Лариса Петровская - Большая книга дачника

Растения капусты пикируют глубже, чем они росли раньше. После пикировки поливают теплой водой. Следующие 2–3 дня после пикировки температуру воздуха поддерживают на 2–3 °C выше, чем при выращивании рассады.

В процессе выращивания рассаду необходимо подкармливать. Лучше всего делать подкормки комплексными минеральными удобрениями. На 10-й день после пикировки или прореживания вносим: аммиачную селитру – 20 г на 10 л воды, суперфосфат – 40 г на 10 л воды, сульфат калия – Юг на 10 л воды. Еще через 10–12 дней снова подкармливаем тем же комплексом, но уже в других пропорциях: 30, 60 и 20 г соответственно. За неделю до высадки в грунт производим третье «кормление»: теперь удобрения в пропорции 10, 40 и 60 г.

Совет

Перед подкормкой и после нее обязательно нужно полить рассаду водой – это предотвратит ожоги листьев.

Полив рассады капусты осуществляется теплой водой +18… +20 °C и в первой половине дня. Сеянцы капусты не любят сильного переувлажнения почвы, от этого у них может случиться поражение «черной ножкой». Это опасное заболевание рассады капусты и других культур, характерным признаком которого является загнивание и потемнение нижней части стебля сеянца. Болезнь моментально передается от больного растения соседним. Возбудители болезни – различные виды грибков. Поэтому не переувлажняйте и почаще проветривайте помещение, в котором выращивается рассада.

К моменту высадки рассада должна иметь возраст 45–50 дней, высоту 15–18 см, 5–6 хорошо сформированных листьев, покрытых восковым налетом, и здоровые светлые корни.

Раннюю капусту высаживают в апреле (в зависимости от района) на защищенные от ветра и хорошо прогреваемые солнцем гряды шириной 1 м в поперечные бороздки с междурядьем 10–15 см. После посадки грунт поливают и мульчируют перегноем. Позднеспелые сорта высаживают в июне.

Высаживают рассаду по схеме:

• раннеспелые сорта и гибриды – 50–70 х 30–35 см (на 1 м2 площади размещают 4,2–5,8 растения);

• среднеспелые – 70 х 35–40 см;

• среднепоздние и позднеспелые – 70 х 40–50 см.

Рассада краснокочанной капусты выращивается аналогично.

Цветная капуста

Рассаду цветной капусты (рис. 3.4) выращивают почти так же, как и рассаду капусты белокочанной. Но есть одна маленькая хитрость: чтобы на вашем столе этот продукт в свежем виде присутствовал как можно дольше, семена высевать нужно в 4–5 сроков. Для ранних сортов используем торфоперегнойные или насыпные горшочки размером 10x10 см, для последующих сеянцев – 8x8 см. Перед высаживанием рассады ранних сроков в открытый грунт необходимо хорошо ее закалить.

Если рассада белокочанной капусты легко переносит пониженные температуры и это не влияет на ее качество и будущий урожай, то выращивание рассады цветной капусты при неблагоприятном температурном режиме ведет к снижению урожая, головки часто бывают мелкими и рыхлыми. В среднем температурный режим выращивания капусты на 6–8 °C выше, чем у белокочанной.

Рис. 3.4. Цветная капуста

Важно

Возраст и сроки высаживания имеют большое значение для рассады цветной капусты. Как при очень ранней, так и при слишком поздней высадке сеянцы цветной капусты плохо приживаются и теряют листья. В дальнейшем из них сформируются растения с мелкими и неплотными головками. Поэтому оптимальный возраст рассады перед высадкой в открытый грунт – 40–55 дней. И обязательно наличие у саженца не менее пяти хорошо развитых настоящих листьев.

Высаживание ранних сортов цветной капусты совпадает со сроками высаживания ранних сортов капусты белокочанной. Интервал посадки следующих «партий» – 15–25 дней. Схема посадки: 60 х 30–35 или 70 х 30–35 см.

Брокколи

Капуста брокколи (рис. 3.5) довольно неприхотлива. Для ее развития не нужно много тепла (до 25 °C). Она сравнительно холодостойка, позднеспелые сорта выдерживают заморозки даже до -7… -10 °C. Брокколи, как и всякая другая капуста, влаголюбива. Недостаток влаги в почве резко снижает урожай и качество продукции. В отличие от цветной капусты, она менее требовательна к плодородию почвы, хотя в конце вегетации нуждается в подкормках, особенно азотистыми веществами. Для этого подходит настой коровяка в разведении 1:10.

