Пустыня или рай - Зепп Хольцер
Образовательная концепция: всемирная школа «садовников Земли»
Землетрясения и наводнения, засухи и опустынивание — планета явно бунтует. Необходимо в корне изменить образ мышления. Маленькие шаги уже не помогут, после деструктивных действий целых поколений нужно предпринимать масштабные меры. Земля призывает людей действовать сообща, решительно и мудро. Она призывает людей, которые снова смогут читать великую книгу Природы и действовать соответствующим образом, чтобы в условиях всех климатических зон были созданы модели сотрудничества с Природой. Водные ландшафты, лесовозобновление, ренатурализация нарушенных экосистем и находящихся под угрозой территорий — наглядный пример эффективности природосообразного земледелия.
Сейчас еще не поздно, собравшись всем вместе, создать рай на Земле, как это было задумано изначально, превратить нашу планету в цветущий сад. Экологические знания по ренатурализации Земли являются ключевыми для сохранения мира и гарантии выживания.
Во всем мире люди хотят принимать участие в ренатурализации ландшафтов. В одной только России существуют тысячи поселений, миллионы «городских беженцев» возвращаются назад, к земле. По всему миру есть фермеры, которые хотят вести хозяйство природосообразными методами, крупные землевладельцы, которые отдают свою землю на ренатурализацию, деревни мира, общины и целые регионы, которые имеют устойчивые хозяйства, отделяются от промышленности и хотят сами производить продукты питания и энергию, жители больших городов и даже трущоб, которые выращивают для себя продукты питания в городских садах, на балконах и стенах домов. В странах третьего мира люди защищают леса, обнимая деревья, чтобы их не срубили. Я уверен в том, что миллионы людей во всем мире готовы сойти с пути модернизации и индустриализации, ухаживая за Землей как за собственным садом, т. е. став на ней садовниками.
На семинарах участники получают информацию о старых сельскохозяйственных методах: выпечка хлеба и ручной сбор урожая зерновых
Добровольцев достаточно. Но одна добрая воля не поможет, если не будет достаточного практического опыта. Я не смогу получить его в течение выходных и даже за год, это процесс, который длится всю жизнь. Чтобы приобщить к этому как можно больше людей, я провожу в разных странах курсы обучения, помогая всем желающим найти свой путь к Природе.
Среди участников тренингов самые разные люди, многие с высшим образованием — врачи, адвокаты, учителя. Почему образованные люди идут на курсы к такому простому человеку, как я. окончившему всего лишь обычную школу? Потому что они видят, насколько успешен мой практический опыт, потому что я могу продемонстрировать им реальные проекты, потому что они могут принять в них участие и многому научиться в процессе работы. В моем понимании каждый обучающий курс должен минимум на 50% состоять из практических занятий. В каждом детском садике должен быть сад или огород, в каждой школе — фермерское хозяйство, в каждом университете — усадьба.
В некоторых странах люди стали объединяться, возникают общины соседей, в которых они помогают друг другу словом и делом. Садовник Земли может стать новой профессией во всем мире. Для возрождения нашей планеты во всех климатических регионах потребуются специалисты, которые смогут проконсультировать и поддержать землевладельцев, жителей деревень мира и другие инициативные группы.
Заключительное слово
Что нужно для того, чтобы спасти Землю? Нам нужны фермеры в качестве учителей и практиков, которые могут научить нас уважительному отношению к окружающему миру, людям, животным, растениям, воде и Природе в целом. Не имеющие практического опыта теоретики, непонятные защитники животных и окружающей среды зачастую наносят большой вред, работая на руку алчным кровопийцам. Независимое, самостоятельное, децентрализованное, автаркическое фермерство является лучшей гарантией здорового сельского хозяйства и предоставляет массу возможностей для отдыха горожан. Учебные центры на территории фермерских хозяйств могут передавать опыт и старинные знания о переработке и обработке сельскохозяйственных продуктов. Передача народной мудрости о здоровье человека и животных, основанной на многовековом опыте, могла бы стать задачей для фермерских университетов. Только в том случае, если мы будем уважать окружающий растительный и животный мир, жить в полной гармонии с Природой, мы сможем их познать, научиться у них и благодаря этому возродить потерянный рай.
Участники семинара в Краметерхофе
Послесловие
Эта книга родилась в результате визита главного редактора журнала «Зерно» в хозяйство Зеппа Хольцера, в австрийских Альпах. Знакомство с Хольцером переросло в совместный проект — первое русскоязычное издание новой книги самого знаменитого в мире фермера «Пустыня или рай». Но за год до выхода книги в свет в журнале «Зерно» была опубликована статья, познакомившая широкие крути аграрной общественности Украины с Зеппом Хольцером и его пермакультурой. Издатели решили включить эту статью в книгу Зеппа Хольцера в том виде, в котором она была опубликована в журнале в мае 2011 года.
Юрий Гончаренко
Зепп Хольцер, самый знаменитый фермер в мире
Мир перестал думать и утратил инстинкт самосохранения. Мы давно живем, как жители Помпеи и Геркуланума. Над нами вулкан попыхивает, а мы все торгуем, меняем бусы на зерно и наоборот. Недавний финансовый кризис — яркое тому подтверждение. Впрочем, не будем погружаться в финансовые материи. У нас своя тема, земная.
Вызов всему сельскому хозяйству современности
Высоко в Альпах, где воздух обжигает чистотой, в прозрачном небе, будто паря над бренным миром, расположено фермерское хозяйство Зеппа Хольцера.
Нужно сказать, что Австрия — страна не бедная, по дорогам пролетают Мазератти и Порше, как символы общества потребления. В термальных источниках греют свои розовые тела развитые капиталисты, и, чтобы
