Сергей Кашин - Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов
Способ приготовления:
Лапшу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со взбитыми яйцами и перцем.
Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
Зелень кинзы вымыть, нарезать.
Запеканку выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Запеканка из вермишели с опятами
Ингредиенты:
250 г вермишели (мелкой), 4 яйца, 150 г маринованных опят, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Вермишель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со взбитыми яйцами и грибами.
Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 15 минут.
Вторые блюда
Омлет с брокколи и брынзой
Ингредиенты:
6 яиц, 200 г брокколи (замороженной), 200 г брынзы, 1 пучок петрушки, 1 ч. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Яйца взбить. Брынзу натереть на крупной терке.
Брокколи выложить в смазанную сливочным маслом форму, посолить, посыпать брынзой, полить взбитыми яйцами, запекать при температуре 260 °C и при средней скорости вентилятора в течение 10 минут.
Готовый омлет посыпать зеленью петрушки.
Омлет с картофелем и сыром
Ингредиенты:
6 яиц, 3 картофелины (сваренные в мундире), 100 г тертого сыра (любого), 100 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель очистить, нарезать ломтиками, перемешать со взбитыми яйцами, панировочными сухарями, посолить и поперчить.
Смесь выложить в смазанную сливочным маслом форму, посыпать тертым сыром, запекать в течение 4 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора.
Запеканка из цукини и сыра
Ингредиенты:
500 г цукини, 3 яйца, 100 г сыра (любого), 1 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Цукини вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке.
Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Кружочки цукини обжаривать в растительном масле при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 5 минут, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 240 °C и высокой скорости вентилятора 5–7 минут.
Запеканку выложить на блюдо, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью петрушки.
Запеканка из цукини и баклажанов
Ингредиенты:
200 г цукини, 2 баклажана, 100 г сыра (любого), 20 г сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. майонеза, 1/2 ч. л. черного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Цукини и баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке.
Кружочки цукини и баклажанов выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, смазать майонезом, посыпать тертым сыром и перцем.
Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Запеканка из савойской капусты
Ингредиенты:
200 г савойской капусты, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 100 г сыра (любого), 2 яйца, 1 пучок петрушки.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть, сыр натереть на крупной терке.
Яйца взбить.
Капусту вымыть, нашинковать, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму.
Залить яйцами, посыпать сыром и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15–20 минут.
Готовую запеканку выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.
Омлет с зеленью
Ингредиенты:
4 яйца, 50 мл молока, 20 г муки, 50 г измельченной зелени петрушки и укропа, 10 мл растительного масла, 20 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления:
Яйца взбить с молоком, мукой, зеленью, солью и перцем, вылить в форму с растительным маслом.
Жарить в течение 2 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора.
При подаче к столу смазать майонезом.
Омлет с маринованными кабачками
Ингредиенты:
4 яйца, 5–7 кружочков маринованных кабачков, 50 г сливок, 20 г муки, 20 г майонеза, 10 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Яйца взбить со сливками, мукой, майонезом, перцем и солью.
Кабачки выложить в форму с растительным маслом, залить яичной смесью, жарить в течение 3 минут при температуре 240 °C и средней скорости вентилятора.
Острая запеканка из брокколи
Ингредиенты:
4 яйца, 100 г брокколи (замороженной), 1 стручок острого перца, 20 мл растительного масла, 1 ст. л. нарезанного зеленого лука, перец, соль.
Способ приготовления:
Острый перец вымыть, удалить семена, нарезать.
Брокколи и острый перец выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху разбить яйца, посолить, поперчить.
Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут, посыпать зеленым луком.
Запеканка из цветной капусты и маринованных опят
Ингредиенты:
300 г цветной капусты (замороженной), 150 г маринованных опят, 200 г сыра (любого), 2 помидора, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть.
Форму для запекания смазать растительным маслом, положить в нее слоями капусту, грибы, помидоры и сыр.
Посолить, поперчить, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
При подаче к столу украсить веточками укропа.
Тыквенная запеканка с кешью
Ингредиенты:
300 г тыквы, 50 г кешью, 50 г сливочного масла, 100 г тертого сыра (любого), 50 г панировочных сухарей, соль.
Способ приготовления:
Кешью измельчить.
Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Выложить в форму, влить немного воды и тушить при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора 25 минут.
Выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, посыпать кешью и сыром.
Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Запеканка из брюссельской капусты и сыра
Ингредиенты:
200 г замороженной брюссельской капусты, 200 г сыра (любого), 2 яйца, 1 пучок петрушки, 1 ч. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Сыр натереть на крупной терке.
Брюссельскую капусту выложить в смазанную сливочным маслом форму, посолить, посыпать сыром, полить взбитыми яйцами, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Запеканка из картофеля и капусты
Ингредиенты:
6 яиц, 3 картофелины (сваренные в мундире), 150 г тушеной белокочанной капусты, 100 г тертого сыра (любого), 100 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель очистить, нарезать ломтиками, перемешать с капустой, взбитыми яйцами, панировочными сухарями, посолить и поперчить.
Смесь выложить в смазанную сливочным маслом форму, посыпать тертым сыром, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Картофельная запеканка с помидорами
Ингредиенты:
3 картофелины, 3 помидора, 150 г сыра (любого), 1 пучок петрушки, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
Картофель и помидоры выложить в смазанную растительным маслом форму, посолить, посыпать сыром. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Классическая картофельная запеканка
