Неизвестен Автор - Рецепты вин и коктейлей
FROZEN BERKELEY
ЗАМОРОЖЕННЫЙ БЕРКЕЛЕЙ
45 мл светлый ром
15 мл бренди
1 с.л. лимонный сок
1 с.л. фруктовый сироп
Скомбинировать в блендере с 1/2 чашки битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в фужер для шампанского.
FROZEN CAPPUCCINO
ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАПУЧИНО
15 Аириш Крим ликер
15 мл кофейный ликер
15 мл ликер из лесных орехов
1 шарик ванильное мороженое
1 дэш сливки
Скомбинировать в блендере с 1/2 чашки битого льда. Смешивать до однородности. Подавать в стакане парфайт, замороженный с коричневым сахаром. Оформить стеблем корицы и вставить трубочку.
FROZEN CITRON NEON
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЦИТРОН НЕОН
45 мл цитрусовая водка
30 мл дынный ликер
15 мл Блю Кюрасао
15 мл сок лайма
30 мл сауэр микс
Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить кольцом лимона и вишней.
FROZEN DAIQUIRI
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ДАЙКИРИ
45 мл светлый ром
1 с.л. Трипл Сек
45 мл сок лайма
1 ч.л. сахар
Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости в течении 5 секунд. Увеличить скорость и довести до загустения. Слить в фужер для шампанского замороженный с сахаром. Оформить вишней.
FROZEN FUZZY
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ПУХ
30 мл персиковый шнапс
15 мл Трипл Сек
15 мл сок лайма
15 мл Гренадин
1 сплэш Содовая с лимоном и лаймом
Скомбинировать в блендере. Наполнить блендер льдом до поверхности жидкости и смешивать. Слить в фужер для шампанского. Оформить долькой лайма.
FROZEN MARGARITA
ЗАМОРОЖЕННАЯ МАРГАРИТА
45 мл текила
15 мл Трипл Сек
30 мл сок лайма
1 ч.л. сахар
Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости в течение 5 секунд. Увеличить скорость и довести до загустения. Слить в бокал типа маргарита замороженный с солью. Оформить кольцом лимона или лайма.
FROZEN MATADOR
ЗАМОРОЖЕННЫЙ МАТАДОР
45 мл текила
60 мл ананасовый сок
1 с.л. сок лайма
Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в старомодный стакан. Добавить кусочек ананаса.
FROZEN MINT DAIQUIRI
ЗАМОРОЖЕННЫЙ МЯТНЫЙ ДАЙКИРИ
60 мл светлый ром
1 с.л. сок лайма
6 листьев мяты
1 ч.л. сахар
Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в старомодный стакан.
FROZEN PINEAPPLE DAIQUIRI
ЗАМОРОЖЕННЫЙ АНАНАСОВЫЙ ДАЙКИРИ
45 мл светлый ром
4 кольца ананаса (без шкурки)
1 с.л. сок лайма
1/2 ч.л. сахар
Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в фужер для шампанского.
FRUITY SMASH
ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
500 гр ванильное мороженое
1/3 чашки Шерри Бренди
1/3 чашки Крем де Банана
Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Разлить по большим коктейльным рюмкам. Оформить вишней. Рецепт рассчитан на 4-6 порций.
GAELIC COFFEE
ГЭЛЬСКИЙ КОФЕ
25 мл Ирландский виски
25 мл Айриш Крим ликер
45 мл Крем де Какао (коричневый)
60 мл молоко
1 ч.л. натуральный кофе
Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в ирландский кофейный стакан. Оформить взбитыми сливками. Сбрызнуть зеленым Крем де Мент.
GEORGIO
ДЖОРДЖИО
60 мл кофейный ликер
60 мл Айриш Крим ликер
1 размятый банан
1/2 чашки сливки
Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать до однородности. Разлить в равных частях в стаканы парфайт. Оформить взбитыми сливками, слегка осыпанными какао. Добавить веточку мяты. Рецепт рассчитан на 2 порции.
GULF STREAM
ГОЛЬФСТРИМ
30 мл Блю Кюрасао
90 мл шампанское
15 мл светлый ром
15 мл бренди
180 мл лимонад
30 мл сок лайма
Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт замороженный с сахаром. Оформить цельной клубникой.
HUMMER
MОЛОТОК
30 мл кофейный ликер
30 мл светлый ром
2 шарика ванильное мороженое
Скомбинировать в блендере. Быстро смешать. Слить в стакан хайбол.
