В. Королев - Пчеловодство. Большая энциклопедия
В ячейках старых сотов имеется много зародышевых кристаллов меда, вследствие чего он быстро кристаллизируется. Важно, чтобы каждая рамка содержала не менее 2 кг меда.
В период главного медосбора перговые рамки, если они хранятся на складе, ставят в улей. Пчелы зальют их медом и таким образом законсервируют пергу от порчи. Эти рамки нужно оставить на зиму.
Отобранные перговые рамки хранят в прохладном месте, изолированном от пчел и недоступном мышам. Лучше всего составить такие рамки в специальный утепленный ящик с крышкой.
Август
Второй после июля месяц по теплу, но бывали годы, когда третий месяц лета оказывался теплее, чем второй (1911—1913-й, 1993 год). Средняя месячная температура августа составляет +15,7 °C и колеблется от +12,4 °C (1884 год) до +21,7 °C (1972 год). Половина августовских дней, как правило, теплая (до +25 °C), в отдельные годы (1938 год) дневная температура может достигать +37 °C. Хорошо бы актуализировать по 2010 году.
Количество осадков колеблется от 1 мм (1938 год) до 151 мм (1918 год). Иногда в августе бывают кратковременные похолодания и даже заморозки на поверхности почвы (25 августа 1925 года), all августа 1939 года столбик термометра опустился ниже отметки 0 °C.
В августе продолжают цвести сильные медоносы: бодяк огородный (медопродуктивность 100–140 кг с 1 га), донник белый двулетний (медопродуктивность 170–270 кг с 1 га), лопух паутинистый (медопродуктивность 99 кг с 1 га), леспедеца двуцветная (медопродуктивность 210–250 кг с 1 га), рапс яровой (медопродуктивность 150–306 кг с 1 га), снежноягодник (медопродуктивность до 400 кг с 1 га).
...В АВГУСТЕ ОСНОВНОЙ медосбор заканчивается. Мед созревает, пчелы запечатывают его воском. Пришла пора откачивать мед и собирать зимние гнезда.
Пчеловоды продолжают работать на пасеке: отбирают рамки с медом, откачивают мед и одновременно осушивают рамки, пополняют недостаток зимних кормов, сокращают гнезда, проверяют мед на содержание пади, стимулируют выращивание расплода. Кроме того, они готовят семьи к перевозке и перевозят их к поздним посевам медоносов.
В разных районах страны работы на пасеке имеют свои особенности. В средней полосе основной медосбор заканчивается. Это можно видеть по тому, как пчелы выгоняют трутней из ульев. Пришла пора откачивать мед и собирать зимние гнезда. К этому времени мед созревает, в нем завершаются биохимические процессы, а влажность снижается до 18–20 %. Зрелый мед пчелы запечатывают (закрывают восковыми крышечками).
Медовые рамки отбирают обычно в начале месяца, пока в природе есть нектар и пчелы, занятые его сбором, менее агрессивны. Медовые рамки отбирают из верхних корпусов и магазинных надставок. Мед из расплодного гнезда, как правило, оставляют пчелам. Они его собрали весной и в начале лета, поэтому в нем меньше пади, а следовательно, зимовка будет нормальной. Ни в коем случае нельзя откачивать мед из сотов с личинками, а также с печатного расплода. Откачивать мед нужно сразу, пока он теплый и менее вязкий, иначе его придется подогревать, то есть 1–2 дня выдерживать медовые соты в помещении при температуре +25–27 °C.
Специальной вилкой или пасечным ножом, подогретым в горячей воде, соты распечатывают – с обеих сторон срезают восковые крышечки (забрус). Распечатанные соты помещают в медогонку, при этом магазинные рамки ставят в кассету по две штуки таким образом, чтобы верхний брусок одной рамки соприкасался с нижним бруском другой. Рамки, размещенные в противоположных кассетах, должны иметь приблизительно одинаковую массу, чтобы медогонка вращалась плавно, без раскачивания.
Во время откачивания меда следят за тем, чтобы нижний брусок рамки находился впереди по ходу движения кассеты. Это важно, потому что ячейки имеют некоторый уклон в глубь сота, а при таком размещении рамок мед будет легче выбрызгиваться из них. Откачивают мед в следующем порядке. Сначала частично (до половины) откачивают мед с одной стороны, затем полностью – с другой, потом опять с первой стороны, и так до полного удаления меда из ячеек.
Освободившиеся соты целесообразно на сутки поставить в пчелиную семью. Пчелы осушат их, то есть соберут оставшийся мед, поправят смятые ячейки. Но если пчелы очень злобны и выполнить эту работу не удается, соты можно поместить в плотные полиэтиленовые пакеты, в которых они хорошо сохранятся до следующего медосбора.
...ПЕРЕД ОТКАЧИВАНИЕМ МЕДА медогонку моют, после чего помещают на специальную подставку так, чтобы под кран можно было подставить бак или ведро для меда.
