Владимир Пищалев - Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают
Достаточное количество магния в минеральной воде, знают специалисты, не только регулирует работу нервной системы, но и улучшают углеводный и энергетический обмен, что тоже способствует снижению веса.
Старый надежный ГОСТ и новые ТУ.
В чем разница?
Известные производители минеральной воды в обязательном порядке пишут на этикетке категорию воды, обязательно указывают заболевания, при которых данная вода рекомендована к употреблению. В России и всех странах бывшего СССР по-прежнему действуют ГОСТы, в которых оговариваются минерализация и ионный состав каждой конкретной воды, а также место ее происхождения.
Для столовой воды существует специальный перечень российского органа надзора СанПиН «Вода питьевая, гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости».
Поэтому один из признаков добросовестности производителя, — это соблюдения всех требований к надписям на этикетке с минеральной водой: категория воды, подробный состав минерализации и ионизации, показания к применению, указание о времени выпуска и сроке годности.
В последнее время большой проблемой стали подделки минеральной воды. Чаще всего для производства контрафактной продукции используют воду из-под крана, которую искусственно газируют и разливают в 1,5 литровые пластиковые бутылки с поддельными этикетками известных минеральных вод и производителей.
Наверное, многие обратили внимание, что с временным запретом ввоза минеральной воды из соседней Грузии, количество продаваемой воды долгое время ничуть не уменьшалось, и это не объясняется никакими складскими запасами.
Единственные, кто не скрывает, что их вода искусственного происхождения и минерализуется прямо на заводе, — это производители марок «Bon Aqua» и «Aqua Minerale». Их производство разработали известные фирмы-гиганты: компания «Coca-Cola» и их давний конкурент «Pepsi Co». А популярны эти названия, благодаря массированной постоянной рекламе по всему миру.
Вода, да не та
Специалисты скептически относятся к рекламным надписям на этикетках, говорящих, что вода создана из снегов с горных вершин, или добыта на экологически чистых ледниках или айсбергах. При контрольном исследовании обычно не находят никаких свойств или новых ионов, которых не было бы в обычной артезианской воде. А журналисты с юмором утверждают, что по качеству такая вода соответствует воде из варшавского водопровода соседней Польши.
Очень высокий темп продаж в России и странах СНГ набирает питьевая вода в больших емкостях.
К питьевым водам (правильное их название по ГОСТу и ТУ — очищенная питьевая) предъявляются совсем другие требования. Для питьевой воды, в отличие от воды минеральной неважно происхождение источника. Главное условие производства питьевой воды, — соответствие требованиям санитарных норм и правил. К питьевым водам относятся любые бутилированные воды, отвечающие государственным стандартам качества, прошедшие помимо механической обработки, дополнительные степени очистки.
Обычно для такого производства используется артезианская скважина, чтобы добраться до подземных вод. Затем эта вода должна пройти глубокую очистку. Кроме дистилляции, вода может подвергнуться деминерализации, смягчению или наоборот, обогатиться дополнительными солями или минеральными веществами. Содержание промышленной добавки в такую воду минералов и солей не должно превышать 1 г на 1 литр жидкости.
Чаще всего производители питьевой воды для офисов обходятся и без искусственного обогащения воды.
Для производства питьевых очищенных вод нередко используют водопроводную воду, а не только воду из артезианской скважины или из каких-либо поверхностных источников. Впрочем, речную и озерную воду сейчас практически не используют, за исключением воды озера Байкал.
Питьевая вода, которая продается в таких емкостях, пригодна не только для утоления жажды, но и для приготовления пищи. Она безопасна и безвредна, но «целительная» сила в такой воде, в отличие от минеральной, отсутствует, так как при производстве такой воды ее чистят практически «под ноль».
Потребителю же следует знать, что, даже если производитель изготовит свой продукт на основе обычной водопроводной воды (что не запрещено), он вправе указать только исходную точку водозабора для производства своей воды, даже если она находится за сотни километров и поступает на завод по многокилометровым трубам (например, указать, что она — артезианская).
