Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Марк Шепард
Не каждый, кто живет в регионе дубовой саванны, живет в мягком климате зон морозостойкости USDA 4-8.
На юго-западе Висконсина, где Новая Лесная Ферма была пионером в восстановительном сельском хозяйстве, карта зоны морозостойкости Министерства сельского хозяйства США не всегда ясна, а фактическая температура не всегда учитывает то, что указано на карте Министерства сельского хозяйства США. Например, в 1888 году была бесснежная зима с рекордными холодами. Все известные яблони в этих краях замерзли. Зимой 1995-96 гг. в нескольких городах на юго-западе Висконсина были зарегистрированы температуры -52 ° F(-47), и те, кто рассчитывал на пробуждающиеся весной многолетние растения в зоне 4, были сильно разочарованы.
Китайский каштан действительно может выжить в этой части страны большую часть лет, но затем наступает «самая суровая зима», и значительная часть каштана снова замерзает до уровня земли. Из тысяч китайских каштанов, посаженных на ферме Нью-Форест за последние 15 лет, плодоносят только два. В регионах с более низкими температурами, чем зона 4, нельзя полагаться на китайский каштан для замены белковых культур.
Точно так же нельзя полагаться на американский каштан. Несмотря на то, что американские каштаны чрезвычайно холодоустойчивы, в конечном итоге они заболеют каштановым ожогом. Они просто сделают это - даже если в вашем районе (или даже в нескольких сотнях миль) нет каштанов. Язвы поразит ваши американские каштаны, и большинство деревьев заразится еще до того, как на них появятся орехи. У некоторых, однако, есть орехи, а у других - пыльца.
Для тех, у кого климат слишком холодный для китайских каштанов, можно использовать гибриды американских и китайских каштанов. Существует ряд источников гибридных каштанов, и все они подвергаются открытому опылению, и пока ни один из них не защищен патентами или лицензионными платежами. Вы можете вырастить их, сохранить семена и вырастить следующее поколение.
При выращивании гибридных каштанов вы должны понимать, что будет довольно много различий по размеру, силе роста, форме, устойчивости к фитофторозу и морозостойкости. Если вы посадите гибридные каштаны, некоторые из них будут промерзать до земли каждый год, и это нормально. Они вам все равно неинтересны, потому что они недостаточно морозоустойчивы. Некоторые из них заболеют каштановым ожогом, и это тоже нормально, потому что вас не интересуют те, у которых есть гниль. Вам интересны те, которые обладают как хорошими пищевыми характеристиками, так и морозостойкостью и устойчивостью к фитофторозу. Это те, которые выживут и будут производить орехи.
Разведение растений стало проще.
Фонд American Chestnut Foundation занимается разведением устойчивых к фитофторозу каштанов американского типа. Фермер, занимающийся восстановлением сельского хозяйства, не такой уж пурист. Больше всего фермер хочет от урожая дохода. На ферме New Forest Farm мы ищем высокоурожайные каштаны. Прямые и высокие деревья в форме бревна, напоминающие чистые американские каштаны, были бы хороши, но это не обязательно. Мы хотим выращивать тонны основных продовольственных культур. Если мы не будем продавать каштаны напрямую для употребления в пищу, то наш скот будет их есть. Для более высокого поголовья скота вам потребуются более урожайные каштаны.
В большинстве известных мне реставрационных сельскохозяйственных насаждений, похожих на дубовые саванны, каштан - это член семейства Fagaceae, который используется в качестве высокого центрального элемента, который в конечном итоге станет химическим и биологическим фактором развития участка.
Каштаны можно собирать механическим способом с помощью стандартного подметально-уборочного оборудования, а в различных регионах страны возникли перерабатывающие компании и кооперативы для завершения производственного цикла.
Каштаны с высоким содержанием углеводов и низким содержанием масла, как и однолетние зерновые, являются идеальной основной пищевой культурой. После высыхания их можно хранить практически неограниченное время. Их можно перемолоть в муку и превратить в лапшу. Как и кукуруза, они являются отличным промышленным ингредиентом для пищевой промышленности.
Везде, где переработчик будет использовать кукурузу в качестве промышленного ингредиента (крекеры, чипсы, печенье, сироп с высоким содержанием фруктозы, витаминные добавки и многое другое), каштан может сделать то же самое. Более того, каштан, являющийся долгоживущим многолетним растением, будет производить этот промышленный пищевой ингредиент год за годом на протяжении тысячелетий. После того, как каштаны посажены, они не несут затрат на производство единицы углеводной энергии, они продолжают падать год за годом. С другой стороны, однолетние культуры всегда требуют затрат на посадку.
Malus (яблоки)
Я знаю, что использование желудей в пищу людям или животным может показаться некоторым непростым делом, что многие люди не слышали о буковых орехах, а о каштанах в основном думают в рождественские праздники, когда колядуют о том, как их поджарить на открытом огне.
А вот яблоки в пищу - совсем другое дело. Все знакомы с яблоками.
Можете ли вы догадаться, чем мы можем заменить в нашем восстановительном сельском хозяйстве дикие степные яблони, которые выросли бы в естественной дубовой саванне? Да, мы можем использовать обычное домашнее яблоко Malus domestica. Однако способы их использования в восстановительном сельском хозяйстве могут значительно различаться.
Есть много книг по яблоневому саду, и нет недостатка в информации о том, как выращивать яблоки в химической или органической традиции.
Если вы ставите перед собой цель иметь десертные яблоки рейтинга А Министерства сельского хозяйства США для того, чтобы поесть с ветки, то непременно узнайте все, что можно о «садоводстве», и удачи вам!
Это не тот путь, по которому я пошел, и он не основан на экологической реальности. Химический или органический производитель любой культуры - особенно съедобных древесных культур - который идет по пути борьбы с вредителями и болезнями, используя внешние ресурсы, ведет проигрышную битву. Вредители и болезни, которые переживают наши ядовитые атаки, - это те, которые развили своего рода генетический иммунитет к нашим напиткам. Они передают этот иммунитет своему потомству, и в конечном итоге все население перестает быть затронутым нашими спреями.
Парша яблони вызывает появление коричневых поражений на листьях и плодах яблони, значительно влияя на рост деревьев и урожайность. Поражения плодов могут напоминать струп на колене, отсюда и его название. В некоторые годы погодные условия, идеально подходящие для развития парши (влажная, прохладная весенняя погода), не возникают в критические периоды жизненного цикла парши, и заражение бывает редко или вовсе отсутствует.
В другие годы парша
