Оксана Добрикова - ЗАПАДНАЯ ФРАНЦИЯ. Нормандия, Бретань, Земли Луары
Для производства используются только маленькие яблоки с сильным ароматом. В отличие от вина, которое можно делать только из одного сорта винограда, для кальвадоса необходим подбор различных сортов яблок – от 20 до 40. Сорта яблок и груш делятся на четыре категории (горькие, горько-сладкие, сладкие и кислые), и обычно кальвадос имеет соотношение 10% горьких сортов, 70% горько-сладких и 20% кислых. После перегонки сидра напиток еще не имеет цвета, и кальвадосом, в общем-то, еще не является. Цвет, аромат и название он получает после выдержки в дубовых бочках.
На этикетках изображаются специальные обозначения, по которым покупатель может узнать о возрасте и качества кальвадоса:
Fine / Trois etoiles / Trois pommes – выдержка в бочке не менее 2 лет;
Vieux-Reserve – не менее 3 лет;
V.O.(Very Old) / Vieille Reserve / V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – не менее 4 лет;
Extra, X.O.(Extra Old) / Napoleon / Hors d’Age / Age Inconnu – не менее 6 лет;
Age 12 ans / 15 ans d’age – не менее указанного количества лет;
1946, 1973 – винтажные кальвадосы.
В Нормандии существует традиция принятия небольшой порции кальвадоса между блюдами при длительных трапезах. Считается, что «le trou Normand» («нормандская дыра») пробуждает аппетит.
Дамвиль
А в Дамвиль (Damville) (в 20 км поD51 к юго-западу от Эвре) можно изучить производство шоколада и продегустировать продукт в местной Шоколаднице (Chocolatrium Cluizel). Часы работы: круглый год в 10.00-18.00, выходной день – воскресенье. Тариф: 5 евро. Сайт: www.chocolatrium.com.
Вернон
Вернон (Vernon) находится в 32 км на северо-восток от Эвре по N13 и D181.Это древний город, в котором присутствуют следы даже доисторической эпохи. На протяжении всего своего существования он играл стратегические роли и был свидетелем многочисленных битв. В годы Второй Мировой войны Вернон и вовсе был разрушен, но восстановлен буквально из руин. Сайт: www.vernon-visite.org.
Самой известной достопримечательностью Вернона стала Старая мельница (Le Vieux Moulin). Она представляет собой деревянно-кирпичную конструкцию, которая держится на двух опорах старого разрушенного моста через Сену. Несколько мельниц подобных этой когда-то также работали на этой реке вдоль этого моста. Сам мост был построен в XII столетии, а мельница только около XVI века. В средние века мост много раз разрушали и перестраивали. Он был очень небезопасным, и в начале XIX века его окончательно разрушили. В 1861 году на его месте возвели каменный мост. Будучи разрушенным во время войны в 1870 году, в 1872 он был перестроен и вновь пал жертвой бомбежки в 1940 году. Поэтому, тот мост, по которому вы сейчас можете попасть из Вернона в Живерни, уже относится к четвертому поколению. Он был построен в 1955 году.
С 1925 по 1930 год, старая мельница принадлежала Жану Нуге, композитору работающему неподалеку от нее. В 1930 году он продал ее американцу Уильяму Гриффину. После его смерти в 1947 году, власти Вернона пытались разыскать его наследников, но их поиски не увенчались успехом. После бомбежек в 1940 и 1944 годах, она была сильно разрушена и уже чуть было не упала в Сену, когда вдруг город решил взять ее под свое крылышко и восстановить. Теперь старая мельница Вернона является символом этого города.
Поскольку Живерни находится в семи километров от Вернона, неудивительно, что Клод Моне писал эти пейзажи: «Вид на церковь в Верноне», например, или «Дома на старом мосту Вернона».
Бизи
В 2 км от Вернона находится замок Бизи (Château de Bizy). Часы работы: с апреля по октябрь в 10.00-12.00 и 14.00-18.00, посещение возможно только с группами. Выходной день – понедельник. Тариф: 7,5 евро. Сайт: www.chateau-bizy.com.
Именно этот замок сделал городок Вернон известной точкой на туристической карте. За листвой столетних деревьев, окружающих Шато де Бизи, открывается величие парадного двора и очарование старинного парка.
Владелец нормандского Вексена, герцог де Бель-Иль, сюринтендант Фуке, отдал приказ построить замок в 1741 году. До того на этом месте уже был посажен лес Бизи, где собирались выращивать личинок тутового шелкопряда. Но местный климат отказался для шелкопряда неподходящим, и герцог решил удовольствоваться постройкой замка, который, тем не менее, должен был быть грандиозным. Королевскому архитектору Кутану д'Иври было поручено воплотить в жизнь этот проект, быстро потерявший свою претенциозность. Тем не менее, замок получился настолько хорош, что его прозвали «малым Версалем».
