Дженнифер Скотт - Жить как мадам Шик. Секреты французского шарма на каждый день

• 1–2 столовые ложки гранулированного сахара

• Порезанная мята для украшения

Очистите и порежьте фрукты так, чтобы все кусочки были достаточно крупные. Положите фрукты в красивую чашу. Полейте фрукты апельсиновым соком и ликером. Посыпьте сахаром. Хорошо перемешайте. Сверху посыпьте салат порезанной мятой. Подавайте на красивых тарелках.

Прогулки

Не обязательно гулять ежедневно, но «выходы» в середине дня – это важный элемент поддержания равновесия в нашей жизни. Мы все так много работаем, что заслужили передышку от обыденных дел, даже если живем одни (на самом деле если мы одни, то такие выходы еще приятнее). Отправляйтесь выпить чашечку чая в сад музея или идите в кино, не забыв прихватить с собой попкорн. Сделайте что-то исключительно ради удовольствия. Если не нашлось компании, идите одни. Важно, чтобы у нас было немного времени для себя.

Если вы работали слишком напряженно, вам необходим перерыв. В идеале таких перерывов должно быть много. Пусть даже всего на один час. Пока дети в школе, вы можете посидеть на скамейке в парке? Когда ваш муж приходит вечером домой, вы можете время от времени поужинать с подружками? Моя подруга Лиза рассказала мне, что ее соседка, мама маленьких близнецов, часто уходит из дома, чтобы поесть в одиночестве суши, когда ее муж приходит домой. Это ее личный мини-отпуск. Вы можете просто понаблюдать за утками в парке по соседству или пройтись по любимому музею. Такие прогулки помогают нам снять напряжение и насладиться серединой дня.

Почта

Работа с почтой – это удовольствие середины дня. Когда приходит почта, сразу просмотрите ее и отправьте в контейнер для дальнейшей переработки открытые конверты или рекламу. Каждый раз кладите счета на одно и то же место, чтобы иметь возможность вовремя оплатить их, а затем уберите в папку. Лучше всего выделить один ящик для марок, конвертов, ручек и тому подобного. Могу поклясться, что последние десять лет моей жизни я то и дело бормотала себе под нос: «Куда подевались все ручки?» или «Куда я положила марки?» Честно говоря, мои девочки думают, что марки это наклейки, поэтому мне приходится их прятать в разных местах. Если у вас маленькие дети, просто держите марки в одном месте вне детской досягаемости до тех пор, пока малыши не станут старше и перестанут обклеивать новенькими марками свои коробочки для ленча.

За этот месяц отработайте процедуру сбора, сортировки, оплаты и подшивки всех счетов. Не отступайте от выбранного ритма. Спустя месяц эта процедура превратится в привычку, которая станет для вас второй натурой. Новый подход к работе с почтой сделает вас эффективной и организованной, и вы больше никогда не забудете оплатить счет.

Оплачиваем счета

Если уж речь зашла об оплате счетов, то… раз вы сели за компьютер, чтобы их оплатить, обратите внимание на то, как вы себя чувствуете. Вы во власти паники? У вас появились негативные мысли о деньгах? Вас переполняет тревога или беспокойство? Со мной так обычно и бывало. Если я получала большой счет любого рода (или даже маленький счет), меня охватывала тревога. Небольшое, но ощутимое изменение в энергии оставалось со мной до следующего раза, когда я открывала почту.

Если это похоже на вас, то в следующий раз, когда начнете заниматься счетами, выполните вот такое упражнение. Будьте начеку, фиксируйте каждую негативную мысль о деньгах, появившуюся в голове. Обратите внимание на то, что ваши мысли говорят вам: «Если я это оплачу, я не продержусь следующую неделю», «Почему я всегда на мели?», «У меня никогда не бывает денег», «Ну почему я не могу с этим справиться?», «Как только у меня появляются деньги, я сразу же получаю счет, и эти деньги уходят». Просто отметьте эти негативные мысли. Потом осознайте, как они влияют на ваше самочувствие. Держу пари, что одно только чтение счетов приводит вас в состояние крайней нервозности. (Я начинала нервничать уже от того, что заполняла счета!) Позвольте этой нервозности пройти через вас. Не давайте ей зацепиться по пути. Фиксируйте ощущение, но не держитесь за него. Как только сможете прогнать эти мысли и соберетесь с силами, вы сможете стать чистым каналом, способным привлечь процветание. Не сочтите меня безумной, я говорю совершенно серьезно.

