Ирина Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки
Творожно-тыквенная запеканка
1/2 стакана сахара
3 ст. ложки крахмала
ваниль
Яйца взбить с сахаром до густой пены. Добавить творог и снова взбить, затем сметану, взбить, тыкву, снова взбить.
Вмешать крахмал и ванилин, снова все взбить. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить полученную массу и готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.
Затем запеканку нужно перевернуть и оставить еще на 20 минут в том же режиме.Творожная запеканка с изюмом
• 500 г творога
• 100–120 г сахара
2 яйца
• 100 г сметаны
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1/2 стакана манной крупы
• 1 щепотка ванилина
• 1 щепотка соли
• 1/2 стакана изюма
• 50 г сливочного масла
• 200 г сметаны
Растереть творог с сахаром, добавить яйца, сметану, разрыхлитель, манную крупу, ванилин и соль, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Оставить в закрытой посуде на 1 час, чтобы разбухла манная крупа. Затем добавить в творожную массу промытый изюм.
Чашу мультиварки равномерно смазать сливочным маслом. Выложить в нее творожную массу и разровнять.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.
По окончании режима мультиварку отключить, а запеканку оставить в чаше под закрытой крышкой минут на 10.
Готовую запеканку аккуратно перевернуть на блюдо и разрезать на порционные куски.
К запеканке отдельно подать сметану.Творожная запеканка с какао, изюмом и лимоном
• 4 00 г творога
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
изюм
лимон, прокрученный с сахаром
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки манки
1 ч. ложка разрыхлителя
Смешать творожную массу (творог, сметану и яйца), разделить ее поровну. В одну половину добавить какао, в другую – изюм, предварительно залитый кипятком. В чашу мультиварки выложить массу с изюмом, промазать прослойкой (протертым лимоном с сахаром), сверху положить вторую часть массы, с какао.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.
После выключения дать постоять еще минут 10.Тыквенно-творожная запеканка с апельсинами
• 600 г творога
• 3 яйца
• 3 стакана тыквы, натертой на мелкой терке
• 2 больших апельсина, нарезанных кусочками
• 1/2 стакана любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка)
• 1/3 стакана сахара
• 5 ст. ложек крахмала без верха
Яйца взбить с сахаром до пены, добавить творог, снова взбить, затем добавить кефир – взбить. Добавить крахмал, перемешать, тыкву, снова перемешать, апельсины – опять перемешать.
Залить массу в смазанную маслом чашу мультиварки, готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.
Затем запеканку нужно перевернуть и оставить еще на 20 минут в том же режиме.
Дать остыть, прежде чем открывать крышку, достать запеканку и на ночь поставить в холодильник.
Творожная запеканка с яблоками
• 500–700 г яблок
• 4 яйца
• 150 г сахарного песка
• мелко натёртая цедра
1 лимона
• 1 пакетик ванильного сахара
• 500 г нежирного творога
• 125 г манной крупы
• 1/2 пакетика разрыхлителя (или сода)
• соль
• немного лимонного сока
Яблоки очистить, разрезать на 4–8 частей, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром.
Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
Холодные белки с солью и небольшим количеством лимонного сока взбить в густую пену и осторожно соединить с творожной массой. Добавить яблоки и все перемешать.
Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
Включить режим «Выпечка» 65 минут.
Подавать к столу со взбитыми сливками.
Пудинг черничный
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 400 г мягкого творога
• 1 пакетик смеси для творожного пирога и запеканки
• 1/2 стакана черники
• 4–5 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложек манки
Взбить яйца с сахаром, добавить творог, пакетик смеси для запеканки и снова взбить. Доба
вить чернику и аккуратно размешать ложкой, чтобы не раздавить ягоды.
Положить массу в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 70–80 минут.
Творожник с апельсинами
Для творожной массы:
• 600 г творога
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
2 яйца
• 6 ст. ложек манки
1 ст. ложка крахмала
• соль
Для апельсиновой массы:
2 больших апельсина
• 75 г сахара
3 ст. ложки крахмала
Апельсины положить в кипящую воду и прокипятить минут 10, чтобы из кожуры ушла горечь, охладить.
Остывшие апельсины разрезать пополам, выдавить сок, удалить косточки. Кожуру с мякотью пропустить через мясорубку, смешать с соком, добавить сахар и крахмал.
Апельсины можно заменить лимонами, мандаринами или их смесью.
Творог протереть через сито, добавить в него предварительно размягченное масло, сахар, соль, яйца, крахмал и манку.
В чашу мультиварки положить
2 полоски бумаги крест накрест, выложить творожную смесь, разровнять поверхность.
Цитрусовую смесь вылить на творожную, разровнять, можно полить сверху лимонным соком.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.
Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 20 минут в том же режиме.Творожный кекс с вишней
• 200 г творога
• 200 г вишни
• 150 мл любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка)
• 3 яйца
• 2 1/2 стакана муки
• 2/3 стакана сахара
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 пакетик разрыхлителя
ванилин
Яйца растереть с сахаром и ванилином, вмешать кисломолочный напиток и масло, добавить творог, хорошенько все смешать в блендере.
Всыпать порциями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.
Добавить размороженную вишню (без сока).
Вылить тесто в силиконовую форму или в смазанную маслом форму мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.
Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 40 минут в том же режиме.Шоколадно-творожная запеканка
• 400 г творога
200 г сливочного масла
• 1 1/2 стакана муки
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. ложки какао
• 3 яйца
• немного соды
Смешать муку, соду, 1/2 стакана сахара, 1/2 пачки масла, ванилин, какао и яйцо. Замесить густое тесто и отщипните немного для украшения. Остальное тесто выложить в чашу мультиварки на
коврик, разровнять. Смешать полпачки масла и творог.
Желтки отдельно взбить с оставшимся сахаром, осторожно ввести их в творожную массу, тщательно перемешать. Полученную массу выложить на «подушку» из теста.
Из оставшегося кусочка теста скатать несколько небольших шариков, разложить их сверху на творожную массу.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1,5 часов.
После выключения не открывать сразу, дать минут 15 постоять.Медовик творожно-шоколадный со сливами
• 200 г творога
2 яйца
• 2 ст. ложки меда
1/2 стакана сахара
1 стакан муки
• 1 ст. ложка какао
• сливы
