Kniga-Online.club
» » » » Арина Гагарина - 800 блюд для разгрузочных дней

Арина Гагарина - 800 блюд для разгрузочных дней

Читать бесплатно Арина Гагарина - 800 блюд для разгрузочных дней. Жанр: Кулинария издательство -, год 2004. Так же читаем полные версии (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте kniga-online.club или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Перейти на страницу:

Рисовая запеканка с яблоками

Что понадобится:

150 г риса, 600 г яблок, 100 г изюма, 1 яичный желток, 2 яичных белка, 300 мл молока, 300 мл воды, 1 ст. л. сливочного масла, цедра 1 лимона, 1 ч. л. корицы, 1 стручок ванили, 4 ст. л. сахара

И начинаем готовить:

Рис промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой, влить горячее молоко и варить до готовности. Добавить ваниль, сахар и промытый изюм. Сливочное масло смешать с желтком и добавить в кашу. Аккуратно ввести взбитые белки. Для начинки яблоки натереть на терке, добавить лимонную цедру и корицу. Форму для запекания смазать маслом, выложить половину рисовой массы. Сверху распределить яблочную начинку и закрыть оставшимся рисом. Запекать в духовке 30 мин при температуре 180 °C.

Рисовая запеканка с тыквой и фруктами

Что понадобится:

1 стакан риса, 1 маленькая тыква, 1 яблоко, 1 груша, ¼ стакана изюма, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара

И начинаем готовить:

Вымытые и очищенные от кожуры и семян свежие фрукты нарезать маленькими кубиками, смешать с промытым изюмом. На дно кастрюли уложить ломтики тыквы, посыпать частью промытого риса, сверху выложить слой подготовленной фруктовой смеси, засыпать остальным рисом, полить растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и залить горячей водой так, чтобы она покрывала верхний слой риса на 1 см. Закрыть кастрюлю крышкой. Томить рис на слабом огне 40 минут.

Рисовая запеканка с корицей

Что понадобится:

150 г круглого риса, 1 л молока, 1 стакан нежирных сливок, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. корицы, ½ стакана сахара, шоколадная стружка, молотые лесные орехи

И начинаем готовить:

В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить рис, томить его несколько минут. Добавить сахар, корицу, перемешать. Влить молоко и сливки, прогреть до теплого состояния. Рисовую массу выложить в форму и поставить в разогретую до 150 °C духовку. Запекать 2 ч. Теплую запеканку подавать, посыпав рублеными лесными орехами и шоколадной стружкой.

Рисовая запеканка диетическая

Что понадобится:

4 ст. л. риса, 2 яйца, ⅓ л молока, ½ ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. сахара, соль

И начинаем готовить:

Рис перебрать, промыть и отварить до готовности в молоке с добавлением сахара и щепотки соли. Остудить. Масло растереть с яичными желтками, перемешать с рисом. Аккуратно ввести взбитые белки. Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить подготовленный рис и запекать в духовке 25 мин при средней температуре.

Рисовый пудинг с сухофруктами

Что понадобится:

3—4 стакана риса, 2–3 стакана сухофруктов, 50 г ядер грецких орехов, финики, 1–2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сахара

И начинаем готовить:

Сухофрукты промыть, залить кипятком на 15 мин, затем воду слить, сухофрукты отжать. Рис промыть, обсушить, смешать с сахаром и оливковым маслом. В форму для запекания уложить слоями, чередуя, рис и сухофрукты так, чтобы первым и последним были слои риса. Готовить пудинг на пару 30 мин. Подавать, украсив рублеными орехами и финиками.

Рисовый пудинг с курагой и грецкими орехами

Что понадобится:

2 пакетика риса (в пакетиках для варки), 125 мл воды, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов, 1–2 веточки свежей мяты, 1 ст. л. меда, соль

И начинаем готовить:

Опустить пакетики с рисом в кипящую воду на 10–15 мин. Курагу и чернослив промыть, залить кипятком на 15 мин, затем воду слить, сухофрукты отжать, мелко нарезать. Орехи мелко нарубить. Свежую мяту мелко нарубить, смешать с медом. Готовый рис выложить из пакетиков в миску. Добавить курагу, чернослив, орехи, медовую заправку и аккуратно перемешать. Форму для пудинга застелить пищевой пленкой, выложить горячую рисовую массу, накрыть свободными концами пленки и слегка утрамбовать. Пудинг остудить и поместить в холодильник на 15 мин. Готовый пудинг выложить на тарелку и украсить листочками мяты.

