Неизвестен Автор - Рецепты вин и коктейлей
LIME COOLER
ЛАЙМ КУЛЕР
1 с.л. сок лайма
тоник
Налить сок лайма в стакан коллинз поверх льда. Долить тоник. Оформить долькой лайма.
LIMEADE
ЛАЙМИД
сок 3 лаймов
3 ч.л. сахарная пудра
вода
Скомбинировать в стакане коллинз. Добавить лед и достаточное количество воды. Тщательно перемешать. Добавить дольку лайма и вишню. Подавать с трубочкой.
LITTLE ENGINEER
MAЛЕНЬКИЙ ИНЖЕНЕР
120 мл ананасовый сок
120 мл апельсиновый сок
15 мл Гренадин
Налить поверх льда в стакан парфайт. Оформить бумажным флажком.
ORANGE AND TONIC
ОРАНЖ И ТОНИК
180 мл апельсиновый сок
120 мл тоник
Налить ингредиенты поверх льда в стакан хайбол. Оформить долькой лайма.
ORANGEADE
ОРАНЖЕД
сок 2 апельсинов
1 ч,л. сахарная пудра
Перемешать в стакане коллинз. Добавить кубики льда и достаточное количество воды. Перемешать повторно. Оформить кольцами апельсина и лимона и 2 вишнями. Подавать с трубочкой.
PAC MAN
РАЗНОСЧИК
2 ч.л. лимонный сок
1 ч.л. Гренадин
1 дэш горечи
джинджер эль
Поместить ингредиенты в стакан коллинз поверх льда. Долить джинджер эль. Оформить кольцом апельсина.
PASSION FRUIT SPRITZER
ФРУКТОВЫЙ ШПРИТЦЕР
120 мл фруктовый сок
Содовая
Налить сок в фужер для шампанского. Долить Содовую. Оформить долькой лайма.
PEACH MELBA
ПЕРСИКОВЫЙ МЕЛБА
240 мл персиковый нектар
2 шарика ванильное мороженое
1/2 цельный персик нарезанный кольцами
90 гр свежая малина
Скомбинировать ингредиенты в блендере. Смешивать на высокой скорости. Слить в стакан хайбол. Оформить малиной.
PUNCHLESS PINA COLADA
БЕЗУДАРНАЯ ПИНА КОЛАДА
30 мл кокосовые сливки
30 мл ананасовый сок
1 ч.л. сок лайма
Скомбинировать ингредиенты в блендере с одной чашкой битого льда. Слить в стакан коллинз. Оформить кольцом ананаса и вишней.
RUMLESS RICKEY
БЕЗРОМОВЫЙ РИККИ
30 мл сок лайма
1 дэш Гренадин
1 дэш горечи
Содовая
Поместить ингредиенты в старомодный стакан с тремя или четырьмя кубиками льда. Налить Содовую. Перемешать. Оформить длинной спиралью корочки лайма.
RUNNER'S MARK
ОТМЕТКА БЕГУНА
120 мл V-8 овощной сок
2 капли соус Табаско
2 капли лимонный сок
1 дэш соус Ворчестершир
Скомбинировать ингредиенты в старомодном стакане поверх льда. Перемешать.
SHIRLEY TEMPLE
ШИРЛИ ТЕМПЛ
джинджер эль
1 дэш Гренадин
Поместить Гренадин в стакан коллинз поверх льда. Налить джинджер эль. Оформить кольцом апельсина и вишней.
STRAWBERRY WONDERLAND
ВОЛШЕБНАЯ СТРАНА КЛУБНИКИ
30 мл кокосовые сливки
60 гр замороженная клубника
90 мл ананасовый сок
30 мл сауэр микс
Скомбинировать ингредиенты в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в бокал для бренди. Оформить взбитыми сливками и клубникой по центру.
SUMMERTIME BARBARIAN
ЛЕТНИЙ ВАРВАР
1/2 чашки свежая клубника
1/2 чашки свежий ананас
1/2 чашки грейпфрутовый сок
Скомбинировать ингредиенты в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан коллинз. Рецепт рассчитан на 2 порции.
SUNSHINE SPLASH
ПЛЕСК СОЛНЦА
90 мл ананасовый сок
90 мл апельсиновый сок
30 мл сауэр микс
15 мл Гренадин
60 мл Содовая с лимоном и лаймом
Налить поверх льда в стакан парфайт. Перемешать. Оформить кусочком ананаса.
TOMATO COOLER
ТОМАТНЫЙ КУЛЕР
240 мл томатный сок
2 с.л. сок лайма или лимонный
тоник
Налить соки поверх льда в стакан хайбол. Долить тоник. Оформить цедрой лайма, веточкой укропа и кольцом огурца.
UNFUZZY NAVEL
БЕЗВОЛОСЫЙ ПУПОК
90 мл персиковый нектар
1 с.л. лимонный сок
90 мл апельсиновый сок
1 дэш Гренадин
Скомбинировать ингредиенты в шейкере со льдом. Слить в бокал для красного вина. Оформить кольцом апельсина.
VIRGIN MARY
ДЕВСТВЕННИЦА МЭРИ
120 мл томатный сок
1 дэш лимонный сок
1/2 ч.л. соус Ворчестершир
2 капли соус Тобаско
соль и перец по вкусу
Наполнить льдом большой бокал для вина. Добавить все ингредиенты. Перемешать. Оформить долькой лайма.
