Виктор Страшнов - Летние кухни на садовом участке

Благодаря простой конструкции, древесно-композитная доска для террас может укладываться застройщиком самостоятельно. Впрочем, строительство подобной площадки (беседки) на воде требует определенных навыков, лучше поручить эту работу профессионалам.

Если на участке нет водоема, то всегда найдется удобный уголок для сооружения летней кухни-столовой. Полом ее может служить обыкновенный газон (см. главу «Напольное покрытие»), деревянный помост, бетонные плитки, просто хорошо утрамбованная земляная площадка.

Для защиты от дождя и солнечных лучей над летней кухней-столовой устанавливают легкий навес из тентовой ткани. Форма навеса может быть самой разнообразной (в плане): круглой, квадратной, прямоугольной и т. д. Навес для «зеленой столовой» крепится при помощи опорных стоек высотой 200–220 см. Роль опорных стоек выполняют металлические трубы квадратного или круглого сечения (не исключаются деревянные столбы). Следующий этап – монтаж балок перекрытия (см. главу «Вертикальные экраны для столовой в саду»). А на них натягивается тент или укладываются листы сотового поликарбоната толщиной 4, 6 или 8 мм, который в последние годы стали использовать для покрытия подобных сооружений. Благодаря прозрачности покрытия, помещение имеет хорошее естественное освещение. Такое соединение создает жесткую конструкцию, не поддающуюся сильным порывам ветра.

Иногда с целью защиты от сквозняков площадку ограждают тканевым экраном. На сооруженный каркас натягивается плотная тентовая ткань. Ее цветовая гамма может быть самой различной. Как подсказывает практика, наиболее приятны для зрительного восприятия спокойные тона солнечного спектра (светло-желтый, оранжевый или белый). Возможны и другие варианты ограждения: листы поликарбоната, на случай заморозков – щиты из вагонки. Такое ограждение особенно необходимо в осенний или в ранний весенний период, когда температура воздуха на улице не выше 5—10 °C, а порывы ветра довольно сильные.

Хорошей защитой от ветра могут служить не только листы поликарбоната и полотна ткани, но и стенки-сетки, выполненные из тонкой проволоки, в ячейки которых вплетаются вьющиеся растения: дикий виноград, плющ и т. д. Подобная «зеленая» защита из листвы и стеблей цветов и растений создает под навесом спокойное безветренное пространство, удобное для отдыха и приема пищи.

Непосредственно рядом со столовой можно соорудить небольшой фонтан. Вечером струи воды могут подсвечиваться разноцветными лучами света.

Необычный психологический эффект могут произвести действия установки для создания искусственного тумана, создание которого считается одним из последних достижений современной садовой техники.

Не лишним элементом оборудования в вечернее время будут специальные светильники против комаров. Внутри корпуса светильника устанавливается тонкая сетка, за ней источник ультрафиолетового излучения, свет которого привлекает насекомых, а электрический разряд уничтожает их. Такое устройство дает дополнительный комфорт для отдыхающих в вечернее время.

В случае если рядом с летней столовой вы решили разместить и кухню (что удобно), необходимо предусмотреть весь комплект для приготовления пищи. В комплект мини-кухни входит: мойка с подстольем (60 х 60 х 75 см), разделочный стол, плита или варочная поверхность для приготовления или разогрева пищи (двух– или четырехкомфорочная). Здесь следует уточнение: если в качестве топлива применять газ, то газовый баллон можно разместить в тумбе подстолья.

Если кухня рассчитана на использование электрической плиты, которая может быть установлена на рабочем столе и на тумбе, то внутри нее монтируются полки, где можно хранить хозяйственные принадлежности, посуду и другие предметы кухонного назначения.

Важный элемент оборудования – мойка (60 х 50 см). Ее врезают в столешницу между рабочим столом и варочной поверхностью. При желании и для удобства приготовления обеда можно воспользоваться небольшим настольным холодильником, установленным рядом с кухонной мебелью. Это возможно при оснащении летней кухни электричеством.

