Жиры против углеводов. Битва гигантов - Анне Флек
Акне напрямую связано с инсулиновой резистентностью, наличием внутреннего воспалительного процесса, лишним весом – последствиями западной диеты.
Жир и другое питание для кожи
Ни для кого не секрет, что питание для кожи, которое обеспечивает пища, богатая высококачественным жиром, минералами и антиоксидантами, с большим количеством овощей, листового салата и фруктов с низким содержанием сахара, оптимизирует обмен веществ и защищает от негативных последствий окислительного стресса.
Насколько силен окислительный стресс и сколько будет свободных радикалов в организме, решает наш стиль жизни и стиль питания. Выбор вместо «честных» продуктов полуфабрикатов или пищи, которая напичкана пищевыми добавками, дает свободным радикалам идеальный импульс для увеличения численности, равно как курение и алкоголь. Идеальное питание и отличный антиоксидант для кожи – это витамин Е. Одним из богатых витамином Е продуктов является, как известно, масло зародышей пшеницы. Снабжение кожи витамином Е дает превосходный результат при всех заболеваниях кожи (проверено на собственном опыте). Оказывается, взаимодействие высококачественного жира с минералами, микроэлементами и витаминами приводит организм в идеальное равновесие.
Все люди разные и по-разному едят. Пардон, если повторяю эту фразу. Поэтому каждая терапия должна быть подобрана индивидуально. Это относится и к диетотерапии. И все же существует несколько общих правил для хронических заболеваний кожи. Должны быть сокращены быстро абсорбируемые сахара из сладостей и продуктов из белой муки, а также алкоголь, кофе и острые специи, которые повышают кровообращение кожи и тем самым вызывают зуд. С сахаром следует на время расстаться, сюда надо также отнести пакетированные соки и мед, поскольку они, как и обычный сахар, состоят преимущественно из сахарозы и заменителей сахара.
А полезный для здоровья жир? В дополнение к омега-3 и обладающему антиоксидантными свойствами маслу зародышей пшеницы стоит также воспользоваться редкой гамма-линоленовой кислотой (GLA) из семейства полиненасыщенных жирных кислот, она также успокаивает кожные заболевания. Эта изысканная жирная кислота изредка встречается в растениях, например, масле семян огуречника, примулы вечерней или масле семян смородины и, альтернативно, содержится только в драгоценном грудном молоке. Гениальная GLA оказывает сбалансированное действие на «иммунную систему, кожу и психику.
Она вмешивается в гормональные процессы регулирования обмена веществ, снижает уровень гормонов стресса и является специалистом в противовоспалительной защите. Это делает ее прекрасным партнером в терапии кожных заболеваний. И не только в них: GLA-содержащие масла являются моим совершенно секретным агентом и при других хронических кожных заболеваниях, а также симптомах, связанных со стрессом, плохим настроением, состоянием, когда нервы будто оголены, и хронических воспалительных состояниях. Большинство полиненасыщенных жирных кислот имеют ароматические масла, прекрасно укрепляющие иммунную систему: масло черного тмина, масло конопли и масло зародышей пшеницы. Помимо внутренней терапии они обнаруживают целебный эффект при нейродермите при наружном применении. Они быстро впитываются и особенно подходят для чувствительной кожи, склонной к воспалению и зуду. После ванны или душа следует обработать кожу такими регенерирующими жирами, особенно это полезно делать в периоды бессимптомного течения нейродермита.
Сосредоточив внимание на хронических кожных заболеваниях, нельзя не сказать о необходимости достаточного снабжении кожи витамином D, для усвоения которого обязательно требуется жир (этот витамин так и называется – «жирорастворимый»). При псориазе витамин D и жир ослабляют необузданный рост новых клеток кожи, успокаивается чрезмерную активность иммунной системы, а также снижая производство противовоспалительных веществ. При нейродермите прослеживается четкая связь между дефицитом витамина D и тяжестью кожного заболевания. Дефицит витамина D приводит к усилению симптомов и повышенному риску развития пищевой аллергии. Оптимальное употребление витамина D и жира может облегчить симптомы заболевания и уменьшить количество инфекций. Таким замечательным способом бесконечный замкнутый цикл воспаления наконец-то можно останавить.
Отважьтесь. Навстречу жиру!
