Наталья Круглова - Палеодиета. Секреты стройности и здоровья
Куриные грудки разделите на волокна. Авокадо и манго порежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Салат можно подавать в половинках авокадо.
Салат из креветок с ананасом
Ингредиенты:
креветки свежезамороженные без панциря– 250 г;
ананас– 100 г;
масло оливковое– 10 мл;
петрушка – 20 г;
салат листовой – 20 г;
соль и перец – по вкусу.
Отварите в подсоленной воде креветки и приправьте перцем. Нарежьте ананасы тонкими ломтиками. Смешайте ананасы и креветки, заправьте оливковым маслом и мелко нарезанной петрушкой. Выложите на блюдо листья салата, сверху положите готовое блюдо.
Салат с тунцом
Ингредиенты:
тунец в с/с– 200 г;
листья салата – 200 г;
томаты черри– 100 г;
яйцо вареное – 2 шт.;
свежие огурцы– 2 шт.;
лук красный– 1 головка;
Заправка:
оливковое масло – 2 ч. л.;
горчица– 0,5 ч. л.;
соль – по вкусу;
сок лимона – 2 ч. л.
Мелко порежьте яйца. Огурец нарежьте ломтиками, лук – кольцами. Томаты черри разрежьте пополам. На листья салата выложите кусочки тунца и остальные ингредиенты. Перед подачей влейте заправку.
Салат из мидий и ананаса
Ингредиенты:
очищенные мидии– 150 г;
салат айсберг – 200 г;
свежий ананас– 100 г;
салатный лук– 1 головка;
соль, перец– по вкусу;
оливковое масло – 2 ч. л.;
темный бальзамический соус-крем– 2 ч. л.
Салатный лук очистите, нарежьте полукольцами, мидии отварите до готовности (1–2 минуты), слейте воду, остудите, смешаете лук и мидии, добавьте оливковое масло, соль, перец, перемешайте. Оставьте на 15–20 минут (можно дольше). Ананас очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиком, салат айсберг порвите. Добавьте все к мидиям и луку, перемешайте. При подаче посыпьте свежемолотым перцем и полейте темным бальзамическим соус-кремом.
Салат с форелью
Ингредиенты:
форель – 200 г;
яйцо – 3 шт.;
огурец – 2 шт.;
томаты черри– 8-10 шт.;
красный лук– 1 головка;
зелень – 1 пучок;
соль и перец – по вкусу.
Яйца сварите вкрутую. Филе форели, огурцы, томаты, яйца порежьте кубиками, лук – тонко полукольцами. Измельчите зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом.
Салат с помело, креветками, кинзой и лимонным соусом
Ингредиенты:
помело—1 шт.;
лимонный сок– полстакана;
чеснок—1 зубчик;
креветки очищенные – 120 г;
кинза – 1 пучок;
салат айсберг – 1 пучок;
кунжутные семечки – 2 ст. л.;
соль и перец пряный – по вкусу.
Слегка обжарьте кунжутные семечки на сухой сковородке. Почистите помело, порежьте на дольки. Извлеките мякоть из долек помело и поломайте ее на кусочки. Порвите салат и порежьте кинзу. Отварите и остудите креветки. Смешайте все ингредиенты и посыпьте кунжутом. Заправьте салат лимонным соком, давленым чесноком. Соль и перец добавьте по вкусу.
Салат с авокадо и креветками
Ингредиенты:
креветки – 200 г;
яйца – 4 шт.;
ананасы – 200 г;
авокадо —2 шт.;
зелень – 1 пучок.
Мелко порежьте одно авокадо и ананасы. Пропустите через мясорубку яйца и креветки. Мелко покрошите зелень. Смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом. Второй авокадо разделите на две половинки, достаньте косточку и заполните мякоть салатом. Украсьте блюдо кусочками креветок и ананаса.
Салат с куриным филе «Радуга»
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г;
лук красный – 2 головки;
перец красный– 1 шт.;
перец желтый– 1 шт.;
лук зеленый – 1 пучок;
капуста китайская– 0,5 кочана.
Для заправки:
горчица – 1 ст. л.;
чеснок– 1 зубчик;
оливковое масло – 2–3 ч. л.;
соль, перец– по вкусу.
Все перемешайте – и заправка готова. Нарежьте луковицу полукольцами, перец – соломкой, зеленый лук и капусту нашинкуйте. Отварите куриное филе и нарежьте кубиками. Перемешайте все ингредиенты, полейте заправкой, украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Салат «Романтика»
Ингредиенты:
отварная говядина – 200 г;
помидоры черри– 8-10 шт.;
огурцы– 200 г;
редис– 8-10 шт.;
лук порей– 1 шт.;
зелень – 1 пучок.
Для заправки:
растительное масло – 4 ст. л.;
уксус 6 % – 1 ст. л.;
чеснок– 1–2 зубчика;
соль и перец – по вкусу.
Отварите мясо и нарежьте соломкой. Помидоры разрежьте на 4 части, огурцы нарежьте соломкой, редис – тонкими пластинами, лук – полукольцами. Для заправки смешайте масло и уксус, добавьте давленый чеснок, посолите и поперчите. Смешайте мясо, помидоры, огурцы, редис, лук, зелень. Добавьте заправку и все хорошенько перемешайте.
Салат из куриной грудки с огурцами
Ингредиенты:
грудка куриная – 200–250 г;
перец болгарский– 2 шт.;
огурец свежий – 2 шт.;
чеснок– 2 зубчика;
кунжут– 1,5 ст. л.
Для заправки:
сок лимонный – 1–2 ст. л.;
масло оливковое – 2–3 ст. л.;
соль и перец – по вкусу.
Отварите куриную грудку до готовности и охладите. Болгарский перец очистите от семян и порежьте. Нарежьте огурец соломкой, куриную грудку порвите на волокна. Очистите и измельчите чеснок. Прокалите кунжут на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Для заправки смешайте сок лимона и оливковое масло и хорошенько взбейте. Соедините все ингредиенты, добавьте заправку, посолите и поперчите по вкусу. Сверху салат посыпьте прокаленным кунжутом.
Салат с куриным филе, черносливом и орехами
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г;
чернослив без косточек– 150 г;
грецкий орех– 100 г;
лимонный сок– 2 ч. л.
Отварите куриное филе до готовности, остудите и мелко нарежьте. Чернослив нарежьте соломкой. Порубите орехи или измельчите в блендере. Смешайте все ингредиенты и заправьте лимонным соком.
Салат с корейской морковью и печенью
Ингредиенты:
печень говяжья – 500 г;
корейская морковь – 300 г;
лук– 150 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.
Сырую печень очистите от пленки и мелко нарежьте. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле. Добавьте печень. Жарьте около 5–7 минут до готовности, посолите. Дайте остыть. Нарежьте морковь и смешайте с остывшей печенью.
Салат с авокадо, куриным филе, помидорами и перцем
Ингредиенты:
авокадо – 2 шт., или 500 г;
куриное филе – 300 г;
помидоры – 250 г;
перец болгарский– 200 г;
лимонный сок– 3 ст. л.;
зелень, соль и перец – по вкусу.
Отварите филе до готовности, остудите и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите от семян, удалите у авокадо косточку. Нарежьте все ингредиенты кубиками, смешайте, посолите и поперчите. Сбрызните блюдо лимонным соком и добавьте мелко нарезанную зелень.
Легкий салат
Ингредиенты:
куриная грудка – 0,5 шт.;
огурец– 1 шт.;
