Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты
Конечно, попутно я успела удивиться, что, оказывается, существуют сыроедческие рестораны! Почему я раньше об этом ничего не слышала? Как будто эти люди, которые едят сырую пищу (а я обнаружила, что едят они ее уже давно), живут в параллельной вселенной. А сейчас происходит следующее: наши «планеты» сблизились, и произошла «стыковка».
Это было очень длинное и насыщенное информацией интервью с Дорин Верче. Я узнала, что она не употребляет молоко и пшеницу. Да, ее любимая еда – это манго и шпинат. Моя же – манго и рукола. Я могу есть их каждый день. Нужно будет посмотреть, какой у них состав, вероятно, именно этих веществ у меня в организме и не хватает больше всего!
На странице с интервью было много дополнительной информации. Как я была поражена, когда прочитала, что недалеко от нашего города каждый год проходит конгресс сыроедов! Надо же, все, что нам нужно, находится рядом с нами. Это был день открытий.
4 июня
Сегодня суббота, я приготовила на завтрак малиновый коктейль из соевого молока и замороженной малины. Мои домашние тоже его пили, правда, потом они позавтракали, как обычно. Думаю, такие коктейли в выходные станут семейной традицией.
После коктейля я позанималась йогой в течение часа, а потом поехала в супермаркет электронных товаров – покупать миксер. Семья Бутенко и ее последователи пользуются очень сильными миксерами, у которых мощный мотор, способный перемолоть все и в большом количестве. Хотелось бы и мне такой. Когда же я узнала, что в Интернете он стоит более 600 евро (а значит, в магазине – еще дороже), то сразу отказалась от мысли покупать миксер этой марки. Не могу «отрывать» от семейного бюджета такую сумму, я даже не собираюсь заговаривать об этом с мужем.
Поэтому я поехала в супермаркет и купила обычный «Филипс», надеюсь, он будет служить мне долго. Назвала его мысленно «Филипок», дизайн как нельзя лучше подходит к этому имени. Была очень рада обнаружить брошюру с рецептами в упаковке «Филипка», один из рецептов – приготовление соевого молока.
Дело в том, что мой муж до сих пор время от времени с негодованием вспоминает о том, что я выбросила микроволновку, точнее – сдала в металлолом. Она так удобна для быстрого разогрева пищи! А моя старшая дочь просит купить фритюрницу. Казалось бы, отчего не купить? Но я знаю, что когда фритюрница появится у нас дома, дочка перестанет ходить в Макдоналдс, она будет жарить картошку фри дома, и скорее всего, каждый день. А потом в ход пойдут рыбные палочки и все остальные рыбные и мясные полуфабрикаты, которые продают в супермаркете. Как-то по телевизору показали бистро в Лондоне, там фритировали буквально все, что попросит клиент, даже батончики «Сникерс». К сожалению, дурной пример заразителен. Особенно легко это можно проследить на примере детей.
На фоне подобных трений в нашей семье из-за бытовой техники было бы неразумным желать себе электрический аппарат за такую бешеную цену, все равно, какой бы ни был у него мощный мотор.
Наш кот перестал страдать по сухому корму и начал есть хотя бы консервы. У него были проблемы с кишечником: да, ему пришлось пройти через понос, и он немного похудел. Я не думаю, что животное может всю жизнь питаться сухой пищей без вреда для своего организма, даже если это утверждают производители, пусть в корм и добавлены витамины и минералы. Мы – живые существа и нам требуется «живая» пища.
В одной бульварной газете написали, что трупы в нашей стране и по прошествии многих лет не разлагаются, а это очень неудобно: земли мало и большая плотность населения. Трупы должны разлагаться и освобождать место следующему поколению. Конечно, напрашивается вопрос, почему так происходит? Почва не изменилась, климат – тоже. Это объясняют тем, что сейчас люди в течение всей жизни, начиная с рождения, потребляют пищу с консервантами. Консерванты везде, даже там, где их могло бы и не быть, например: в молоке, йогуртах, сырах, хлебобулочных изделиях, сладостях, конфитюрах, не говоря уже о колбасе.
Кроме того, за свою жизнь человек съедает достаточное количество красителей и усилителей вкуса. Из-за последних чувствительность языка настолько атрофируется, что пища без усилителя кажется безвкусной. Малыши еще на первом году жизни начинают получать разные консервы и не знают настоящего вкуса банана или яблока. Я пробовала эти фруктовые пюре из баночек, не сказала бы, что они действительно вкусны, но с точки зрения матери такая пища удобна и практична: не нужно тратить время на приготовление детской еды.
Это как с котом: положил готовый корм в чашку – ни забот, ни хлопот.
