Пермакультура Зеппа Хольцера Часть 1 - Зепп Хольцер
Зерновые с высеянными в нижнем ярусе различными сортами клевера.
Например, кукуруза, подсолнечник и конопля высаживаются вместе с горохом или фасолью. Высокие растения служат опорой для вьющихся гороха и фасоли, которые в свою очередь снабжают их азотом и улучшают рост «опорных» растений. Комбинация из топинамбура с кукурузой, горохом и фасолью тоже подходит для этих целей, их можно убирать и перерабатывать на кормовой силос вместе. В нижний ярус можно засеять белый, жёлтый, а на влажных почвах — гибридный клевер.
Терраса со смешанными культурами в Краметерхофе: растения–сидераты и полезные растения — например, табак для разведения семян — буйно растут в пёстрой смеси. Между ними растут корнеплоды и дикие плодовые деревья.
Горох и кукуруза, посаженные вместе, дают очень хорошую кормовую смесь. Они могут быть так же вместе убраны и обмолочены. Кукуруза — очень калорийный корм, но она содержит мало белка. Поэтому её следует дополнять кормом, богатым белками: горох превосходно подходит для этого.
Вместе со льном в нижний ярус рекомендуется высевать белый клевер. Лён будет иметь достаточное преимущество в росте и не будет заглушён, если клевер посадить немножечко позже. При любых посадках нижнего яруса следует внимательно следить за комбинациями растений, чтобы в дальнейшем не было проблемы с зарастанием основной культуры, а следовательно и конкуренции между растениями.
Мак очень хорошо сочетается с белым и жёлтым клевером. А также гречиха, которая высевается весной, хорошо растёт с белым клевером в нижнем ярусе. Дополнительно здесь же можно посадить салат и редис. К тому же, гречихе нужен свет, её не следует высевать в нижний ярус в качестве сопровождающего растения.
Хорошей кормовой комбинацией для содержания животных на участке является: топинамбур, кормовая и листовая капуста (Markstammkohl, Blatstammkohl), русская капуста и свёкла. Клубни топинамбура прекрасно сохраняются всю зиму, только ботва замерзает. Свёкла выдерживает мороз до определённого градуса, а также названные сорта капусты могут достаточно долго выдерживать морозы. Это позволяет продлить кормление животных естественными кормами. Если снежный покров небольшой, то животные могут даже перезимовать на таком корме, без дополнительного подкормливания.
Вы должны сами, экспериментируя, найти оптимальный состав семян, так как он очень сильно зависит от вида почвы, от содержания в ней влаги, температуры и влияния ветра и мороза. Запланированное использование участка также влияет на вид смеси. Если я хочу использовать участок для выращивания урожая и продажи его на рынке, то высеваю соответствующие сорта овощей и подбираю межсезонные посадки и растения для нижнего яруса таким образом, чтобы всегда суметь предложить достаточно продуктов. Если же я думаю о кормах для животных, которых я выгоняю на пастбища, то отличным источником питания для них является клевер и, конечно же, овощи в нижнем ярусе. Это всего лишь некоторые примеры, которые должны подтолкнуть к размышлению: какая смешанная культура лучше всего подходит для собственного хозяйства.
В разделе «Сады» можно найти список растений, который поможет при выборе подходящей смеси культур для выращивания на поле. Там описаны благоприятные сочетания растений.
Альпийские растения
За годы разведения альпийских растений я приобрёл большой опыт. Самое важное, что проходит красной нитью через весь мой труд, — все процессы в Природе следует внимательно наблюдать и постигать. Конечно же, это интереснейшая и прекраснейшая задача для каждого человека, интересующегося Природой, потому что учёбу он никогда не закончит, и будет получать от этого только выгоду. Горечавка жёлтая послужит тому наглядным примером.
Какое–то время я пытался выращивать горечавку жёлтую, но безуспешно. С помощью различных инструкций я хотел вырастить это растение в защищённых условиях — вначале безрезультатно. Только после того как я выставил ящики с семенами за дверь, собираясь выкинуть их (ящики много месяцев простояли под открытым небом), удача всё–таки улыбнулась мне, я неожиданно обнаружил долгожданный результат. Мои семена горечавки созрели на высоте более 2000 метров, в альпийской зоне! Почему это произошло? Ответ прост: погодные условия высоко в горах осенью очень изменчивы: утром заморозки, днём сухо и тепло, потом снова дождь и снег. Такая смена погоды продолжается и весной, вплоть до июня, до тех пор, пока на короткое время не станет действительно тепло. Семена горечавки жёлтой в своей естественной жизненной среде много раз мокнут, нагреваются, замерзают и так далее — подобное произошло и с моими выброшенными ящиками с семенами. Семена проклёвываются только тёплым летом (в июле). В первый год — это крошечные росточки, которые едва видны. Молодые растения, естественно, осенью и зимой вновь подвергаются тем же условиям, что и семена в предыдущем году. В конце концов только часть из них вырастает. Таким образом, семена горечавки в соответствии со своей природой прорастают только в экстремальных климатических условиях (озимые). Я хотел сделать своим растениям как можно лучше, но Природу невозможно «улучшить».
Гэречавка жёлтая (Gentiana lutea) Терраса с молодыми ростками горечавки, в цвету.
Терраса с молодыми ростками горечавки.
При самостоятельном разведении горечавки жёлтой следует иметь в виду, что так называемые озимые высаживаются осенью, зимой или, самое позднее, весной при условии, если ожидается ещё много морозных ночей. Если это невозможно, можно принять меры по симуляции условий, чтобы повторить естественный процесс. Семена помещают в мешочек, смешивают с землёй с места произрастания материнского растения, затем добавляют немного воды. Заполненные таким образом пластиковые мешочки замораживают до —10–15 градусов на несколько недель в морозильнике, прежде чем их высевают.
Главным я считаю в разведении альпийских растений — взять немного земли с места произрастания, возле корней растения, например, для разведения других сортов горечавки, таких, как горечавка точечная (Gentiana punctata), или таких альпийских