ICED COFFEE A LORANGE
ОХЛАЖДЕННЫЙ КОФЕ А ЛЯ ОРАНЖ
900 гр ванильное мороженое
4 ч.л. натуральный кофе
1 чашка Трипл Сек
Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стаканы парфайт. Оформить кольцами апельсина. Рецепт рассчитан на 56 порций.
ICY RUMMED CACAO
ХОЛОДНЫЙ РОМОВЫЙ КАKAO
900 гр ванильноe мороженоe
1/2 чашки темный ром
1/2 чашки Крем де Какао (коричневый)
Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стаканы парфайт. Оформить тертым шоколадом. Рецепт рассчитан на 46 порций.
IRISH DREAM
ИРЛАНДСКАЯ МЕЧТА
15 мл ликер из лесных орехов
15 мл Айриш Крим ликер
25 мл Крем де Какао (коричневый)
120 гр ванильное мороженое
Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в охлажденный пивной стакан. Оформить взбитыми сливками и тертым шоколадом.
ITALIAN DREAM
ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕЧТА
45 мл Айриш Крим ликер
15 мл Амаретто
60 мл сливки
Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт.
JACKS JAM
КОМПАНИЯ ДЖЕКА
15 мл персиковый шнапс
15 мл яблочный шнапс
15 мл клубничный ликер
8 мл банановый ликер
60 мл лимонный сок
30 мл апельсиновый сок
2 с.л. сахарная пудра
Скомбинировать в блендере с битым льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить веточкой свежей мяты и вишней Марашино.
JAMAICAN BANANA
ЯМАЙСКИЙ БАНАН
15 мл светлый ром
15 мл Крем де Какао (белый)
15 мл Крем де Банана
2 шарика ванильное мороженое
30 мл. хаф-н-хаф
1 банан средних размеров
Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в большой бокал для бренди. Оформить двумя кольцами банана, клубникой, мускатом.
KOKOMO JOE
КОКОМО ДЖО
30 мл светлый ром
30 мл банановый ликер
150 мл апельсиновый сок
90 мл смесь Пино Калада
1/2 банана
Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить кольцом апельсина.
LEBANESE SNOW
ЛИВАНСКИЙ СНЕГ
45 мл клубничный ликер
30 мл Крем де Банана
30 мл сливки
Скомбинировать в блендере с битым льдом. Смешивать до однородности. Слить в бокал для красного вина. Оформить свежей клубникой.
LICORICE MIST
ЛАКРИЧНЫЙ ТУМАН
38 мл Самбука
15 мл кокосовый ликер
60 мл сливки
Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Срезать кончики с лакричного стебля. Использовать стебель в качестве трубочки, а остатки для оформления.
LONELY NIGHT
ОДИНОКАЯ НОЧЬ
25 мл кофейный ликер
38 мл Айриш Крим ликер
38 мл ликер из лесных орехов
1 шарик ванильное мороженое
Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками и тертым шоколадом.
MARACSCHINO CHERRY
ВИШНЯ МАРАШИНО
30 мл ром
15 мл Амаретто
15 мл персиковый шнапс
30 мл клюквенный сок
30 мл ананасовый сок
1 дэш Гренадин
Скомбинировать в блендере с 23 чашками льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками и вишней по центру.
MAUI BREEZE
МАУИ БРИЗ
15 мл Амаретто
15 мл Трипл Сек
15 мл бренди
30 мл сауэр микс
60 мл апельсиновый сок
60 мл сок гуавы
Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить фигуркой вырезанной из ананаса, вишней и орхидеей.
MISSISSIPPI MUD
МИССИСИПСКИЙ ИЛ
45 мл Сазерн Комфорт
45 мл кофейный ликер
2 шарика ванильное мороженое
Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Выложить ложкой в большую коктейльную рюмку. Оформить тертым шоколадом.
MOUNT BLANC
МОНБЛАН
30 мл темный малиновый ликер
30 мл водка
30 мл сливки
1 шарик ванильного мороженого
Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в бокал для красного вина.
NUTTY COLADA
ОРЕХОВАЯ КОЛАДА
90 мл Амаретто
3 с.л. кокосовое молоко
3 с.л. мелконарезанный ананас
Скомбинировать в блендере с двумя чашками битого льда. Смешивать короткое время на высокой скорости. Слить в стакан коллинз. Подавать с трубочкой.
ORANGE BLOOSSOM SPECIAL
ОСОБЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ОТБЛЕСК
30 мл персиковый шнапс
75 мл Содовая с лимоном и лаймом
90 гр апельсиновый щербет
45 гр ванильное мороженое
75 сливки
Скомбинировать в блендере с шестью кубиками льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить вишней и кольцом апельсина.
