Остановки в пути. Вокруг света с Николаем Непомнящим. Книга вторая - Николай Николаевич Непомнящий
Оригинальный бермет стал признанным специалитетом города Сремски-Карловици и вообще севера Сербии. Как утверждают местные краеведы, во времена борьбы против австро-венгерской оккупации ни одно важное решение патриотов не принималось без этого вина. С другой стороны, Bermet очень уважали при австрийском императорском дворе и закупали его в больших количествах для дам (потому что сладкий, вкусный и не слишком крепкий), а сербские митрополиты регулярно отправляли партии такого вина в Вену для благоприятного сопровождения особо важных переговоров.
В первой половине прошлого века бермет тоже был популярен. Предметом особой гордости местных виноделов стало присутствие этого вина в винной карте несчастного «Титаника». Судя по товарно-транспортным накладным 1934 года, некий винодел из Карловиц по имени Petar Kostić, поставщик императорского двора, отправлял свой Bermet даже в Нью-Йорк. Однако после Второй мировой войны производство бермета резко снизилось, лишь в последнее время удалось восстановить старые семейные рецепты.
Метод производства Бермета схож с вермутом, но есть и отличия. Для его изготовления в деревянные бочки слоями кладут виноград и до 26 видов пряностей, содержимое заливают вином прошлого года и выдерживают три месяца. Результат – мощное пряное вино, которое может быть как белым, так и красным, с достаточно высоким содержанием спирта (16˚). Бермет – замечательный дижестив. Его рекомендуют подавать к десертам, особенно шоколадным. Подойдёт ликёр ко всему – от печенья и тортов до муссов и мороженого.
Одна из самых известных марок Бермета принадлежит семье Киш. Их виноградники расположены в самом центре винодельческого района. Как говорит глава династии дед Славко, «югу не хватает кислоты, северу – сахара, а мы в середине имеем всё, нужно только этим воспользоваться».
История винарии Киш началась ещё в далёком 1801 году, когда были куплены первые два гектара виноградника. Сейчас Кишам принадлежит уже 14 гектаров, самый знаменитый виноградник – Матей, место поистине для виноделов легендарное, так как гроздья здесь рождаются высочайшего качества. Аромат этого прекрасного вина содержит ноты гвоздики, корицы, горького мандарина и полыни. Вкус полный и округлый, где прекрасно сочетаются сахара и кислоты.
Для изготовления сербской ракии дуни (или дуньи) берут ароматные и сладкие, здоровые плоды лесковачской айвы, а также прочих местные сорта. Их нужно собирать именно в стадии абсолютной зрелости. Желательно айве дать чуть-чуть перезреть, нежели не дозреть, поскольку для ракии подходят только фрукты с сильным ароматом и большим содержанием сахара.
7. Музей Теслы, или Маэстро переменного тока
Редкий житель нашей перенаселенной планеты, пользуясь современной мобильной связью или любуясь яркой подсветкой столиц, связывает это с каким-либо конкретным человеком. А ведь автором этих ставших будничными изобретений, а также всевозможных двигателей, генераторов и электрических приборов, был один таинственный ученый.
Его имя – Никола Тесла, и ему посвящены залы Электрического музея, возведенного совсем недавно – в морозный декабрьский день 2014 года – в многолюдном Олимпийском парке. Этот сербский, а точнее, австро-венгерский (по местам работы – французский и североамериканский) ученый удивил человечество еще при жизни, но больше поражает своим талантом и после того, как ушел из этого мира.
Посвященный ему музей основан музей 5 декабря 1952 года по решению правительства Республики Югославии и разместился в двухэтажном особняке на улице Пролетарских бригад в Белграде, построенном ещё в 1927 году по проекту сербского архитектора Дражича Брашована.
В музее Теслы
И взрослых посетителей и их малолетних спутников ждет увлекательная и разнообразная программа, посвященная «завоевавшему мир» электричеству. Во время яркого интерактивного представления гостям демонстрируется сила электрического тока. Особенно много желающих войти в пугающую своей непредсказуемостью «Клетку страха». В смельчака, оказавшегося внутри этой металлической конструкции, бьют настоящие молнии, но на нем это никак не отражается, если не считать ощущений ужаса и восторга, соединенных вместе. На самом деле, изначально изобретение этого своеобразного молниеотвода принадлежит широко известному М. Фарадею – британскому физику.
Неизменный интерес вызывает работа «колумбова яйца» и катушки Теслы, объяснение принципа беспроводной передачи энергии. Можно увидеть и отлично выполненный макет лаборатории ученого в Колорадо-Спрингс. В одном из многочисленных залов находится необычная урна с прахом Николы Теслы, выполненная в виде золотого шара, переданная музею в 1957 г.
В музее можно посмотреть увлекательный анимационный фильм о талантливом и загадочном Н. Тесле, а также стать свидетелями различных опытов, проводимых перед разновозрастной публикой. Каждое из показываемых здесь представлений длится не менее получаса.
На первом этаже музея размещена экспозиция действующих моделей приборов и аппаратов, изобретённых Николой Теслой, а также собрание материалов и документов, рассказывающих о жизни и деятельности изобретателя.
На втором этаже хранятся рукописи Николы Теслы, его записные книжки, письма, книги из личной библиотеки, а также иные материалы, предназначенные для изучения творческого наследия изобретателя.
Всего в музейной коллекции насчитывается более 160 000 оригинальных документов, более 2000 книг и журналов, более 1200 технических изобретений и несколько тысяч фотографий, схем и рисунков, принадлежавших Николе Тесле, а также его личные вещи.
Все документы и личные вещи Николы Теслы были переданы Белграду ещё в 1949 году Савой Косановичем, согласно последней воле самого Теслы.
«Человек, который изобрёл XX век!» – так Теслу называют современные биографы, и делают они это без каких-либо преувеличений. Свою известность он получил благодаря прогрессивным взглядам и умению доказывать их состоятельность. Тесла проводил опаснейшие эксперименты во имя науки, и в определённых кругах считается фигурой, связанной с мистикой. В последнем случае, скорее всего, мы имеем дело с домыслами, но что известно точно, так это то, что изобретения Николы Теслы способствовали прогрессу во всём мире.
10 июля 1856 г. в сербском селе Смиляны родился мальчик, которому было суждено стать одним из самых неординарных изобретателей не только своего времени, но и оставаться таковым до сих пор. Отец, сельский священник, надеялся, что сын пойдет по его стопам. Самого Николу, мечтавшего стать инженером-электриком, такая перспектива совершенно не увлекала. Но после получения аттестата зрелости он, глубоко уважая своих родителей, по его собственному признанию «решил заниматься духовными науками».
Все планы смешала эпидемия холеры, во время которой Тесла тяжело заболел на долгие девять месяцев. Когда надежды на поправку почти не оставалось, отец изменил свое решение и пообещал сыну, в случае выздоровления, не препятствовать его желаниям. И в 1875 г. в австрийском городе Граце Никола приступает к изучению инженерного дела. За техническим училищем, которое он не закончил, последовало недолгое обучение философии в Пражском университете (1880 г.). А в 1881 г. Тесла уже перебрался в Будапешт, где получил работу чертежника-проектировщика Центрального телеграфа. Все это время его мысли
