Сергей Кашин - Овощи, ягоды, фрукты. Умная рассада и бережное хранение
Рассада очень хорошо отзывается на внекорневые подкормки. Для этого тоже предназначаются специальные составы, продающиеся в магазинах. Внекорневую подкормку лучше проводить рано утром, чтобы растения успели впитать раствор, до того как пригреет солнце (тогда жидкость быстро испарится, не исключено, что капли сыграют роль линз, что вызовет ожог листьев), или после 18 часов, чтобы до наступления темноты рассада успела обсохнуть (при повышенной влажности ее могут поразить грибные инфекции).
Относительно водного режима надо сказать следующее: редкий, но обильный полив более полезен, чем частый и скудный. При поверхностном поливе растения часто поражаются грибными заболеваниями, например черной ножкой. Кроме того, обязательно сочетайте его с проветриванием.
При ранней высадке рассады избежать применения искусственного освещения не удастся. Если это невозможно, тогда с посевом семян стоит подождать. Но и позже, когда ситуация с естественным освещением улучшится, без досвечивания не обойтись (особенно в первые 2–3 суток, когда оно должно быть непрерывным). Оптимальный вариант – приобрести лампы, специально предназначенные для этой цели. С несколько меньшим эффектом можно использовать люминесцентные лампы, которые нужно размещать непосредственно над рассадой – на расстоянии 10–12 см. Понятно, что по мере ее роста они должны подниматься выше.
Каждое растение, которое будет высажено в открытый грунт, должно пройти период адаптации: привыкнуть к ветру, солнечным лучам, влажности и пониженной температуре ночного воздуха. В тепличных условиях (тем более в квартире), рассада вырастает изнеженной, по этому резкое изменение обстановки вызовет у растений дискомфорт, для которого есть особое название – «пересадочный стресс». Исключением являются растения, которые подготавливаются для закрытого грунта. Поэтому, когда температура на улице поднимется до 10° C (для теплолюбивых культур – до 14° С), необходимо начать закаливание рассады.
Сперва выносите ее днем, потом постепенно приучайте к утренней температуре, оставляя ящики на открытом воздухе с 9 до 17 часов. Постепенно заносите емкости с растениями в помещение все ближе к вечеру. А за 3–4 дня до высадки в грунт оставьте их на ночь. Чем более продолжительным будет завершающий этап в подготовке рассады, тем лучше.
Нужно сделать несколько замечаний относительно высадки рассады на постоянное место независимо от того, будет ли это открытый или закрытый грунт. Они касаются прежде всего рассады, выращенной в ящиках. Понятно, что с высадкой сеянцев из индивидуальных контейнеров проблем не будет. По мере роста корневая система все больше развивается и увеличивается, поэтому, не встречая препятствий, корни соседних растений соприкасаются и даже переплетаются. А при высадке очень важно сохранить максимальное количество мелких корешков (которые легко обрываются), поскольку именно благодаря им идет основное питание растений. Чтобы рассада как можно меньше пострадала, предварительно обильно полейте ее, а при разделении растений не торопитесь, делайте это аккуратно и осторожно. Вынув из ящика кустики, сразу же высаживайте их на грядку. Лунки должны быть заранее приготовленными и пролитыми. Помните, что есть культуры, которые можно заглублять, например помидоры, капусту (они дают дополнительные корни), и те, которые категорически не переносят этого. Речь идет о сладком перце и баклажанах. Уровень грунта для них должен оставаться таким же, как и в ящике, иначе они угнетаются и начинают отставать в росте. После того как растение опущено в грунт, присыпьте его сухой землей и уплотните ее, чтобы вокруг корней не осталось воздушного пространства.
На этом разговор об общих принципах выращивания рассады можно было бы считать законченным, но есть еще несколько моментов, которые имеют непосредственное отношение к рассматриваемой проблеме.
Нюансы
Решая вырастить рассаду для собственных нужд, в первую очередь вам придется определить количество тех или иных культур, которые необходимы в конкретном сезоне. Для этого следует знать, что в открытом грунте на 10 м2 помещаются:
– 55 саженцев белокочанной капусты, 30 саженцев среднеспелой или 25 саженцев позднеспелой;
– 57 саженцев детерминантных помидоров, 20 саженцев индетерминантных сортов или 80 саженцев, предназначенных под пленочные укрытия;
– 70–80 саженцев баклажанов;
– 110–130 саженцев сладкого перца;
– 100 саженцев огурцов;
– 20–25 саженцев кабачков, патиссонов или цукини.
