Kniga-Online.club
» » » » Массимо Монтанари - Голод и изобилие. История питания в Европе

Массимо Монтанари - Голод и изобилие. История питания в Европе

Читать бесплатно Массимо Монтанари - Голод и изобилие. История питания в Европе. Жанр: Публицистика издательство -, год 2004. Так же читаем полные версии (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте kniga-online.club или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Перейти на страницу:

1988 A tavola e in cucina, in La famiglia italiana dall’800 ad oggi, a cura di P. Melograni, Roma-Bari, p. 417–482.

Mennell, S.

1985 All manners of food. Eating and taste in England and France from the Middle Ages to the present, Oxford-New York.

Messedaglia, L.

1927 II mais e la vita rurale italiana. Saggio di storia agraria, Piacenza.

1941–1942 Schienale e morona. Storia di due vocaboli e contributo allo studio degli usi alimentari e dei traffici Veneti con il Levante, in «Atti del Reale Istituto Veneto di scienze, lettere ed arti», CI, II, p. 1–58.

1949–1950 Granoturco e pellagra. Scipione Maffei e Voi fango Goethe in guerra contro il granoturco, in «Annali dell’Accademia di Agricoltura di Torino», XCII, p. 27–43.

1974 Vita e costume della Rinascenza in Merlin Cocai, Padova.

Meyer, J.

1989 Histoire du sucre, Paris.

Micheli, A. R

1978 La pesca in Europa agli inizi dell’età moderna, in Storia economica, Cambridge, V. Economia e società in Europa nell’età moderna, a cura di E. E. Ridi e C. H. Wilson, Torino (orig. The Cambridge economic history of Europe, V, The economic organization of early modern Europe, Cambridge, 1977), p. 157–218.

Mintz, S. W.

1985 Sweetness and power. The place of sugar in modern history (итал. пер.: Storia dello zucchero. Tra politica e cultura, Torino, 1990).

Mollat, M.

1978 Les pauvres au Moyen Age. Etude sociale, Paris (итал. пер.: I poveri nel Medioevo, Roma-Bari, 1982).

Montanari, M.

1979 L’alimentazione contadina nell’alto Medioevo, Napoli.

1984 Campagne medievali. Strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari, Torino.

1988 Alimentazione e cultura nel Medioevo, Roma-Bari.

1988a Uomini e orsi nelle fonti agiografiche dell’alto Medioevo, in // bosco nel Medioevo, a cura di B. Andreolli e M. Montanari, Bologna, p. 55–72.

1988b Contadini e città fra ’Langobardia’ e ’Romania’, Firenze.

1989 Convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola dall’Antichità al Medioevo, Roma-Bari.

1989a Note sur l’histoire des pâtes en Italie, in «Médiévales. Langue, textes, histoire», 16–17 (1989), p. 61–64.

1990 Vegetazione e alimentazione, in L’ambiente vegetale nell’alto Medioevo, Spoleto, I, p. 281–322.

1990a Alimentazione, cultura, società nel Medioevo, relazione al Coloquio de historia de la alimentación ala Corona de Aragón, Lleida.

1991 Nuovo Convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell’età moderna, Roma-Bari.

1992 Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell’Età contemporanea, Roma-Bari.

Morineau, M.

1970 Rations militaires et rations moyennes, in Pour une histoire de l’alimentation, a cura di J. J. Hémardinquer, Paris, p. 107–125.

Moulin, L.

1975 L’Europeà table, Bruxelles.

1978 La vie quotidienne des religieux au Moyen Age, Xe-XVe siècles, Paris.

Muzzarelli, M. G.

1982 Norme di comportamento alimentare nei libri penitenziali, in «Quaderni medievali», 13, p. 45–80.

Nada Patrone, A. M.

1981 Trattati medici, diete e regimi alimentari in ambito pedemontano alla fine del Medioevo, in «Archeologia Medievale», VIII, p. 369–392.

198la II cibo del ricco ed il cibo del povero. Contributo alla storia qualitativa dell’alimentazione. L’area pedemontana negli ultimi secoli del Medio Evo, Torino.

Nebbia, G. — Menozzi Nebbia, G.

1986 Breve storia delle frodi alimentari, in Alimentazione e salute, a cura di S. Canepari, C. Maltoni e F. Saccani, Bologna, p. 59–68.

Neveux, H.

1973 L’alimentation du XIVe au XVIIIe siècle, in «Revue d’histoire économique et sociale», LI, p. 336–379.

Novati, F.

1899 L’influsso del pensiero latino sopra la civiltà italiana del Medio Evo, Milano.

Otto, W. F.

1933 Dionysos, 1933 (итал. пер.: Dioniso. Mito e culto, Genova, 1990).

Paccagnella, I.

