Л. Бушуева - Быстрый завтрак
Завтрак с мюсли
4 ст. ложки мюсли, 2 ст. ложки меда, 2 ч. ложки цедры лимона, 500 мл йогурта без наполнителя, 250 г свежих или замороженных ягод малины (или других ягод).
Для крема: 250 мл сливок, 4 ст. ложки сахарной пудры, ванилин по вкусу.
Мюсли соединить с медом, посыпать лимонной цедрой и залить йогуртом или кефиром. Мед можно заменить сиропом из любого варенья. Для крема охлажденные сливки взбить миксером до образования пышной массы. Не прекращая взбивания, добавить ванилин и сахарную пудру. В вазочки уложить свежие или размороженные ягоды малины или другие ягоды по вкусу, сверху выложить мюсли с йогуртом, затем крем. Перед подачей можно украсить листиками мяты.
Творожные пончики
100 г творога, 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 150 г муки, 100 мл растительного масла, 1/2 ч. ложки соды, 2 ст. ложки сахарной пудры, соль по вкусу.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Придать ему форму жгута диаметром примерно 2 см. Нарезать поперек небольшими кусочками, скатать шарики (в середину каждого можно вложить по вишне без косточки или кусочек яблока) и обжарить в растительном масле. Готовые пончики вынуть шумовкой и посыпать сахарной пудрой.
Завтрак на шпажках
200 г отварного мяса или колбасы, 200 г шпика, 4 шт. ломтиков ржаного хлеба, 100 г маринованных грибов, 2 ст. ложки растительного масла.
Мясо, шпик и хлеб нарезать одинаковыми кубиками. Подготовленные ингредиенты нанизать поочередно с грибами на шпажки так, чтобы по краям оказался хлеб, и сбрызнуть их маслом. Жарить в духовке 10-12 минут при 200-210 °С. Подавать на тонких ломтиках хлеба с салатом из свежих овощей и зелени.
Творожно-морковная масса
500 г творога, 4 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара, 3 яичных желтка. 400 г моркови, 100 г ядер грецких орехов, 1 ч. ложка молотой корицы.
Творог смешать с частью сахара, яичными желтками, сметаной. Очищенную сырую или вареную морковь натереть на терке, смешать с сахаром или медом, корицей (или тертой цедрой), рублеными орехами. В посуду положить слоями творог и морковную массу. Подавать с фруктовым соусом.
Серия «Искусство кулинарии»
Быстрый завтрак
Составитель Л. Бушуева
Обложка Дизайн-группа «Форпост»
Редактор С. Рублев
Верстка Е. Турова
Подписано в печать с оригинал-макета 15.09.2006 Формат 84x108V32- Гарнитура «Times». Усл. печ. л. 3,36. Тираж 20 ООО экз. Заказ № 5180.
ООО ИД «Владис» 344064, г. Ростов-на-Дону, пер. Радиаторный, 9
ОАО «Владимирская книжная типография» 600000, г. Владимир, Октябрьский проспект, д. 7. Качество печати соответствует качеству предоставленных диапозитивов
ISBN 978-5-8403-1397-8
2007 г. 20 с