Рис. 3.5. Брокколи

Брокколи тоже выращивают рассадным способом. Семена на рассаду сеют в ящики в несколько сроков с интервалом 10–20 дней. Высадка рассады в открытый грунт происходит с первой декады мая до конца июня. Полноценная рассада брокколи должна быть 30-35-дневной и иметь 3–4 настоящих листа. Для получения основных головок применяют загущенную посадку. Между рядами – 50 см, а в рядочке – 20–30 см, а тому, кто потом хочет получить еще и боковые головки, следует садить чуть реже: между рядами – 60 см, а в рядочке – 40 см.

Кстати

По питательной ценности брокколи превосходит цветную капусту, а молодые листья не уступают шпинату и листовой капусте. Набор содержащихся в головках брокколи витаминов очень разнообразен – A, В1, В2, РР, С, Е. Растение богато микроэлементами калия, фосфора, кальция, магния, железа.

Кольраби

Капуста кольраби (рис. 3.6) отличается от других видов капусты по внешнему виду. В пишу употребляется утолщенный стеблеплод, на котором размещены листья с длинными черешками.

Рис. 3.6. Кольраби

Кольраби – двулетнее растение. В первый год жизни развивается стебель, который, разрастаясь, и образует стеблеплод округлой или овальной формы. По вкусу она похожа на кочерыжку белокочанной капусты, но более нежная. Кольраби – самая скороспелая из всех разновидностей капусты.

Выращивают кольраби рассадным способом. Для получения ранней продукции семена для рассады сеют в те же сроки, что и семена ранней белокочанной капусты. Высаживают в грунт 3-4-строчными лентами, между лентами – 30–40 см, между рядами в ленте – 20 см, между растениями в ряду—15–20 см. За период вегетации делают 5–6 поливов и две подкормки, аналогичные подкормке белокочанной капусты.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста (рис. 3.7) – двулетнее растение. В первый год формирует одностебельное растение высотой 40–80 см с длинночерешковыми листьями, в пазухах которых образуется около 40–60 кочанчиков. Богата азотистыми веществами, большую часть которых составляют хорошо перевариваемые белки. С одного растения получают 300–800 г кочанчиков.

Выращивают брюссельскую капусту рассадой и семенами в грунт (конец апреля). Она очень светолюбива, поэтому высаживать ее необходимо по схеме 70 х 70 см. Требует проведения междурядных обработок, поливов и подкормок. Во избежание чрезмерного роста и задержки с образованием кочанчиков под брюссельскую капусту не вносят свежий навоз. При посадке и в подкормки применяют минеральные удобрения в тех же дозах, что и для белокочанной капусты.

Особенностью ухода за этой культурой является то, что у нее прищипывают верхушечную почку, когда сформированные в пазухах кочанчики начинают уплотняться.

Томаты, перец и баклажаны

Условия выращивания рассады теплолюбивых культур томата, перца сладкого и баклажана (рис. 3.8–3.10) во многом схожи. Поэтому мы будем рассматривать их в одном разделе, естественно, обращая внимание на их различия. Для открытого грунта рассаду этих трех культур выращивают в основном в пленочных теплицах и парниках. Чтобы получить качественную рассаду, семена ранних сортов и гибридов этих растений высевают за 60–70 дней до высадки на постоянное место, среднеспелых – за 50–55 дней, а позднеспелых – за 40–45 дней.

Рис. 3.8. Томаты

Сначала нужно дать семенам «проснуться» уже описанным способом (поместив между слоями влажной марли в теплое место).

Далее берем горшок или контейнер размером 10 х 10 см либо ящик с землей глубиной не менее 10 см, в котором на одну семечку должно приходиться не менее 3 см2 места. При выращивании баклажана не рекомендуется использовать ящики. Этой культуре больше подходит горшочный или кассетный способ выращивания, поскольку корневая система баклажана легко травмируется при пересадке и плохо восстанавливается при повреждениях.

Кстати

Огурцы любят влажное тепло, томаты предпочитают сухой теплый воздух.

Рассаду томата, перца и баклажана можно выращивать как с пикировкой, так и без нее. С точки зрения биологии пикировка сеянцев не является обязательным приемом. Но с точки зрения экономической (экономия площади и энергоносителей) – вполне оправданна. Без пикировки рассаду томата, перца и баклажана выращивают, используя кассеты, горшочки и торфоперегнойные кубики. В основном этот способ применяют при выращивании ранних сортов и гибридов, чтобы уберечь корневую систему от повреждений при пересадке и ускорить приживаемость сеянцев. Горшочки используют размером 8 х 8 см или 10x10 см.