1983 Cucina e ideologia alimentare nella Venezia del Rinascimento, in Civiltà della tavola dal Medioevo al Rinascimento, Venezia, p. 37–67.

Panjek, G.

1976 In margine alla storia dell’alimentazione: un dibattito settecentesco sull’introduzione della patata nel Veneto, in Raccolta di scrìtti per il cinquantesimo anniversario [della Facoltà di Economia e Commercio dell’Università degli Studi di Trieste], Udine, p. 573–587.

Pelner Cosman, M.

1976 Fabulous feasts. Medieval cookery and ceremony, New York.

Pelto, G. — Pelto, P.

1987 Alimentazione e delocalizzazione: i cambiamenti nel regime alimentare dopo il 1750, in La fame nella storia, a cura di R. Rotberg e T. Rabb, Roma (orig. Hunger and history, Cambridge, 1985), p. 307–327.

Perez Moreda, V.

1980 Las crisis de mortalidad en la Espaca interior, siglos XVI–XIX, Madrid.

Peyer, H. C.

1950 Zur Getreidepolitik oberitalienischen Städte im 13. Jahrhundert, Wien.

Pini, A. I.

1989 Vite e vino nel Medioevo, Bologna.

Pinto, G.

1978 II libro del biadaiolo. Carestie e annona a Firenze dalla metà del ’200 al 1348, Firenze.

1982 La Toscana nel tardo Medio Evo. Ambiente, economia rurale, società, Firenze.

Piuz, A. M.

1970 Alimentation populaire et sous-alimentation au XVIle siècle. Le cas de Genève et de sa région, in Pour une histoire de l’alimentation, a cura di J. J. Hémardinquer, Paris, p. 129–145.

Plouvier, L.

1988 La confisene européenne au Moyen Age, in «Medium Aevum Quotidianum», news. 13 (Krems 1988), p. 28–47.

Poitrineau, A.

1970 L’alimentation populaire en Auvergne au XVIIle siècle, in Pour une histoire de l’alimentation, a cura di J. J. Hémardinquer, Paris, p. 146–153.

Pratiques et discours

1982 Pratiques et discours alimentaires à la Renaissance, edd. J. C. Margolin — R. Sauzet, Paris.

Pugliese, S.

1908 Due secoli di vita agricola, Torino.

Razzell, P. E.

1974 An interpretation of the modern rise of population in Europe. A critique, in «Population Studies», 28 (1974), 1.

Rebora, G.

1987 La cucina medievale italiana tra Oriente ed Occidente, in «Miscellanea storica ligure», XIX, 1–2, p. 1431–1579.

Redon, O. — Laurioux, B.

1989 La constitution d’une nouvelle catégorie culinaire? Les pâtes dans les livres de cuisine italiens de la fin du Moyen Age, in «Médiévales. Langue, textes, histoire», 16–17, p. 51–60.

Redon, O. — Sabban, F. — Serventi, S.

1992 La gastronomie au Moyen Age, Paris.

Redon, O.

1984 Les usages de la viande en Toscane au XIVe siècle, in Manger et boire, 1984, p. 121–130.

Reinhard, M. R. — Armengaud, A.

1961 Histoire générale de la population mondiale, Paris.

Richter, D.

1989 II Paese di Cuccagna nella cultura popolare: una topografia storica, in Paesi di Cuccagna e mondi alla rovescia, a cura di V. Fortunati e G. Zucchini, Firenze, p. 113–124.

Roche, D.

1984 Le temps de l’eau rare du Moyen Age à l’Epoque Moderne, in «Annales ESC», XXXIX, p. 383–399.

Rosenberger, В.

1989 Les pâtes dans le monde musulman, in «Médiévales. Langue, textes, histoire», 16–17 (1989), p. 77–98.

Rouche, M.

1973 La faim à l’époque carolingienne: essai sur quelques types de rations alimentaires, in «Revue historique», CCL, p. 295–320.

1984 Les repas de fête à l’époque carolingienne, in Manger et boire au Moyen Age, Nice, I, p. 265–296.

Ruggini, L.

1961 Economia e società nell’«Italia Annonaria». Rapporti fra agricoltura e commercio dal IV al VI secolo d. C., Milano.

Russell, J. C.

1958 Late Ancient and Medieval population, in «Transactions of the American Philosophical Society», Philadelphia.

Sabban, F. — Serventi, S.

1989 Ravioli cristallins et tagliateli rouges: les pâtes chinoises entre Xlle et XIVe siècles, in «Médiévales. Langue, textes, histoire», 16–17 (1989), p. 29–50.

Sada, L.

1982 Spaghetti e compagni, Bari.

Salaman, R. N.

1985 The history and social influence of the potato, Cambridge, rivisto da J. G. Hawkes sull’originale del 1948 (итал. пер.: Storia sociale della patata, Milano, 1989).

