Мария Останина - Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней

700 г хрена

Приготовить обычный хлебный квас, добавить к нему промытый, очищенный и перемолотый на мясорубке корень хрена.

Рецепты приготовления свекольных квасов описаны в предыдущем разделе, главе 2, главе 5. В любой приготовленный по ним квас нужно добавить по горсти сухой горчицы и соли и прогреть на огне. Далее из раствора делать компресс на ночь на те суставы, которые болят.

Компресс делается так: нужно приготовить мягкую ткань, впитывающую влагу, например, марлю, компрессную бумагу (подойдет полиэтилен), вату (можно фланель или байку), бинт для фиксации компресса. Несколько слоев марли или ткани смочить в приготовленном растворе, немного отжать и приложить к больному месту.

На марлю или ткань положить кусок компрессной бумаги или полиэтилена, который должен быть чуть шире пропитанной ткани, сверху – вату, фланель или байку – шире клеенки. Слои должны быть хорошо прибинтованы, чтобы исключить доступ холодного воздуха, но чтобы при этом не нарушалось кровообращение. После снятия компресса марля должна быть теплой и влажной.

Важно! Компрессы противопоказаны тем, кто страдает кожными заболеваниями. При повышенной температуре компрессы делать нельзя! При заболеваниях сердечнососудистой системы отнеситесь к процедуре осторожно!

Компрессы на любом хлебном квасе хорошо помогают при болях в пояснице и в суставах, а также при бронхитах, кашле, простуде.

50 мл растительного масла

50 мл красного сухого вина

50 мл яблочного уксуса

100 мл хлебного кваса

1 стакан пшеничной или ржаной муки

Смешать растительное масло, красное вино и яблочный уксус, добавить подогретый квас, залить раствором муку и замесить тесто. Поместить тесто на больную часть тела, накрыв поверх льняной салфеткой и укутав шерстяным платком. Держать 2 часа.

Квас для лечения дыхательных путей

Наш организм, к сожалению, весьма восприимчив к различным возбудителям инфекционных заболеваний, которые поражают в первую очередь именно органы дыхания. Простуда, грипп, бронхит, ангина – кто из нас не встречался с этими хворями? Квас как иммуностимулятор является мощным профилактическим средством и в этом случае. Кроме того, напиток оказывает и хорошее лечебное воздействие при болезнях дыхательных путей: он помогает снять воспаление слизистых оболочек органов дыхания, отеки, облегчить выведение мокроты, избавиться от кашля, нормализовать температуру тела.

Слизистые оболочки носоглотки, трахеи и бронхов – это преграда номер один на пути инфекции, она защищает организм от проникновения микробов. Однако если организм не может справиться с инфекцией из-за обширного контакта слизистых с воздухом, возникает воспаление в виде знакомых нам симптомов: повышение температуры, насморк и кашель.

Это результат отека слизистой оболочки дыхательных путей. Чтобы снять отек, нужно устранить причину, то есть убить микробы; нужно облегчить симптомы (высокая температура, кашель, насморк, головная боль); и, наконец, нужно помочь организму выстоять и восстановиться после заболевания.

Квас работает по всем трем направлениям как дополнительное лечебное средство к назначенным врачом лекарственным препаратам. Многие квасы, особенно содержащие лечебные травы, отличаются антибактериальным и противовоспалительным действием. Не зря народная медицина издавна использует квас для лечения простуды, лихорадки, бронхита. А академик Борис Болотов для более быстрого выздоровления при заболеваниях дыхательных путей советует делать ингаляции с квасом.

При простуде и гриппе, как и при остальных инфекционных заболеваниях органов дыхания, организм отравляется продуктами жизнедеятельности микробов и вирусов. Чтобы вывести токсины, естественно, нужно много пить. Почему бы не пить квас? Квас благотворно воздействует на все системы и органы человека, в нем много витаминов и минералов, да и пить его приятно!

Напиток успешно применяется при болях в груди, вызванных воспалением легочной оболочки, правда, для этого его нужно не пить, а замешать на нем тесто с добавлением яблочного уксуса, подсолнечного масла и вина. Полученная смесь прекрасно подходит для согревающего компресса.

При кашле квас тоже неоценим. Квасы, настоянные на таких травах, как мать-и-мачеха, солодка, фиалка, душица, алтей и др., разжижают мокроту и ускоряют ее продвижение по дыхательным путям, то есть увеличивают скорость ее выведения из организма.