Воду для приготовления пищи, хозяйственных нужд, мойки посуды и других потребностей кухни можно брать из колодца, находящегося на территории участка. Для подъема воды из колодца применяют насос, вода подается на кухню по армированному шлангу или пластиковым трубам, которые утапливаются в землю на небольшую глубину (15–20 см). Если в доме имеется водопровод, то полипропиленовый шланг подключается к крану или делается врезка в трубу. При разводке водопроводных труб для полива растений, цветов и огорода можно предусмотреть отвод трубы к месту кухни-столовой.

Оборудуя кухню, нужно решить, куда отвести использованную воду, не нарушая санитарные нормы для таких помещений. Из мойки через гидрозатвор вода самотеком попадает в канализационную трубу (уложенную в канаву с уклоном не менее 0,04 %) и стекает в сливной колодец или дренажную яму.

Подводка электричества позволит осветить помещение столовой и кухни в вечернее время. Тогда же, помимо общего электрического освещения, можно создать локальный подсвет при помощи торшера или подвесных ламп, свет от которых придает этой зоне благоприятную атмосферу для бесед и отдыха.

Наиболее распространенный прием освещения, часто используемый при оформлении кафе и беседок в парке, – это гирлянды лампочек, цветных светодиодов, идущих по периметру кровли паркового сооружения. Подобные приемы размещения искусственного света могут украсить летнюю столовую, находящуюся на участке. Вечером «светящееся» помещение создает дополнительный световой акцент украшения всей территории загородного дома. Не исключаются варианты, когда светильники монтируются в пол. Они могут создавать не только локальную, но и общую систему освещения. Благодаря нижнему расположению источников света появляется дополнительная возможность организовать новые виды архитектурно-художественного освещения.

Высоковольтная система электроосвещения зоны кухни-столовой в целях электробезопасности проводки прокладывается на глубине не менее 0,7 м и укладывается в металлорукав или гофрированный полипропиленовый шланг для исключения повреждения при земляных работах. В случае прокладки проводки под дорожным мощением ее глубина не регламентируется. Очень часто на участках для подводки электроснабжения используют воздушный способ: провода монтируются на столбы. Он более дешев, но менее безопасен.

Для внешнего электрооборудования электропитание подключается от общего распределительного щита.

Если на территории сада много приборов, освещающих дорожки, клумбы с цветами и растениями, вход в дом, бассейн с фонтаном и, разумеется, площадку с летней столовой, так вот, как подсказывает практика, в этом случае разумнее сделать независимые контуры для каждой зоны освещения, что не позволит превысить допустимые значения мощности.

В целях экономии электроэнергии ряд осветительных приборов на участке устанавливаются со встроенным датчиком движения, он автоматически включается и через заданное время выключается.

Естественно, в обеденной зоне нужна мебель. Ее главное качество: простые формы, легкость и быстрая трансформация (то есть такие стулья и столы быстро раскладываются и убираются). Они, как правило, изготавливаются из пластмассы, не боятся дождя, который весьма вероятен в летнее время. Сидеть на таких стульях или креслах будет комфортно, если на них положить мягкие подушки-сиденья, пледы, которые можно легко менять. Утром эти «сидушки» могут быть легких светлых тонов, а днем или вечером в более темной гамме.

В зоне отдыха летней столовой размещаются тумбочка-шкаф, имеющая два выдвижных ящика, и подставка для цветов. В основе их конструктивного решения реечный каркас, к которому прикрепляется фанера, служащая декоративной «одеждой» этой тумбочки. Ее можно установить в углу помещения. Здесь удобно хранить посуду и другие предметы быта.

Утепленная кухня

Учитывая разнообразные климатические условия российских регионов, столовую можно сделать открытой и закрытой, то есть остекленной. Но она все равно будет считаться летней.

Как уже говорилось выше, летняя столовая-кухня под навесом обычно не имеет стен, ее площадь «перетекает» в окружающий ландшафт сада. Ограждающими «стенами» могут стать кустарники, вьющиеся растения, защищающие помещение от бокового ветра. В другом случае (утепленная кухня) кроме навеса столовая-кухня имеет и стены или же примыкает одной стороной к стене жилого дома. Три другие – стеклянные, из поликарбоната или прозрачного бетона (о нем чуть ниже). Вход делается из дома и с улицы. Для утепления помещения, естественно, устанавливаются окна с двойными стеклопакетами, утепляют перекрытие и пол. А для сохранения тепла при входе устраивают тамбур.