Онкологические заболевания – распознать и победить настоящего врага
Рак – один из самых известных убийц нашего времени. Каждый день во всем мире около 21 000 человек умирает от рака, который во многих случаях можно было бы предотвратить. К сожалению, вероятность того, что вы или кто-то из ваших близких в течение жизни заболеет этим чудовищным недугом, дьявольски высока. Свежие цифры шокируют: около 40 % из нас в какой-то момент жизни столкнутся с этим диагнозом (196). Медицина делает значительные успехи в разных областях, вот только с точки зрения рака мы крутимся на одном месте, не имея возможности предотвратить миллионы смертей. На данный момент я осознаю, что мы не можем победить в борьбе с раком. Миссия невыполнима! В борьбе с раком мы все еще очень часто капитулируем, пребывая в бессилии. Монстра этой болезни не так просто изгнать, так как мы все еще придерживаемся неправильной парадигмы мышления. Уже более века ученые упорно придерживаются мнения, что рак вызван повреждением ДНК в ядре клетки. Но действительно ли это так? В каждом случае заболевания раком необходимо задаваться вопросом, какие факторы в отдельности или в разрушительной комбинации вызвали беду. Выявление причин и целенаправленное их устранение – таким был бы мудрый путь. В классической медицине рака «трио» терапии состоит из хирургии, химиотерапии и /или лучевой терапии. Но наносит ли удар это трио по причинам возникновения рака? Сомнения уместны!
Давайте на секунду задумаемся и спросим себя, какие заболевания значительно увеличивают риск развития рака? Ожирение, инсулинорезистентность, диабет 2-го типа, хронические воспалительные заболевания, псориаз, депрессия и т. д. Если вы хоть раз посмотрите на эти болезни с точки зрения патофизиологии, то сразу заметите, что все они связаны с нарушением обмена веществ, воспалительными процессами и здоровьем клеток – то есть, косвенно, конечно же, с нашей пищей. Инновационные исследования ставят под сомнение прежнюю теорию развития рака и дают основания предполагать, что онкология, как и почти все хронические заболевания, тоже вызвана нарушениями метаболических процессов в клетках. Если проанализировать процессы клеточного метаболизма, становится очевидным, что клетки, находящиеся в состоянии хронического, непрерывного окислительного стресса, через измененный обмен веществ в конце концов притерпевают злополучную трансформацию в опухолевые (197). Находящаяся в стрессе клетка со временем становится коварной и злокачественной. А что такое стресс для здоровой мирной клетки? Нормальный клеточный метаболизм натыкается на резистентность к инсулину и лептину, что приводит к глухоте клеток к гормональным стимулам. И все из-за чрезмерного употребления углеводов. При таком иррациональном метаболизме измученные клетки перестают функционировать должным образом, и в результате образуются раковые.
Природа раковой клетки широко исследовалась на протяжении десятилетий. Потребовалось много времени для того, чтобы раскрыть ее секрет. Наконец в 1924 году наука приподняла завесу колоссальной тайны. Новаторское открытие: раковая клетка принципиально отличается по энергетическому метаболизму от здоровой клетки. Это открытие известно под названием Warburg Effect (эффект Варбурга). В 1931 году профессор Отто Варбург за это научное достижение был удостоен Нобелевской премии по медицине и физиологии. Эффект Варбурга объясняет, что основной причиной рака является нарушение функции митохондрий в раковых клетках.
Когда поврежденные клетки и ослабленные митохондрии не могут адекватно использовать кислород для эффективного сжигания энергии, они, к несчастью, увеличивают «сжигание сахара». Если клеточный метаболизм начинает все чаще давать сбой и если все больше и больше митохондрий становятся неработоспособными, то клетки в конечном итоге теряют здоровый, жизненно важный биоритм, при котором своевременно удаляются поврежденные части клеток. В больной, дегенерированной клетке не происходит вывоз мусора – магический процесс аутофагии.
Обогатив насыщенными жирами мембраны опухолевых клеток, можно усилить реакцию на лечение.
Рис. 9. Самооздоровление клетки: аутофагия – исправный вывоз мусора из клетки
Аутофагия, от древнегреческого αυτός ауто- «сам» и φαγεϊν – «есть», относится к процессу в клетках, при котором они собирают накопленный «клеточный мусор» от отдельных белков до поврежденных клеточных органелл и уничтожают его. Аутофагия происходит в митохондриях клеток. Если при этом утилизируется поврежденная, непригодная митохондрия, то этот процесс называется «митофагия», электростанция клетки сама себя поедает, чтобы предоставить клетке шанс на исцеление. Этот замечательный способ самовосстановления клетки является одним из важнейших аппаратов
