Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Филе морского окуня – 250 г
Картофель – 150 г
Помидоры – 200 г
Салат листовой – 150 г
Лук зеленый – 100 г
Масло растительное – 130 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 15 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Филе морского окуня варить в подсоленной воде 10 мин. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить.
3. Картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
4. Зеленый лук и листовой салат помыть и измельчить.
5. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками.
6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать сахаром, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат с сельдью, яблоками и свеклой
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 180 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Филе сельди малосольной – 150 г
Картофель отварной – 100 г
Свекла отварная – 100 г
Яблоки – 100 г
Огурец – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Салат листовой – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 50 г
Майонез низкокалорийный – 200 г
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель и свеклу очистить и нарезать кубиками.
2. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
3. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
4. Огурец помыть и измельчить.
5. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
6. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.
7. Филе сельди мелко нарезать.
8. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, полить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.
Салат из морепродуктов
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 212 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Кальмары в рассоле – 200 г
Осьминоги в масле – 170 г
Гребешки морские в рассоле – 160 г
Сок лимона – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Зелень укропа – 5 г
Перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Осьминогов вынуть из масла и нарезать кусочками.
2. Морские гребешки измельчить.
3. Кальмары вынуть из рассола, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник.
5. Соединить лимонный сок и растительное масло, добавить молотый перец по вкусу.
6. Салат полить приготовленной заправкой, перемешать, украсить мелко нарезанной зеленью укропа и подать на стол.
Салат с маринованной форелью
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 50 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Филе форели – 500 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Масло растительное – 50 мл
Вино столовое – 50 мл
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Лист лавровый – 1 шт.
Уксус столовый – 10 мл
Салат листовой и зелень петрушки – 30 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Вино, масло и уксус смешать.
2. Морковь и лук очистить, мелко нарезать, добавить к ним лавровый лист, соль, перец, смесь из вина, масла и уксуса, все поставить на плиту и довести до кипения.
3. Филе рыбы помыть, залить горячим маринадом и оставить на 50 мин.
4. Затем маринованную форель вынуть шумовкой, нарезать кусочками выложить на плоское блюдо, вокруг разложить морковь и лук, посыпать измельченными салатом и зеленью, полить майонезом.
Салат из консервированного тунца и сладкого перца
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 220 ккал
Время приготовления – 1 ч
Ингредиенты
Тунец консервированный – 120 г
Помидоры – 400 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – 300 г
Зелень петрушки – 50 г
Каперсы – 1 ст. л.
Масло растительное – 4 ст. л.
Сок лимона – 2 ч. л.
Семена кориандра истолченные – 1 г
Семена тмина истолченные – 1 г
Соль, перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать дольками.
2. Лук в чешуе разрезать на 2 части.
3. Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена.
4. Помидоры помыть, вырезать чашелистики.
5. Подготовленные овощи выложить на противень и испечь в духовке до мягкости.
6. Петрушку помыть и мелко нарезать.
7. Готовые овощи вынуть из духовки, остудить, очистить их, нарезать небольшими кусочками и выложить в салатник. Добавить к ним каперсы, кусочки тунца, соль, молотый перец, семена тмина и кориандра, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, украсить измельченной петрушкой и ломтиками яиц и подать на стол.
Салат из сельди и фасоли
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 210 ккал
Время приготовления – 25 мин
Ингредиенты
Фасоль отварная – 250 г
Филе сельди малосольной – 200 г
Картофель отварной – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез низкокалорийный – 200 г
Уксус 3 %-ный – 10 мл
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.
2. Сельдь нарубить соломкой.
3. Репчатый лук очистить, помыть и измельчить.
4. Зелень укропа и петрушки помыть и мелко нарезать.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с вареной фасолью, поперчить, заправить майонезом, смешанным с уксусом, перемешать и подать на стол.
Салат из семги с фруктами
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 138 ккал
Время приготовления – 40 мин
Ингредиенты
Филе семги малосольной – 120 г
Дыня – 500 г Апельсин – 1 шт.
Клубника (земляника) – 100 г
Сок апельсина – 2 ст. л.
Мята – 5 листочков
Способ приготовления
1. Апельсин очистить, разделить на дольки, извлечь мякоть и нарезать небольшими кусочками.
2. Мякоть дыни измельчить и смешать с ломтиками апельсина.
3. Клубнику (землянику) помыть, нарезать кружочками и соединить с дыней и апельсином.
4. Филе семги нарубить полосками.
5. Листочки мяты измельчить.
6. Все подготовленные ингредиенты соединить, полить соком апельсина и подать на стол.
Салат из кальмаров с морковью
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 90 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Кальмары вареные – 200 г
Морковь вареная – 200 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Тмин – 5 г
Яблоки – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Зелень петрушки – 5 г Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Кальмары измельчить, соединить с очищенными и нарезанными тонкой соломкой морковью и яблоками.
2. Салат посолить, добавить тмин, заправить майонезом, украсить веточками петрушки, очищенным и нарезанным кольцами луком и подать на стол.
Салат из печени трески с зеленым горошком
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 85 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Печень трески консервированная – 100 г
Горошек зеленый замороженный – 150 г
Яйца вареные – 2 шт.
Морковь – 50 г
Картофель – 2 шт.
Майонез низкокалорийный – 50 г
Лук зеленый – 20 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками (белок одного яйца оставить для украшения).
2. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