Если это помогает, сознательно замените эти негативные мысли позитивными утверждениями о деньгах. У меня достаточно денег, чтобы оплатить этот счет. Я процветаю. Я ответственно отношусь к деньгам. Все будет хорошо. До сих пор я, когда оплачиваю счет через Интернет, сижу с прямой спиной и мысленно выписываю чек. Я делаю это специально, чтобы оставаться в настоящем. В самом начале я прогоняла отрицательные мысли о деньгах сразу, как только замечала их, позволяла им пройти сквозь меня, а потом отсылала их прочь. Теперь эти негативные мысли меня больше не посещают. Я вовремя оплачиваю каждый счет. Это не волшебство, это всего лишь сознательность. Это не значит, что я могу превысить лимит моей кредитной карточки, накупив всякой ерунды, и уговорить себя не волноваться по этому поводу. Благодаря сознательности, я стала еще более ответственно относиться к деньгам, потому что она дарит мне ясность. Иногда именно тревога заставляет нас покупать все больше. Мы представляем, что мы уже разорены, поэтому можем позволить себе ненужные покупки. А вот ясность с оплатой счетов дает вам осознание, как тратить деньги. Вы сможете выкорчевать отрицательную энергию и покупать только качественные вещи, которые вам необходимы.

Чай в середине дня

Лучше прожить три дня без еды, чем один день без чая.

• Черный чай: крепкие, ароматные чаи с кофеином из Шри-Ланки, Индии и Китая.

• Чай «английский завтрак»: крепкая смесь различных черных чаев (обычно чаев Ассам), которую пьют с молоком (сахар по желанию) за завтраком.

• Эрл Грей: черный чай, ароматизированный маслами бергамота и цитрусов. Сильный аромат подчеркивают молоко и сахар. Это популярный чай для середины дня.

• Масала: это смесь черного чая, имбиря, кардамона, корицы, фенхеля, гвоздики, черного перца и специй. Подают с молоком и сахаром, этот чай можно пить и утром, и вечером.

• Дарджилинг: нежный цветочный чай, который лучше всего подавать без всего или с ломтиком лимона. Восхитительный чай для середины дня.

• Ассам: ароматный индийский чай с богатым терпким вкусом. Можно пить с молоком и сахаром. Популярный чай для утра и середины дня.

• Цейлонский чай: крепкий черный чай из Шри-Ланки с цитрусовыми нотками. Этот чай можно подавать с молоком, сахаром и/или лимоном. Его очень приятно пить днем.

• Лапсанг Сушонг: крепкий черный чай, «копченый» или «дегтярный». Для людей со слабым сердцем он не подходит. Этот чай либо любят, либо ненавидят. Понравится тем, кто любит горько-сладкий, как будто жареный вкус. Его можно пить с лимоном и сахаром.

• Улун: традиционный китайский «бирюзовый» чай со средним содержанием кофеина, чей вкус представляет собой нечто среднее между черным и зеленым чаем. Улун способствует похудению. У него восхитительный, деликатный вкус, который хорош и сам по себе, и с добавлением молока или сахара. Отлично подойдет для утра или середины дня.

• Зеленый чай: чай с кофеином из Китая и Японии. Он насыщен антиоксидантами и приносит большую пользу здоровью. Все зеленые чаи хороши без всяких добавок, но его можно подать с медом или лимоном. Подойдет для утра или для середины дня.

• Ганпаудер: самый популярный сорт китайского зеленого чая. Чайные листья скручены в тугие гранулы, которые раскрываются в процессе заваривания.

• Колодец Дракона (лунцзин): чай с мягким тонким вкусом и чудесным послевкусием.

• Сенча: легкий освежающий японский зеленый чай, в котором чаинки похожи на крошечные иголки.

• Жасминовый чай: это смесь зеленых чаев, пропитанных эссенцией цветков жасмина. У жасминового чая чувственный аромат, он очень хорош для вдумчивого чаепития.

• Белый чай: чай с небольшим содержанием кофеина известен высоким содержанием антиоксидантов. Многие белые чаи смешивают с фруктами или цветами (очень хорош персиковый белый чай). У белых чаев светлый оттенок, они обладают нежным и мягким вкусом, хороши с медом.

• Травяной чай: смесь трав, специй и других растений. В травяном чае нет кофеина, он очень полезен для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Существует слишком много сортов травяного чая, чтобы перечислить их в этой главе, поэтому я расскажу только о самых популярных. Так как эти чаи не содержат кофеина, то их можно пить в любое время дня, не рискуя заработать бессонницу. Те чаи, которые способствуют пищеварению, замечательно пить после обильной еды.