Sandberg, L. G. — Steckel, R.

1980 Soldier, soldier, what made you grow so tall? in «Economy and History», 23 (1980), 2, p. 91–105.

Sayers, W.

1990 A cut above: ration and station in an Irish King’s hall, in «Food and Foodways», p. 89–110.

Schivelbusch, W.

1980 Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft, München-Wien (итал. пер.: Il paradiso, il gusto e il buonsenso. Una storia dei generi voluttuari, Roma-Bari, 1988).

Sentieri, M. — Zazzu, G. N.

1992 I semi dell’Eldorado. L’alimentazione in Europa dopo la scoperta dell’America, Bari.

Sereni, E.

1958 Note di storia dell’alimentazione nel Mezzogiorno: i Napoletani da «mangiafoglia» a «mangiamaccheroni», in «Cronache meridionali», IV–V-VI; in Id., Terra nuova e buoi rossi, Torino, 1981, p. 292–371.

Simoons, F. J.

1981 Eat not this flesh. Food avoidances in the Old World, Westport.

Slicher van Bath, B. H.

1962 De agrarische geschiedenis van West-Europa (500–1850), Utrecht-Antwerpen (итал. пер.: Storia agraria dell’Europa occidentale, Torino, 1972).

Soler, J.

1973 Sémiotique de la nourriture dans la Bible, in «Annales ESC», XXVIII, p. 943–955.

Somogyi, S.

1973 L’alimentazione nell’Italia unita, in Storia d’Italia, V, / documenti, Torino, I, p. 839–887.

Sorcinelli, P.

1983 Note sull’alimentazione nell’Italia giolittiana, in «Italia contemporanea», 150, p. 89–94.

1992 Gli italiani e il cibo. Appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere, Bologna.

Stoianovich, T.

1970 Le maïs dans les Balkans, in Pour une histoire de l’alimentation, a cura di J. J. Hémardinquer, Paris, p. 272–284.

Stouff, L.

1969 La viande. Ravitaillement et consommation à Carpentras au XVe siècle, in «Annales ESC», XXIV (1969), p. 1431–1448.

1970 Ravitaillement et alimentation en Provence aux XIVe et XVe siècles, Paris-La Haye.

Tannahill, R.

1973 Food in history, London (19882) (итал. пер.: Storia del cibo, Milano, 1987).

Tanner, J. M.

1981 A history of the study of human growth, Cambridge.

Thomas, K.

1983 Man and the natural world: changing attitudes in England, 1500–1800, London.

Thuillier, G.

1970 L’alimentation en Nivernais au XIXe siècle, in Pour une histoire de l’alimentation, a cura di J. J. Hémardinquer, Paris, p. 154–173.

Toubert, P.

1973 Les structures du Latium médiéval. Le Latium méridional et la Sabine du IXe siècle à la fin du Xlle siècle, Roma.

Toussaint-Samat, M.

1987 Histoire naturelle et morale de la nourriture, Paris.

Toutain, J. C.

1971 La consommation alimentaire en France de 1789 à 1964, in «Economie et Société», Cahiers de l’ISEA, tomo A, n. 11, Génève.

Tozzi, C.

1981 L’alimentazione nella Maremma medievale. Due esempi di scavi, in «Archeologia Medievale», VIII, p. 299–303.

Traina, G.

1986 Paesaggio e ’decadenza’. La palude nella trasformazione del mondo antico, in Società romana e impero tardoantico, III, Le merci, gli insediamenti, a cura di A. Giardina, Roma-Bari, p. 711–730.

Tudela, L. — Castells, F.

1990 Sistemes alimentaris i usos de taula al «Tirant lo blanc», comunicazione al Coloquio de historia de la alimentación a la Corona de Aragón, Lleida.

Ukers, W. H.

1936 The romance of tea, New York.

Van der Wee, H.

1963 Typologie des crises et changements de structures aux Pays-Bas (XVe-XVIe siècles), in «Annales ESC», XVIII.

Vanderbroeke, C.

1971 Cultivation and consumption of the potato in the 17th and 18th centuries, in «Acta Historiae Neerlandicae», 5.

Vattuone, R.

1985 Aspetti dell’alimentazione nel mondo greco, in L’alimentazione nell’antichità, Parma, p. 185–207.

Vogel, С.

1969 Le pêcheur et la pénitence dans l’Eglise au Moyen Age, Paris (итал. пер.: Il peccatore e la penitenza nel medioevo, Leumann, 1988).

Перейти на страницу:

Массимо Монтанари читать все книги автора по порядку

Массимо Монтанари - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки kniga-online.club.


Голод и изобилие. История питания в Европе отзывы

Отзывы читателей о книге Голод и изобилие. История питания в Европе, автор: Массимо Монтанари. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор kniga-online.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*