Ирина Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки
Включить режим «Варка на пару» 20–25 минут.
Подавать с овощами.Цыпленок по-охотничьи
• 1 цыпленок
1 луковица
1/2 стакана сушеных грибов
2 сосиски
• 2 помидора
соль
черный молотый перец
лавровый лист
Нарезать курицу, лук, предварительно замоченные сушеные грибы, сосиски, помидоры (лучше снять с них кожицу).
Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист.
Сложить все в чашу мультиварки, перемешать.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов.Жареная курица
• 1 небольшая курица
• специи
• картофель
• соль
Тушку натереть специями и солью. Положить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 1,5 часа. Через 40 минут перевернуть курицу.
Готовую птицу вынуть из мультиварки, в куриный жир выложить нарезанную кружочками картофель и перемешать.
Жарить в режиме «Плов» до сигнала.Жареная копченая курица
• 1 небольшая курица
• специи
• жидкий дым
• соль
Разрезать курицу по грудке или по спинке, распластать, обмазать солью и жидким дымом. Положить в чашу мультиварки кожей вниз.
Включить режим «Выпечка» 1 час.
Через 30 минут после начала готовки перевернуть.Куриные грудки, фаршированные помидорами и сыром
• 4 куриные грудки без кожи и костей
• 100 г мелких помидоров черри
• 100 г сыра
• 1 пучок базилика
• соль
• перец
Куриные грудки разрезать острым ножом вдоль всей поверхности, не дорезая до конца. Раскрыть и расправить в широкий пласт.
Посолить, посыпать специями. Помидоры разрезать пополам или на четыре части, сыр нарезать кубиками, базилик порубить.
На каждое подготовленное филе уложить помидоры, сыр и базилик.
Отрезать 4 куска пищевой пленки, длиной примерно 30 см. Свернуть филе при помощи пленки в плотную «колбаску». Кончики завязать нитками. Если пленка широкая, удобнее связать
кончики между собой, тогда «колбаска» получится слегка выгнутой.
Уложить готовые заготовки во вкладку для варки на пару, налить воду в чашу мультиварки до нижней метки.
Готовить в режиме «Варка на пару» 20–25 минут. Подать с томатами и соусом.Куриная грудка, жаренная с картошкой и луком
• 600 г филе куриной грудки без кожи
• 1 головка репчатого лука
• 5 картофелин
майонез
• зеленый лук
растительное масло
• специи
• соль
• перец
Филе грудки разрезать сначала вдоль, затем на кубики.
В чашу мультиварки налить немного растительного масла и положить нарезанную грудку. Измельчить луковицу, нарезать крупными кубиками картошку, добавить все к курице и перемешать. Включить режим «Выпечка» и готовить 1 час периодически помешивая.
Через 30 минут после начала готовки добавить соль, перец, специи, майонез и перемешать.
Подавать кушанье с нарезанным зеленым луком.Куриные грудки с грибами
• 4 куриные грудки
• 2 моркови
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 300 г шампиньонов
1/2 стакана воды
соль
перец
зелень по вкусу
маргарин или растительное масло
В режиме «Выпечка» 20 минут обжарить на масле или маргарине лук, морковь и грибы. Посолить, поперчить. Сверху положить нарезанные на кусочки куриные грудки.
Смешать сметану, томатную пасту и воду, добавить соль, специи и зелень. Полить этой смесью куриные грудки.
Готовить в режиме «Тушение» 1–1,5 часа.Куриные грудки с перепелиными яйцами
• 4 филе куриной грудки без кожи и костей
• 12 вареных перепелиных яиц
• 1 мясистый помидор
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• специи (черный перец, орегано)
• соль
Куриные грудки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца и развернуть.
Для приготовления томатного соуса мелко резаный лук и чеснок обжарить в оливковом масле, прибавить томат, очищенный от кожи и семян. Потушить. Прибавить соль, перец. Выпарить лишнюю влагу.
На кусок пищевой термостойкой пленки или бумаги для выпечки выложить филе, смазать соусом, посыпать сухим орегано или смесью итальянских трав, посолить, положить 3 очищенных от скорлупы перепелиных яйца.
Можно посыпать сыром, тертым на терке или нарезанным кубиками.
Завернуть рулет, так, чтобы края куриного филе обязательно соприкасались.
Концы пленки скрутить и закрепить ниткой.
Положить рулеты во вкладку для варки на пару. В чашу мультиварки налить воду.
Готовить в режиме «Варка на пару» 25 минут.Куриные крылышки
• 500 г куриных крылышек
• 150 г майонеза
• 1 головка репчатого лука
• сливочное масло
• перец
Крылышки замариновать в майонезе с измельченным луком и перцем.
В чашу мультиварки положить масло и куриные крылышки.
Включить режим «Выпечка» на 30 минут.
В середине приготовления перевернуть содержимое.Крылышки в пиве
• 1,3 кг крыльев
• 250 мл темного пива
• специи для курицы
карри
соль
Крылья обсыпала солью и специями для куры, добавила карри. Оставить на 40 минут. Сложить курицу в чашу мультиварки, влить пиво. Включить режим «Выпечка» 1 час.
Куриные ребрышки с овощами
• 500 г куриных крылышек
• 300 г картофеля
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка растительного масла
• перец
соль
Очищенный картофель, перец, помидор и лук нарезать крупными кубиками. Чеснок измельчить.
В большую миску положить крылышки, овощи, соль, перец и все и перемешать.
В чашу мультиварки влить масло, выложить содержимое миски и влить 100 мл воды.
Готовить в режиме «Выпечка» на 30 минут.Куриное филе в сырно-томатном соусе
• 2 филе куриных грудок
• 2 луковицы
• 200 г плавленого сыра
• 100 г кетчупа
• растительное масло
• 2 ст. ложки сушеного базилика
• соль
• перец
Мелко нарезать лук, включить режим «Выпечка» 20 минут. В чашу мультиварки налить масло, положить лук и закрыть крышку. Нарезать филе кусочками, добавить к луку и перемешать. После сигнала в чашу добавить кетчуп, сыр, базилик, соль, перец и перемешать. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Куриное филе в сметанном соусе
• 3 большие луковицы
3 куриные грудки без шкурки
200 мл сметаны
• специи для курицы
Нарезать лук, включить «Выпечка» 20 минут. Лук положить в чашу мультиварки и закрыть крышку.
Нарезать курицу и выложить к луку, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку.
После сигнала влить кипяток, примерно на 5 см выше уровня курицы, добавить сметану, перемешать и готовить в режиме «Тушение» 1 час.Куриное филе с красной фасолью томатами и луком
• 6 филе куриных грудок
3 головки репчатого лука
250 г консервированной красной фасоли в собственном соку
• 10 помидоров черри
соль
специи
• растительное масло
Куриное филе нарезать брусочками, лук нашинковать полукольцами, томаты разрезать пополам или на 4 части.
Обжарить в масле курицу с луком в режиме «Выпечка» в течение 20 минут, посолить, приправить специями.