В августе отмирает значительно больше пчел, чем нарождается, численность семей уменьшается, гнезда для них становятся чрезмерно большими, поэтому требуется снять лишние корпуса, магазинные надставки, а из гнезд удалить не занятые пчелами рамки. В первую очередь удаляют недостроенные, свежеотстроенные и старые, темные рамки. Если в них есть мед, его распечатывают и ставят за вставную доску. Пчелы перенесут мед в гнездо. В случае, если часть меда предполагается заменить сахаром, из гнезда удаляют полномедные рамки и оставляют соты, содержащие по 1–1,6 кг меда. Пчелы пополнят этот запас благодаря подкормке.
...ВРАЩАТЬ РУКОЯТКУ МЕДОГОНКИ нужно медленно, иначе соты будут ломаться. Откачанный мед сливают через кран, на который предварительно подвешивают специальное сито – проходя через него, мед фильтруется.
Наряду с этим нужно проверить мед на падь, ведь достаточные запасы – это еще не все. Мед не должен иметь, во-первых, склонности к быстрой кристаллизации (особенно быстро кристаллизуется мед с рапса, горчицы и сурепки), а во-вторых, примеси пади (сладкие выделения тли, червецов, листоблошек).
В сезон, когда подолгу стоит сухая жаркая погода, этими выделениями изобилуют многие виды лиственных деревьев.
Как же в условиях пасеки определить наличие падевых веществ в меде? Для этого перед исследованием меда на наличие пади нужно содержимое пакета, приобретаемого через санитарно-ветеринарные станции или магазины пчеловодства, растворить в 5 мл дистиллированной (кипяченой, дождевой) воды. Далее в пробирке растворяют 1 мл меда в 1 мл дистиллированной воды, тщательно перемешав их. В полученный раствор добавляют еще 2 мл дистиллированной воды и снова перемешивают. Капают еще 4–5 капель раствора препарата (содержимое пакета, растворенное в воде) и еще раз перемешивают. Пробирку ставят на 5 минут на водяную баню, а затем охлаждают. При отсутствии падевых веществ (цветочный мед) отмечается помутнение без хлопьев и осадка. При наличии в меде пади в содержимом пробирки появляются хлопья и осадок. В этом случае соты, из которых взята проба, придется заменить, так как для зимовки они непригодны.
...ПРАКТИКА ПОКАЗАЛА, ЧТО разумное скармливание сахара (8 кг для сильных семей и 6–4 кг для средних) не сказывается отрицательно на жизнедеятельности пчел. Очень большие порции сиропа требуют от них значительных физиологических затрат, поэтому пчелы быстро изнашиваются и не доживают до весны.
Несколько слов надо сказать и о замене меда сахаром. Для улучшения зимовки пчел недоброкачественный мед заменяют сахарным сиропом. Сахар скармливают им и в случае недостатка меда в улье. На каждую зимующую семью заготавливают столько кормов, чтобы хватило до первого медосбора. Целесообразно, чтобы эти запасы состояли из меда и сахара. Лучшим кормом для пчел считается цветочный мед, но частичная замена сахаром, особенно в регионах, где много лесов, будет способствовать предупреждению падевого токсикоза и голодания пчел в случае кристаллизации меда, собранного с рапса, редьки, подсолнечника и других растений семейства крестоцветных.
Безусловно, в случае недостаточного медосбора из-за неблагоприятной погоды или каких-либо других причин бескормицы сахар скармливают до полной нормы. При этом кормление следует начинать в начале месяца, чтобы за счет пыльцы пчелы смогли хотя бы частично восстановиться.
Для зимовки пригоден как свекловичный, так и тростниковый сахар. Можно использовать сахарную крошку, лишенную опасных для пчел примесей. Приготовленный из нее сироп фильтруют через металлическое сито и марлю. Нельзя давать пчелам крошку, если в ней имеются крахмал, поваренная соль, пищевая краска и другие примеси.
Для приготовления сиропа лучше брать мягкую дождевую воду. Ее доводят до кипения и, сняв посуду с огня, понемногу всыпают нужное количество сахара, энергично размешивая его до полного растворения (1,5 кг сахара на 1 л воды). В остывший сироп добавляют уксусную кислоту из расчета 0,3 мл концентрированной кислоты или 0,4 мл 70 %-ной уксусной эссенции на 1 кг сахара. Уксусная кислота улучшает у пчел пищеварительные процессы.
Подкармливать можно по 0,5–1 кг ежедневно или давать сироп 3–4 раза по 3–6 л с интервалом 4–5 дней. Его наливают в кормушку или коричневые соты. Можно использовать 3-литровые банки с пластмассовыми крышками, если прожечь в них раскаленным шилом несколько небольших отверстий. Банки опрокидывают и ставят на рамки, а затем укрывают, чтобы сохранить тепло.