Совсем недавно, всего лет тридцать назад, замок вместе с конюшнями, парком и фонтанами получил статус исторического памятника. Был период, когда замок и прилегающие к нему территории подвергались серьезной опасности: городские власти искали подходящее место для строительства нового колледжа. Однако без проблем все равно не обходится. Во-первых, владельцам (которые, кстати, являются потомками семьи Наполеона) запретили делать пристройки и выставлять сооружения на продажу в случае финансовых проблем. Во-вторых, на некоторые участки парка туристов не пускают – слишком дорого. А в-третьих, есть еще дикие звери. Да-да, не смейтесь. Недавно здесь побывали кабаны, которые «распахали» целые участки газона, после чего пришлось сеять траву заново. Косули тоже чувствуют себя в парке, как дома – объели все бутоны у роз.
Впрочем, внутрь замка звери не захаживают – только туристы. Обстановка кажется повседневной и обыкновенной, как будто люди вышли из комнаты на несколько минут и сейчас вернутся за накрытый чайный стол. Но вовсе не обстановка сделала замок выдающимся в ряду аналогичных замков – славу ему принес его каскадный фонтан. Вода из фонтана, который начинается в парке, протекает под зданием по каналу во внутренний двор, журчит под ступеньками входа в замок со стороны двора в замок и вытекает дальше в парк. Очень необычно и трогательно.
В хозяйственных пристройках замка можно посмотреть на небольшую коллекцию конных экипажей. Кроме того, можно совершить неспешную конную прогулку по парку.
Паси-сюр-Эр
Маленький старый поезд отправляется из крошечной деревушки Паси-сюр-Эр (Pacy-sur-Eure), находящейся на расстоянии 15 км от Вернона. Тариф 8 (6) евро. Заняв свое место в одном из вагонов, вы изучите долину реки Эр (Eure). Сегодня эта старая железная дорога используется только как туристический аттракцион. Вы проедете вдоль излучины реки Эр на скорости не более 10 км/ч. Конечная станция находится в очаровательной деревушке (либо Breuilpont, либо Cocherel), где у вас будет достаточно времени на неторопливую прогулку перед возвращением обратно.
Живерни
В 7 км от Вернона раскинулась деревушка Живерни (Giverny), ставшая всемирно известной, благодаря Дому-музею французского художника-импрессиониста Клода Моне (Musée Claude Monet). Здесь он жил с 1883 года до своей смерти в 1926 году, пытаясь вновь и вновь отобразить на своих полотнах то, как в зависимости от времени года солнце по-разному освещает сад, который он разбил между домом и рекой. Ехать сюда, чтобы увидеть картины художника, смысла нет – они выставляются в крупнейших галереях мира. Сотни тысяч туристов ежегодно приезжают сюда, чтобы, полюбовавшись садом, разбитым вокруг дома, попытаться ощутить, каким же образом Моне удавалось писать не красками, а светом. Каждый месяц, с весны до осени, сад выглядит по-разному, но самые лучшие месяца для его посещения – это май и июнь, когда вокруг пруда с кувшинками цветут рододендроны, а над знаменитым японским мостом играет красками глициния. Но в это время вам придется соперничать с толпами людей, желающих сфотографировать кувшинки или просто позирующих на мосту.
Часы работы: с апреля по октябрь 10.00-18.00, выходной день – пн. Тариф: 5,5 евро – посещение дома и сада, 4 евро – посещение только сада. Сайт: www.fondation-monet.com
Когда Моне стал владельцем этого гектара земли, через участок проходила ветка местной железной дороги. К несчастью, постепенно она трансформировалась в вечно забитое автомобильное шоссе, разбивающее парк на две обособленные территории.
Клод Моне (1840-1926) – французский художник, один из основателей импрессионизма, родился в Париже, однако в возрасте 5 лет семья переехала в Гавр. В школе мальчик развлекался тем, что рисовал карикатуры на учителей, и в 15 лет уже был известен всему Гавру как талантливый карикатурист. Заказы сыпались золотым дождем, обогащая юного художника на 20 франков за каждый. Первые уроки «настоящей живописи» Моне получил от известного художника Эжена Будена. Затем он отправился в Париж в художественную школу. В 1866 году Моне написал портрет Камиллы Донсье – и стал известен как многообещающий художник. Камилла вышла за него замуж, у четы родилось двое сыновей. А в 1872 году Моне пишет пейзаж «Впечатление. Восходящее солнце» («Impression, soleil levant»), давший название целому художественному направлению. В 1883 году, после смерти Камиллы от туберкулеза, Клод Моне покупает дом в Живерни. Там он прожил до конца жизни, перенес две операции на глазах, но не оставил живопись.
