Владимир Петров - Обед за полчаса
Коньячный кофе
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 0,3 стакана коньяка, сахар по вкусу.
Способ приготовления
Приготовить крепкий черный кофе, добавить сахар и коньяк любимой марки. Смешать все компоненты. Напиток подавать с кусочками льда.
Коктейль кофейно-яблочный
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 0,5 стакана яблочного сока, 0,5 стакана сливок, 2 ст. ложки фруктового сиропа, 2 ч. ложки натертого шоколада, сахар по вкусу.
Способ приготовления
Сварить черный кофе, процедить и охладить, затем ввести яблочный сок, сливки, сироп (можно из фруктовых консервов), сахар. Полученную смесь взбить миксером. Перед подачей посыпать натертым шоколадом.
Кофе имбирный с медом
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 ст. ложки молотого кофе, 0,5 л воды, 1 ч. ложка измельченного высушенного имбиря, 4 ч. ложки меда.
Способ приготовления
Имбирь залить водой и варить в течение 2 мин. В кофейник налить жидкий мед и молотый кофе, после чего залить кипящей водой с имбирем. Перемешать и остудить, готовый напиток подавать со сливками.
Мускатный кофе с яичным желтком
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 чашки кофейного напитка, 4 ст. ложки желтого сахара, 4 яйца, 1 стакан сливок, измельченный мускатный орех по вкусу.
Способ приготовления
Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Сливки подогреть в кофейнике, после чего медленно ввести в них взбитые желтки. Смесь довести до кипения на слабом огне. Сварить черный кофе, разлить по чашкам и добавить сливки с яйцом, сверху обильно посыпать измельченным мускатным орехом.
СОКИ, МОРСЫ, КРЮШОНЫ
Сливовый сок «Пикантный»
Время приготовления: 2 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 2 стакана грушевого сока, 0,5 стакана сока лимона, 0,3 стакана сливового сока, 1 стакан долек груши, сахар по вкусу.
Способ приготовления
Дольки груши или кусочки любых других фруктов или ягод (можно консервированных) разложить по бокалам. Сливовый и лимонный соки смешать с грушевым или любым другим фруктовым соком, добавить сахар и разлить по бокалам.
Морковно-апельсиновый нектар
Время приготовления: 2 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 2 моркови, 1 банан, 2 апельсина, 1 ст. ложка меда.
Способ приготовления
Апельсины очистить от кожуры и семечек, отжать сок с помощью соковыжималки. Морковь пропустить через соковыжималку. Банан очистить, нарезать крупными кусочками и растереть в кашицу в блендере. Банановую кашицу заправить медом и
перемешать в миксере с морковным и апельсиновым соками.
Яблочный морс
Время приготовления: 4–5 мин
Количество порций: 3 Ингредиенты: 3 стакана яблочного сока, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан охлажденной кипяченой воды, корица по вкусу.
Способ приготовления
Яблочный сок разбавить кипяченной холодной водой, добавить сахар, корицу и перемешать. Подать готовый морс с соломинкой для коктейлей.
Свежий морковный сок
Время приготовления: 4–5 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 2 моркови, 1 ст. ложка меда, 3 стакана грушевого сока.
Способ приготовления
Морковь натереть на терке, смешать с медом и развести с грушевым соком.
Вишневый морс
Время приготовления: 4–5 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 1 стакан ягод вишни, 2 ст. ложки сахара, 1 л воды, лед.
Способ приготовления
Ягоды вишни без косточек пропустить через мясорубку и растереть с сахаром. Добавить холодную кипяченую воду, разлить напиток в высокие бокалы и положить кусочки льда.
Яблочный сок «Изысканный»
Время приготовления: 2 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 3 стакана яблочного сока, 0,5 стакана сока лимона, 3 круглые лимонные дольки, 6 ст. ложек жидкого меда.
Способ приготовления
Яблочный сок смешать с лимонным соком и медом, взбить смесь в миксере в течение 1 мин. Готовый напиток разлить по высоким бокалам, украсить лимонными дольками, положить соломинки для коктейлей.
Персиковый напиток с сиропом
Время приготовления: 4–5 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 0,5 стакана малинового сиропа, 3 стакана персикового сока, 3 дольки лимона.
Способ приготовления
Малиновый сироп разлить по бокалам равными порциями, налить персиковый сок. Каждый бокал украсить дольками лимона. Подавать с соломинкой для коктейлей.
Клубничный морс
Время приготовления: 4–5 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 1 стакан клубники, 3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана лимонного сока, 1 л воды.
Способ приготовления
Клубнику размять с сахаром. Готовую смесь развести с охлажденной кипяченой водой и перемешать с лимонным соком. Полученный морс разлить по бокалам. Подать с соломинкой для коктейлей.
Морс из черной смородины
Время приготовления: 4–5 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 200 г ягод черной смородины, 1 ст. ложка сахара, 1 л воды.
Способ приготовления
Ягоды черной смородины размять деревянной ложкой, растереть с сахаром, залить кипяченной холодной водой и тщательно перемешать. Готовый напиток процедить через сито и разлить по бокалам.
Крюшон из черной смородины
Время приготовления: 4–5 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 1 л морса из черной смородины, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 стакан сахара, 200 г ягод черной смородины, 0,5 л минеральной воды.
Способ приготовления
Ягоды черной смородины (можно пополам с малиной) засыпать сахаром на 10 мин.
Затем залить морсом из черной смородины (можно приготовить по приведенному выше рецепту) и лимонным соком, после чего ввести минеральную воду и все перемешать. Готовый напиток разлить по бокалам, в каждый положить по несколько ягод для украшения.
Цитрусовый морс
Время приготовления: 4–5 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 4 круглых дольки лимона, 1 апельсин, 1 л воды, сахар, лимонная кислота по вкусу.
Способ приготовления
С апельсина снять кожуру и дважды пропустить ее через мясорубку, после чего растереть с сахаром и разбавить холодной кипяченой водой. Добавить лимонную кислоту и разлить по бокалам, каждый украсить кружочком лимона. Подавать с соломинкой для коктейлей.
МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ
Молоко холодное апельсиновое
Время приготовления: 10–15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 3 стакана молока, 6 ст. ложек меда, 1 стакан апельсинового сока, 0,5 стакана сока лимона.
Способ приготовления
1 стакан молока слегка разогреть, растворить в нем жидкий мед. Добавить в смесь лимонный и апельсиновый соки, все перемешать.
Долить в смесь оставшееся холодное молоко и вторично все взбить до равномерного растворения.
Молочный коктейль с бананом
Время приготовления: 3–4 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 банан, 3 ст. ложки ягод свежей малины.
