоанализа. Интересно отметить, что некоторые фрукты «записались» два раза, но здесь я привожу список без повторов.
Чего хочет моя ДУША:
● манго
● бананы
● апельсины
● киви
● папайя
● яблоки
● виноград
● авокадо
● ананас
● петрушка
● морковь
● репа
● тыква
● сахарная свекла
● арбуз
● редис
● огурцы
● томаты
● миндаль
● лимоны с коричневым сахаром
● мед (НЕТ-НЕТ-НЕТ!)
● топинамбур
● дыня
● «дракончики»
● черешня
● ежевика
● голубика
● клюква
● клубника
● малина
● кольраби
● цветная капуста
● красные апельсины
● кабачки
● спаржа
● свежий лавровый лист
● капуста квашеная
● шпинат
● зеленый салат
● укроп
● рукола
Я вышла из того состояния, в котором составляла список, и через несколько минут взглянула на него. Нужно отметить, что виноград был записан три раза, а папайя – два. Груши вообще не были указаны, а «первые» места занимали фрукты, а не овощи. Что касается «дракончиков», то это один экзотический фрукт, я понимаю, о каком фрукте идет речь, но не знаю, как он правильно называется, странно, что он всплыл в этом списке.
Мое предположение: наше подсознание связано с организмом и его системами, они «общаются» друг с другом, потому подсознание знает, в чем нуждается наше тело. Возможно, для этого есть и более логичное объяснение, но для меня ясно, что мы способны получать информацию от организма о том, что нам необходимо есть в тот или иной день.
Я поняла сегодня, что мне надоело соевое молоко, его вкус перестал быть для меня привлекательным, напротив, бананы по-прежнему вкусны и питательны. Теперь мне хочется киви. Сигналы организма о его потребностях стали такими четкими, что я просто в изумлении.
По вечерам я стала принимать (не каждый день) ванны с морской солью и содой. Конечно, упражнения и движение вообще помогают выводить шлаки и токсины из организма, а чем чище наш организм, тем больше шансов, что мы не вернемся к своим «кастрюлям». Еще больше мы поможем ему, если будем принимать ванны, и таким образом откроем миллионы своих пор и дадим дополнительную возможность организму очиститься через кожу.
Кроме того, купания благоприятно влияют на психическое состояние. Я не стала добавлять ароматические масла в ванну, потому что не уверена в их натуральности, судя по цене, они синтетические. Да и мои духи перестали мне нравиться. Их запах слишком интенсивен и «груб» для меня теперь.
В общем, сейчас, под конец дня, я нахожусь если не в состоянии эйфории, то, по крайней мере, чувствую себя нормально, благополучно пережив скоротечную атаку мигрени.
6 июня
Головная боль еще дает о себе знать, но обхожусь без таблеток. Сегодня занималась йогой в течение часа. Дело в том, что я проснулась голодной, и желудок настоятельно требовал еды. Я все время думала об этом, пока делала асаны.
На завтрак съела банан, а через некоторое время – яблоко. Яблоко было не совсем спелым. Трудно купить хорошие фрукты. Даже если я покупаю виноград в определенном супермаркете и по одной и той же цене, и он выглядит одинаково, это не означает, что он будет всегда одного и того же качества. Недавно я купила виноград, где и обычно, но он оказался до того кислым, что его невозможно было есть. Он был незрелым. Лишь маленькая веточка во всей упаковке была с созревшими ягодами. Чтобы продать, в магазинах смешивают недозрелые фрукты со зрелыми, а цену не уменьшают.