Обратите внимание на квас из морской капусты с каркаде из главы 2. Этот необычный квас – замечательная профилактика и лечение при простудных и вирусных заболеваниях органов дыхания в холодное время года. Хорошим средством против простуды и гриппа также станет квас белый «Классический» из главы 5.

Много эффективных лечебных средств вы, опять же, найдете среди болотовских квасов в главе 4. Это квасы из чистотела (показан в виде ингаляций при бронхитах и астме), лечебный квас из фиалки трехцветной, горчичника русского. При заболеваниях горла и легких, астме хорошо поможет квас из шалфея, а также показан валериановый квас.

Спасительным средством при кашле будет квас из болиголова. Хорошее действие при болезнях слизистых оболочек дыхательных путей, воспалительных процессах оказывает квас из дягиля и бедренца.

Возможно, вы выберете подходящий в вашем случае квас из тех, что описаны ниже.

Этот квас с малиной и фиалкой душистой полезно пить, предварительно подогрев его, при простуде, гриппе, острых респираторных инфекциях. Он окажет большую помощь при сильном кашле. Напиток обладает потогонными, жаропонижающими, антибактериальными свойствами.

1 кг ягод малины

15 г фиалки душистой

300 г сахара

5 л воды

20 г дрожжей

20 г изюма

Ягоды малины размять деревянной толкушкой, смешать с сахаром и оставить на 10–12 часов. Фиалку размельчить, залить стаканом кипятка, хорошо укутать и настаивать 30–40 минут.

Малину с сахаром переложить в большую эмалированную или деревянную посуду, добавить настой фиалки и дрожжи. Оставить смесь в теплом месте для брожения.

Когда на поверхности сусла образуется стойкая пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по несколько ягод изюма, тщательно закупорить и выставить на холод. Через сутки квас готов! Вызревший напиток хранить в холодильнике.

Такой квас – отличное профилактическое и лечебное средство простудных и вирусных заболеваний органов дыхания. Его бактерицидные и противовоспалительные, отхаркивающие и потогонные свойства помогают при пневмонии, бронхите, гриппе, ангине, плеврите и туберкулезе. А хмель успокоит нервную систему.

1 кг меда

10 г фиалкового корня

25 г хмеля

6 л воды

1 зерно кардамона

Мед развести в кипящей воде, варить на медленном огне 1 час, снимая шумовкой всплывающий воск и пену. За 20 минут до окончания варки добавить хмель.

Отвар слить, немного охладить, добавить фиалковый корень и кардамон. Смесь оставить в теплом месте для брожения. Когда на поверхности сусла образуется стойкая пена, процедить и поместить на холод на 2–3 недели. Квас готов! Его нужно разлить по бутылкам, закупорить и хранить в холодильнике.

• Шишки хмеля содержат кумарин, способствующий разжижению крови.

Этот квас – прекрасное противовоспалительное, отхаркивающее, жаропонижающее и потогонное средство. Хорошо помогает при кашле, действует как спазмолитик на гладкие мышцы бронхов. Чрезвычайно полезен при простудных, острых респираторных инфекциях, бронхитах, плевритах и т. д.

500 г малины

100 г корня солодки

200 г гречишного меда

200 г сахара

5 л воды

20 г дрожжей

20 г изюма

Ягоды малины растереть в большой эмалированной емкости, добавить воду, сахар, довести до кипения и оставить в теплом месте на 10–12 часов. Корень солодки размельчить, залить стаканом кипятка и держать на водяной бане 20 минут, после чего дать отстояться 45 минут. Настой процедить, сырье отжать.

В малиновый отвар добавить настой солодки, мед, дрожжи, хорошенько размешать. Поместить сусло в теплое место для брожения на 2–3 суток. Когда над суслом появится стойкая пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую несколько ягод изюма, закупорить и охладить. Через сутки квас готов к употреблению. Хранить в холодильнике.

1 стакан измельченного корня девясила или фиалки трехцветной

1 стакан измельченных листьев эвкалипта

1 стакан сосновой хвои

1 стакан сахара

1 ч. л. сметаны

3 л воды

Смешать все ингредиенты, дать смеси забродить при комнатной температуре не менее 2 недель. Процедить, разлить по бутылкам. Пить по 1 стакану перед едой.