WAVEBENDER
ВОЛНОЛОМ
30 мл апельсиновый сок
15 мл лимонный сок
1 ч.л. Гренадин
150 джинджер эль
Встряхивать соки и Гренадин со льдом. Слить в стакан хайбол, наполненный кубиками льда. Долить джинджер эль. Перемешать.
YELLOWJACKET
ЖЕЛТЫЙ ПИДЖАК
60 мл ананасовый сок
60 мл апельсиновый сок
15 мл лимонный сок
Встряхивать со льдом. Слить в старомодный стакан, наполненный кубиками льда. Оформить кольцом лимона.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ НАПИТКИ
Чувствуете что пересохло в горле, одолела жара? Или хотите заморить червячка, но не возникает желания плотно поесть? Разнообразные замороженные напитки решают все эти вопросы.
Замороженные напитки замечательное летнее питье. Освежающе-морозные студеные глоточки заставят вас остыть одними своими названиями: СНЕЖНАЯ БУРЯ (BLIZZARD), БОЛЬШОЙ ХОЛОД (BIG CHILL) и СТЫЛАЯ ГОЛОВА (FROSTY NOGGIN). Обладая в большинстве своем тропическим характером, эти комбинации крепкого спиртного, ликеров и фруктовых соков смешиваются со льдом. Подаются в высоких объемных стаканах, оформляются разнообразными фруктами. Их лучше всего пить маленькими глотками через трубочку, глядя на белый пляж и покачивающиеся пальмы. Другие густые смеси готовятся с применением мороженого, и могут пробудить сладостные воспоминания о давно прошедших летних забавах. Охлажденные напитки на основе мороженого обычно смешиваются с ликерами, такими как Крем де Какао, Амаретто, Айриш Крим; оформляются взбитыми сливками и представляют собой искусительную альтернативу любым десертам. Представьте, как это здорово попивать маленький ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ (STRAWBERRY SHORTCAKE) или СЫРНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ (ROSPBERRY CHEESECAKE) после сытной трапезы. А что вы скажете об особом вкусе классической смеси из персика и малины, представленной в ЗАМОРОЖЕННОМ ПЕРСИКОВОМ МЕЛБЕ (PEACH MELBA FREEZE)?
В этом разделе вы найдете множество сладких рецептов подходящих не только для летнего времени, но и дающих прохладу круглый год. При помощи блендера вы сможете оседлать ПРИЛИВНУЮ ВОЛНУ (TIDAL WAVE) и почувствовать БРИЗ МАУИ (MAUI BREEZE). И если пожелаете чего-либо особо пикантного и прохладного, то ищите рецепт, который вознесет вас к ДЕВЯТОМУ ОБЛАКУ (СLOUD 9)
Сколь скандинавский тост.
Человек, стоящий у стойки бара, уже несколько часов подряд рассказывает бармену какой он крутой и сколько он всего может.
Послушайте сказал бармен. Назовите хоть что-нибудь, что бы вы не могли сделать.
Человек ответил: Ну, во-первых, я не могу оплатить чек.
Когда Теодор Рузвельт, еще не будучи американским президентом, поехал на африканское сафари в 1909 году, для того чтобы быть уверенным, что охотничья вечеринка не останется без пива он захватил с собой более 1500 (полутора тысяч) литров
Поднять бутылку трубочкой
Предложите кому-нибудь поднять пивную бутылку 0,33 при помощи коктейльной трубочки. Эффектный фокус и к тому же очень легкий. Метод: согните трубочку в десяти сантиметрах от края. Получится крючок, которым легко можно поднять бутылку.
APPLE COLADA
ЯБЛОЧНАЯ КОЛАДА
60 мл яблочный шнапс
30 мл кокосовые сливки
30 мл хаф-н-хаф*
Смешивать в блендере на высокой скорости с двумя чашками битого льда. Слить в стакан хайбол. Оформить долькой яблока и вишней. Подавать с трубочкой.
APPLE GRANNY CRIPS
ХРУСТЯЩЕЕ БАБУШКИНО ЯБЛОКО
30 яблочный шнапс
15 мл бренди
15 Айриш Крим ликер
2 шарика ванильное мороженое
панировочные сухари Грэхем
Скомбинировать ингредиенты в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками и корицей.
APPLE RIVER INNER TUBE
ТРУБОПРОВОД ЯБЛОЧНОЙ РЕКИ
30 мл бренди
30 мл Крем де Какао (коричневый)
1,5 шарика ванильное мороженое
Скомбинировать ингредиенты в блендере с битым льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить полукольцом кислого яблока.
ХАФННАФ
Хаф-н-наф смесь двух напитков, полученных сбраживанием солода. Обычно смешивается половина пива и половина эля.
APRICOT CREAM SPRITZ
БРЫЗГИ ВЗБИТЫХ СЛИВОК
3/4 чашки молоко
1/2 чашки абрикосовый нектар
1/4 чашки битый лед
2 с.л. абрикосовый бренди
2 чашки игристое вино
Поместить первые четыре ингредиента в блендер. Смешивать до однородности. Разлить поровну в 6 больших бокалов для красного вина. Добавить примерно 1/3 чашки вина на каждый бокал. Аккуратно перемешать. Рецепт рассчитан на 6 порций.
BANANA DAIQUIRI
БАНАНОВЫЙ ДАЙКИРИ
45 мл светлый ром
1 с.л. Трипл Сек
45 мл сок лайма