Короче говоря, человек накапливает эти химические, синтетические вещества в организме, в кишечнике, например, в других органах, в коже, мышцах и костях. Нужно учитывать, что кожа «забивается» кремами, в состав которых входит «химия», как и в состав дезодорантов и шампуней, и вот мы получаем «забальзамированный» труп, у которого мало шансов вовремя разложиться. «Мумия возвращается».
Конечно, не стоит верить всему, что написано, тем более в бульварной газете, но все же… Это похоже на правду.
Сегодня вечером буду заниматься «Филипком», экспериментировать с рецептами, пока что многие из них существуют только в моей голове, пришло время опробовать их на практике. Конечно, я прочитала уже про сушилку, которой пользуются сыроеды, но пока этим не заморачиваюсь. Не хочу торопиться и пытаться опробовать все, что предлагают на «сыроедческих» сайтах, за один месяц. Во-первых, это невозможно, во-вторых, я стараюсь продвигаться медленно, потому что мне нужно понять потребности именно моего организма и то, как будет выглядеть именно «мое» сыроедение.
5 июня
Сегодняшний день прошел совсем не по плану. Дело в том, что вчера вечером у меня начались головные боли, каких уже давно не было. Боль была «тупой» и я никак не могла определить ее локализацию, как будто она «перемещалась» в голове. У меня начали стремительно мерзнуть ноги, а боль усиливалась, казалось, что мигрень хочет «пройти» все стадии не за три дня, как обычно, а за три часа.
Я одела шерстяные гольфы и свою домашнюю кофту, которую обычно ношу зимой, и пыталась смотреть телевизор, чтобы как-то отвлечь себя от боли: я не принимаю таблетки. В конце концов пришлось лечь в постель, потому что в горле начало свербить. Подумала, что проснусь совершенно раздавленной и больной, чего со мной тоже давно не было.
Я переживала не из-за того, что должна терпеть боль и дискомфорт, а потому что для домашних я – на «очистительной диете» и должна бы чувствовать себя отлично. Если бы мой муж узнал, как мне плохо, он бы вышел из себя и сказал: «Заканчивай заниматься ерундой и переходи обратно на нормальную еду». Так он говорил, когда я отказалась от всех мясных продуктов, пока не привык к мысли, что к мясу я не вернусь.
Я понимаю, что происходят очистительные процессы, но моя семья думает, что я чувствую себя плохо из-за «этой дурацкой диеты».
Всю ночь мне снились сны, но я их не запомнила, только одну фразу, которая ясно прозвучала в моей голове (откуда она, я не знаю), она до сих пор там: «Вы должны самоинициироваться в самовозрождение». В течение дня, время от времени, эта фраза всплывала в моей памяти и «доконала» меня, завтра буду звонить Ангеле, спрошу ее, она ясновидящая и сможет объяснить, к чему это. На самом деле не очень-то приятно, когда в голове слышишь голос, у меня и других забот хватает.
Утром проснулась поздно. Со своими домашними за завтраком пила соевое молоко с добавлением какао, обычное соевое молоко закончилось. Для моих близких это большой прогресс – пить соевое шоколадное молоко за завтраком вместо кофе, а для меня – шаг назад. Я сидела за столом как «вареная», и не понимала – хочу ли я вообще есть. Кажется, нет. Было сильное желание пойти обратно в постель и снова уснуть. Вместе с тем я понимала, что буду валяться и не засну.
Тогда я занялась йогой. Честно сказать, не хотелось. Мышцы болели, и упражнения не доставляли удовольствия. После двух часов йоги стало легче – и в голове, и в теле вообще. Еще лучше стало после прохладного душа. Была остаточная головная боль, но были и силы вполне активно провести день. Гораздо хуже было бы, если бы я весь день пролежала в постели.
На обед я приготовила куриный гуляш и отварной рис, смешав белый рис с диким в равных пропорциях, а для себя – большую порцию зеленого салата. А после обеда пришла соседка и позвала к себе – поболтать и выпить чашечку кофе.
Раньше мы часто сидели у нее за домом на лужайке, ее муж выносил нам стол, стулья и раскладные кресла, чтобы мы могли позагорать. Иногда мы выпивали целый кофейник и съедали полторта вдвоем. И ведь это была «вегетарианская» еда! Я согласилась зайти к ней: не отказываться же от всех знакомств.
Насыпала в чашку орехи, изюм, сухие абрикосы и пришла к соседке. Она как раз накрывала на стол за домом. Было очень хорошо: ярко зеленая лужайка, цветущие магнолии, запах кофе и творожного торта и так много солнца в этот день. Я присела и сказала, что буду пить чай. Знала, что она держит дома зеленый чай, хотя про себя подумала: при такой ужасной головной боли, которую я пережила вчера, самое подходящее для меня было бы выпить три чашки черного кофе, вроде эспрессо.
