Оксана Добрикова - ЗАПАДНАЯ ФРАНЦИЯ. Нормандия, Бретань, Земли Луары
флёрантин
шпинат
la bisque
ля биск
густой суп из речных раков
la bouillabaisse
ля буйябес
рыбная похлебка с чесноком и пряностями
le consommé
лё консомэ
прозрачный бульон
la petite marmite
ляпётитмармит
крепкий бульон с овощами и мясом
le potage
лё потаж
густой суп из протертных овощей
lasoupe à l’oignon
ля суп а лёоньон
луковый суп с гренками и сыром
velouté
вёлютэ
суп-пюре
le bifteck
лё бифтэк
бифштекс
l’entrecôte
лянтркот
антрекот, филе
l’escalope
лескалёп
отбивная
la côte de bœuf
лякотдёбёф
антрекот
la poitrine de …
ляпуатриндё …
грудка
lecarré d’agneau
лё карэ даньо
баранина на ребрышках
le chateaubriand
лё шатобриян
бифштекс толстый, жареная филейная говядина
le foie
лё фуа
печень
legigotd’agneau
лё жиго даньо
баранья ножка
le pot-au-feu
лёпотофё
тушеная говядина с овощами
le rosbif
лё росбиф
ростбиф
le tournedos
лё турнёдо
маленькие кусочки говядины
les côtes de porc/ de veau
ле кот дё пор/ лё во
свиные отбивные котлеты / телячьи отбивные
les médaillons de …
лемэдаёндё
медальоны, тефтели
les saucisses
ле сосис
сосиски
une bavaroise
юн баваруаз
баварские сливки
des beignets
дэ бэнье
фруктовые пончики
une bombe
юн бомб
мороженое в виде шариков
une charlotte
юн шарлёт
шарлотка
une crème caramel sauce
юнкрэмкарамель
яичный сладкий заварной крем с карамелью
une gaugre
юн гофр
вафля
des œuf à laneige
де зё а ля нэж
меренги с заварным кремом
des poires belle héléne
депуарбэльэлен
вареные груши с ванильным мороженым и шоколадным соусом
des profiteroles
де профитроль
кремовые пирожные с шоколадным соусом
Список литературы «Для атмосферы»
К. Фицпатрик «Гобелен» (Байё)
М.Пруст «В поисках утраченного времени» (Кабур)
Ж. Сименон «Желтый пес». (Конкарно)
Д.Мережковский «Маленькая Тереза» (Лизьё)
«История одной души» (Лизьё)
М.Дрюон «Проклятые короли» (Шато-Гайяр)
Мэри Стюарт «Хрустальный грот», «Полые холмы» и «Последнее волшебство» (Броселианд)
Александр Дюма «Две Дианы»
Шиллер «Дон Карлос»
Томас Манн «Молодые годы Генриха IV» и «Зрелые годы Генриха IV»
Александр Дюма «Изабелла Баварская»
Шекспир «Генрих V» (Карл VI)
Хелла Хаассе «Заблудившись в тёмном лесу» (Карл VI)
Виктор Гюго «Собор Парижской Богоматери» (Людовик XI)
Режин Перну «Алиенора Аквитанская»
Анна О`Брайен «Меч и корона»
Алфавитный указатель достопримечательностей
Достопримечательность (город)
Аббатство Бек-Эллуин (Берне)
Аббатство Богоматери (Берне)
Аббатство Богоматери Обета (Шербур-Октевиль)
Аббатство Бопор (Бопор)
Аббатство Дам (Вилер-Каниве)
Аббатство де Гравиль (Гавр)
Аббатство Доулас (Доулас)
Аббатство Женское (Кан)
Аббатство Жюмьеж
Аббатство Монтивильер (Гавр)
Аббатство Мужское (Кан)
Аббатство Святого Апостола Андрея Первозванного (Огуетт)
Аббатство Святого Жоржа де Бошервиль (Сен-Мартен-де-Бошервиль)
Аббатство Святого Михаила (Мон-Сен-Мишель)
Аббатство Святого Обена (Анже)
Аббатство Троицы (Фекан)
Аббатство Троицы (Фекан)
Аббатство Фонтевро (Фонтевро)
Аббатство Фонтенель (=Аббатство Святого Вандрия)
Аквариум (Ван)
Аквариум (Гранвиль)
Аквариум (Ла-Боль)
Аквариум «Аквашоу» (Одьерн)
Аквариум «Интра-Мурос» (Сен-Мало)
Аквариум «Океанополис» (Брест)
Аквариум Большой (Сен-Мало)
Амбары Соляные (Онфлёр)
Амфитеатр галло-римский (Жен)
Арсенал (Брест)
Археологические раскопки города Гисакум (Эвре)
База Кероман (Лорьян)
Базилика Богоматери (Берне)
Базилика Богоматери (Генган)
Базилика Святой Терезы из Лизье (Лизье)
Базилика Сен-Назер (Сен-Назер)
Базилика Троицы (Шербур-Октевиль)
Башня Дави (Лорьян)
Башня Жанны д'Арк (Руан)
Башня Коннетабль (Ван)
Башня Масляная (Руан)
Башня Рогана (Кемпер)
Башня Солидор (Сен-Мало)
Башня старой церкви Святого Мартина (Витре)
Башня Танги (Брест)
Башня Часовая (Динан)
Башня Часовая (Руан)
Башня Часовая (Эвре)
Бульвар Горный (Берне)
Виадук (Динан)
Виадук (Морле)
Вокзал Морской (Шербур-Октевиль)
Ворота Бёшрес (Лаваль)
Ворота Мордлез (Рен)
Ворота Святого Венсана (Ван)
Ворота Триумфальные (Рен)
Ворота Тюремные (Ван)
Галерея искусств «Свинья» (Берне)
Галерея Кики Картон (Берне)
Гобелен «Апокалипсис» (Анже)
Гобелен королевы Матильды (Байё)
Гора Дол (Дол-де-Бретань)
Гора Жоли (Жоли)
Гора Пике (Ле-Таблие)
Гора Святого Михаила (Мон-Сен-Мишель)
Дворец Бенедиктинцев (Фекан)
Дворец Епископа (Кемпер)
Дворец Парламента Бретани (Рен)
Дворец Правосудия (Руан)
Дегустационные подвалы Пьера Уэ (Камбремер)
Дерево Золотое (Броселианд)
Дерево Свободы (Байё)
Дерево Свободы (Байё)
Долина без возврата (Броселианд)
Дольмен «Большая гора» (Эрдевен)
Дольмен «Крукино» (Эрдевен)
Дольмен «Мане-Крок» (Эрдевен)
Дольмен «Стол торговцев» (Локмарьякер)
Дольмен Кермарк (Понт-Авен)
Дом «Единый жилой комплекс» (Нант)
Дом Ангела (Шатобриан)
Дом Анны Бретонской (Морле)
Дом Генриха IV (Сен-Валери-ан-Ко)
Дом Заставы (Сен-Брие)
Дом Кружева (Аржантан)
Дом Лейтенанта (Онфлёр)
Дом Пондале (Морле)
Дом стрекозы (Шель-су-лез-Ормё)
Дом судовладельца (Гавр)
Дом Судовладельца (Сен-Брие)
Дом художника (Динан)