Рисовый пудинг с яблоками

Что понадобится:

1 стакан риса, 3 яблока, 2 стакана воды, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. молотых сухарей, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Яблоки очистить от кожуры и семян, припустить с половиной нормы сахара. Кожуру залить 2 стаканами кипящей воды, варить 5 мин. Отвар процедить, добавить соль, сахар и положить в него промытый рис, варить до готовности. Половину риса выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, поверх него распределить начинку из припущенных с сахаром яблок и закрыть оставшимся рисом. Запекать пудинг в духовке до образования румяной корочки. Подавать в горячем виде со сладким соусом.

Рис с болгарским перцем в томате

Что понадобится:

2,5 стакана риса, 200 г болгарского перца, 3 луковицы, 1 л воды, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. томатной пасты, молотый черный перец, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Лук мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить нашинкованный болгарский перец, обжарить 3 мин. Влить томатную пасту, перемешать, томить 2 мин. Тушеные овощи выложить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, перец, всыпать промытый рис и варить до готовности.

Рис по-итальянски

Что понадобится:

1¼ стакана риса, 180 г сыра, 600 мл бульона, 6 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Рис перебрать, промыть, залить частью бульона и варить, периодически перемешивая и понемногу доливая остальной бульон. Готовый рис заправить сливочным маслом, тертым сыром, посолить.

Рис с зеленым горошком

Что понадобится:

250 г риса, 100 г консервированного зеленого горошка, зелень петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Рис слегка обжарить в масле, залить водой и сварить рассыпчатую кашу. В сковороде растопить сливочное масло, добавить зеленый горошек, слегка обжарить на слабом огне. В готовый рис положить горошек с маслом, осторожно перемешать, посыпать рубленой зеленью и сразу же подавать на стол.

Рис с креветками и имбирем

Что понадобится:

200 г риса, 400 г очищенных креветок, корень имбиря, соевый соус, оливковое масло

И начинаем готовить:

В оливковом масле обжарить сухой рис, помешивая, пока он не станет прозрачным. Влить немного кипящей воды и тушить до готовности риса. Корень имбиря мелко нарезать, обжарить его в отдельной сковороде, добавить соевый соус. Выложить туда креветок и готовить их несколько минут. Соединить креветок с готовым рисом, аккуратно перемешать.

Ризотто с грибами и орехами кешью

Что понадобится:

350 г коричневого риса, 200 г грибов, 1 банка консервированной красной фасоли, 100 г стручков зеленого горошка, 3 корня сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 г орехов кешью, 50 г кураги, 900 мл овощного бульона, 4 ст. л. оливкового масла, соль

И начинаем готовить:

Лук нарезать, обжарить в 2 ст. л. оливкового масла. Добавить рис, измельченный чеснок, перемешать. Влить бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и варить до готовности (25 мин). В оставшемся масле обжарить нарезанные грибы и тертый корень сельдерея. Добавить стручки зеленого горошка и орехи кешью, жарить, перемешивая, 3–4 мин. Затем добавить консервированную фасоль, нарезанную курагу и положить приготовленный рис, посолить, аккуратно перемешать, томить на слабом огне 5 минут.

Ризотто с грибами, сыром и чесноком

Что понадобится:

200 г риса для ризотто, 250 г грибного ассорти, 1 лук-порей, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. тертого пармезана, ¼ стакана белого вина, 300 мл овощного бульона, ¼ стакана нежирных сливок, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Перейти на страницу:

Арина Гагарина читать все книги автора по порядку

Арина Гагарина - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки kniga-online.club.


800 блюд для разгрузочных дней отзывы

Отзывы читателей о книге 800 блюд для разгрузочных дней, автор: Арина Гагарина. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор kniga-online.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*