Не менее важно знать, сколько урожаев за сезон можно снять с одного участка, а значит, сколько и каких культур требуется подготовить в виде рассады. Территория России слишком большая, следовательно, природно-климатические условия настолько разнообразны, что дать единую рекомендацию, которая была бы приемлемой для всех регионов, не представляется возможным. В наибольшей степени данные, приводимые в этом издании, подходят для средней полосы России, хотя и в этом случае сроки следует считать ориентировочными, ведь год на год не приходится.
Группа культур, рассаду которых можно высаживать только 1 раз за сезон – весной, достаточно обширна. В нее входят овощи, для которых характерен продолжительный вегетационный период: сельдерей (корневой и черешковый), лук-порей, лук репчатый (при получении репки из семян), брюссельская, бело– и красно-кочанная капуста (среднепоздняя и поздняя) и так называемые многосборовые овощи, урожайность которых определяется именно длительностью плодоношения (чем он дольше, тем выше урожай), – баклажаны, сладкий перец, индетерминантные сорта помидоров, физалис, кабачки, патиссоны. К этой группе относится и картофель в случае выращивания его из семян, когда период вегетации у него на 40 дней дольше, чем при посадке клубней.
Есть культуры, период вегетации которых не такой растянутый, но рассаду для них рекомендуется подготовить 1 раз и высадить ее в грунт так рано, насколько это возможно. Это ранние и ультраранние детерминантные сорта помидоров (такие сроки позволят собрать урожай без потерь), а также сахарная кукуруза и вьющаяся фасоль. Для созревания початков и стручков последних требуется высокая температура (20–23 и 23–28° C соответственно). В связи с этим рассаду данных культур нужно высаживать в конце мая или в начале июня.
Примерные сроки посева и высадки рассады в открытый грунт представлены в табл. 13.
Таблица 13
СРОКИ ПОДГОТОВКИ РАССАДЫ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДНОКРАТНОЙ ВЫСАДКИ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ
Достаточно большую группу составляют овощи, рассаду которых можно высаживать ступенчато (то есть несколько раз) или 2 раза – весной и летом. Это в основном холодостойкие культуры: кольраби, брокколи, цветная и белокочанная капуста (ранняя, среднеранняя, среднеспелая), салат-латук, пастернак, мангольд. Их вегетационный период бывает коротким или средним по продолжительности. Кроме того, к ним относятся такие теплолюбивые культуры, как огурцы и кустовая фасоль.
На любительском огороде принято выращивать капусту разного срока созревания. Ранняя капуста, как правило, выращивается 1 раз, но это не значит, что ее нельзя посеять дважды. Если, например, не получилась рассада поздней капусты (были пропущены сроки, растения погибли и пр.), то в начале лета можно успеть подготовить рассаду ранней и среднеранней капусты (она, конечно, не предназначается для хранения, но для консервирования и употребления в свежем виде вполне подойдет) и отвести под нее грядку, которая освободилась от скороспелых культур, например от ультраранних помидоров. Но это необходимо сделать до 15–20 июля, то есть возраст летней рассады должен составлять 35 дней. Среднеспелая капуста готова к использованию через 3 месяца после высадки рассады, причем это реально делать с момента наступления спелости почвы до середины июня. Следовательно, можно приурочить сбор урожая к определенному сроку, который должен приходиться на период с конца августа до начала октября.
Цветная капуста (ранняя) подходит для ступенчатого выращивания. Для этого достаточно посеять семена на рассаду со сдвигом от 10 до 30 дней в соответствии с потребностями, но не ранее чем через 2 недели после наступления спелости почвы и не позже 15 июля.
Примерно так же обстоит дело и с брокколи, хотя от цветной она отличается тем, что является многосборовой, то есть после снятия основной головки успевают вырасти вполне кондиционные боковые. Чтобы растянуть плодоношение, подготовьте рассаду весной и в течение остального периода до 5 июля. В первом случае она будет готова летом, а во втором – осенью.
Кольраби – культура холодостойкая и пригодная для двукратного выращивания. Чтобы обеспечить бесперебойное ее поступление, подготовьте рассаду ранних сортов к весне, а поздних сортов – к середине лета.
