Пермакультура Зеппа Хольцера Часть 1 - Зепп Хольцер
В малом масштабе управлять и регулировать довольно просто. Ручным трудом очень быстро можно достичь любого желаемого результата, что подталкивает многих людей, при наведении порядка, к переусердствованию. В этой связи они часто забывают о последствиях своих действий.
Здесь мне хотелось бы продемонстрировать эти последствия на одном примере: допустим, у меня есть небольшой сад, и мне хочется, чтобы он был чистым и аккуратным. Поэтому я удаляю с моих грядок с овощами все выполотые сорняки. Подстригаю газон и поддерживаю вокруг плодовых деревьев чистоту. И что в результате? Ответ: чистый — «искусственный» сад. Грядки с овощами и плодовые деревья без достаточного покрова почвы беззащитны перед высыханием, следовательно, я должен их больше поливать.
В голой почве образование гумуса сильно затруднено, кроме того, частыми поливами я вымываю питательные вещества, и вынужден рано или поздно вносить удобрения. Искусственные удобрения плохи для почвы, от них уменьшается жизнь в земле, а значит, ухудшается и образование гумуса, и чёртово колесо крутится дальше. Природные помощники едва найдут в «чистых» садах прибежище и место для обитания, а значит, при массовом размножении вредителей у меня не будет естественной поддержки.
Этот список можно продолжить. Он показывает взаимосвязь действия и реакции Природы на него. Если я обрабатываю свою землю с пониманием естественных процессов, то достигну больших успехов при меньших трудозатратах. Как я действую в саду, описано в главе «Сады», во второй части книги «Пермакультура Зеппа Хольцера».
В сельском хозяйстве ситуация точно такая же, с той лишь разницей, что работу необходимо лучше продумывать из–за больших площадей. В основном, то, что работает в малом масштабе, можно применить и в большом. Одностороннее и неправильное хозяйствование в полеводстве часто приводит к тому, что отдельные растения начинают преобладать и вытеснять желаемые культурные растения. В качестве примера приведём щавель туполистный (Rumex obtusifolius), крапиву двудомную [Urtica dioica) или лебеду (Atriplex patula). Эти растения указывают на высокое содержание азота в почве. Такое нарушение равновесия вызвано зачастую чрезмерным применением удобрений или слишком интенсивным использованием участка под пастбище. По этой причине мне надо постараться выровнять нарушенное равновесие и перестроить форму хозяйствования. Устранять только симптомы — не имеет смысла.
Клубни топинамбура (Helianthus tuberosus).
Проблемы с заглушающими растениями часто возникают на заброшенных участках или на площадях, которые были переведены с традиционной на биологическую форму обработки. До этого излишне удобренные почвы являются идеальным местом для таких растений, и резкий отказ от химикатов позволяет им вновь массово распространиться. Некоторые крестьяне начинают сомневаться, забывая при этом, что они находятся на верном пути, перестраивая свои хозяйства. Ошибки, совершаемые на протяжении многих лет и десятилетий, невозможно исправить в короткий срок. Природа должна заново постепенно восстановиться.
При моём способе ведения хозяйства, а именно содержание животных в загонах, эти растения не проблема. За счёт постоянной смены загонов площади никогда чрезмерно не используются. Они отдыхают или засеваются. При этом риск заболевания животных почти исключается, благодаря постоянной смене пастбищ и разнообразию кормов. И если всё же какой–либо вид растений чрезмерно распространился на участке, есть несколько вариантов решения проблемы: я выпускаю на такие участки пастись своих свиней и помогаю регулировке, разбрасывая между нежелательными растениями горох, фасоль или зёрна кукурузы.
Тогда свиньи усиленно обрабатывают именно эти места. Растения и корни частично поедаются ими или выталкиваются на поверхность, где и высыхают. После этой работы свиньи переводятся в следующий загон, а я высаживаю истощающие растения — прежде всего клубеньковые: топинамбур (Helianthus tuberosus), а также подсолнух (Helianthus annus) и коноплю (Cannabis sativa). Они вытягивают излишние питательные вещества и ухудшают тем самым условия роста для «сорняков». Кроме того, на таких плодородных почвах они растут так быстро и высоко, что вскоре затеняют участок и вытесняют оставшиеся проблемные растения. Культурные растения дают ценный корм для всех животных: к примеру, топинамбур, многолетнее устойчивое растение, приносит богатые урожаи клубней. Которые можно использовать для свиней, при необходимости — снова их удалить. Таким способом я освобождаю площади от нежелательных зарослей, выравниваю соотношение питательных веществ в почве, ещё и получаю хороший урожай.
РЕГУЛИРОВАНИЕ ПРОБЛЕМНЫХ РАСТЕНИЙ
Корни проникают сквозь покров и вытягивают излишек питательных веществ, имеющихся после разложения.
Сильно разрастающиеся растения (например, щавель) укрываются. Так как их до этого не скашивали, они не могут уплотниться. Для разложения достаточно кислорода.
Ещё одна возможность регулирования проблемных растений — это укрытие и мульчирование. Такими методами можно управлять не только безобидными травами–соседями, но и такими сильными конкурентами, как вышеупомянутый щавель. Я делаю так: покрываю площади картоном, джутовыми мешками и другим перегнивающим материалом (только естественный материал). Чтобы утяжелить покрытие, я насыпаю землю и мульчу сверху. Покрытие должно быть воздухопроницаемым, иначе всё живое под ним задохнётся. Бурьян не получает света под таким слоем, отмирает и служит позднее пищей организмам, живущим в почве.
Сразу же после укрывания и нанесения слоя мульчи я произвожу посев. Для этого я также использую уже упомянутые сильно истощающие растения. При таком методе хорошо подходят корнеплоды всех видов. Посаженные растения смогут хорошо развиваться, так как благодаря мульче они вскоре