В странах Евросоюза на этикетке питьевой бутилированной воды, изготовленной на основе обычной водопроводной, не станут писать далекий полумифический источник, обманывая покупателя. Это чревато солидными штрафными санкциями.
5 способов распознать фальшивку
Можно ли быстро отличить фальшивую газированную воду от настоящей целебной воды известного производителя? В ряде случаев это несложно.
Оригинальную продукцию крупные компании-производители пытаются защитить от подделок пятью способами.
Во-первых, логотип (фирменный знак) компании нанесен на пробку.
Во-вторых, такой же фирменный знак присутствует, т. е. выдавлен на стекле бутылки.
В-третьих, типографская печать этикетки обязательно четко выполнена. Все надписи, даже самые мелкие не размыты, не двоятся или троятся, а четкие и доступны для чтения. Не двоятся и не «расслаиваются» краски и цветной печати. (Производителю контрафактной продукции мелкая типография обычно печатает этикетки невысокого качества.)
В-четвертых, дата изготовления воды наносится на пробку.
В-пятых, срок годности воды печатается на этикетке другим способом, отличающимся от печати самой наклейки-этикетки.
Подделку в пластиковых бутылках отличить гораздо сложнее. Но покупателю следует знать, что на пятилитровых канистрах и пол-литровых пластиковых бутылках, кроме логотипа на пробке, название фирмы должно обычно присутствовать и на стенках емкости. Везде на этикетке обязательно указаны номер скважины и минеральный состав воды, определяемый ГОСТом.
Если на бутылке воды малоизвестного производителя таких отличительных черт нет, то это не говорит о том, что минеральная вода поддельная. Просто фирма еще не вышла на тот уровень, когда ее воду уже выгодно подделывать фальшивкой, поэтому она такими способами не защищена.
Но обратите внимание на мелкие надписи. Может быть там аккуратно напечатано, что «вода искусственно минерализована». В этом случае она просто избавит вас от жажды, но заметной пользы от нее вашему здоровью ждать не стоит. Как говорил один мой знакомый израильтянин: «Не дождетесь!»
Я, лично, предпочитаю покупать минеральную воду «Ессентуки-14» и «Ессентуки-17» для своей семьи в аптеке. Контроль продукции, которая выставлена на аптечных полках, по-прежнему высок. Покупая минеральную воду в аптеке, вы, во-первых, экономите немного времени, не выискивая признаки подделки. А, во-вторых, зачастую «минералка» в аптеке стоит дешевле, чем супермаркете. Может для кого-то такая экономия и пустяк, но все равно приятно.
Глава четвертая
Энергетические напитки «зажигают»Эксперты считают, что энергетические напитки пришли в Европу из Китая чуть более 20 лет назад. По крайней мере, многие из них утверждают, что рецепты таких напитков завезены из Гонконга. В Россию они пришли намного позже. Наверное, не столь важно знать, кто первым придумал это средство, позволяющее постегивать ритм жизни человека, более значим тот факт, что регулярное потребление таких напитков воздействует неоднозначно на организм человека, а многие уверены, что и во вред здоровью.
«Если энергетические напитки вредны, то почему же их можно купить на каждом углу?» — спросит вдумчивый читатель. Он абсолютно прав в одном, — запрета на такие напитки в России нет.
По настоянию самих производителей энергетических напитков Федеральный центр судебной экспертизы при Министерстве юстиции проверил недавно некоторые виды энергетических напитков и признал, что в них нет никаких, даже малейших следов, наркотических веществ или психотропных добавок.
Производители «энергетиков» довольны. Не один из компонентов, входящих в наши напитки не может принести вред, — комментируют они эти итоги экспертизы. — Все они давным-давно известны и изучены. Покупатель может пить их абсолютно спокойно, заряжая себя энергией.
Эта экспертиза разрушила все планы российского Госнаркоконтроля запретить производство и импорт энергетических напитков, именуемых в народе «энергетиками». (Почему-то была уверенность, что их приравняют по вредоносному воздействию к амфетамину или экстази.) Депутаты Государственной думы тоже пытались запретить такие напитки, которые, по их мнению, вредны для здоровья. Но делали это как-то вяло, и законопроект провалился.
