Сергей Бурин - Всеобщая история. История Нового времени. 7 класс

Подавляющее большинство европейцев по-прежнему жило в деревнях, но численность сельского населения росла медленнее, чем городского, и горожан становилось всё больше. Города, особенно большие, развивались быстрее деревни и «вели» её за собой не только в области экономики: образ жизни, одежда, правила поведения тоже сначала менялись в городе, а уже потом – в сельской округе.

Какие три главные опасности по-прежнему угрожали населению Европы в XVI–XVII вв.?

Давайте представим себе улицы европейского города 400 лет назад, мысленно заглянем в дом горожанина той эпохи.

В XVI–XVII вв. по всей Европе в городах велось активное строительство. Старые дома перестраивали или сносили, чтобы расчистить место для новых зданий. Однако городские улочки оставались узкими и извилистыми, хватало на них и грязи. Но, к счастью, так дело обстояло не везде. Нередко власти и сами горожане заботились о благоустройстве городов. Иногда (при сносе старых кварталов, в случае большого пожара) появлялась возможность для более упорядоченного, регулярного строительства. Тогда улицы выпрямлялись и расширялись, появлялись частные и общественные сады и парки.

Ночью города погружались во тьму. Уличные фонари даже в середине XVII в. были ещё редкостью, и в безлунные ночи запоздалые прохожие пользовались факелами. Но обычно люди старались возвращаться домой засветло, ведь ночные улицы были небезопасны.

Земля в городе стоила дорого, поэтому дома строились в несколько этажей и примыкали друг к другу длинными боковыми сторонами. На улицу они обычно выходили узкими фасадами (шириной в два-три окна). Строили из камня, кирпича, дерева и глины. В XVI–XVII вв. каменных зданий по всей Европе стало уже гораздо больше.

В условиях тесной городской застройки от частых пожаров выгорали кварталы, улицы и целые города. В знаменитом лондонском пожаре 1666 г. сгорело 1200 домов – не менее трети города. Опасаясь пожаров, городские власти часто поощряли замену соломенных крыш черепичными, но в XVI–XVII вв. такие крыши были только у наиболее богатых домовладельцев.

Дома крестьян обычно были ниже, проще и традиционнее городских. Чаще всего они состояли из одного-единственного жилого помещения, служившего одновременно кухней, спальней и гостиной.

В домах ремесленников или купцов на первом этаже обычно располагалась мастерская или лавка, на втором – жилые помещения хозяев. Прислуга часто ютилась на чердаке. Даже в богатых домах почти все комнаты были проходными: потребность уединиться нехарактерна для людей того времени. Лишь во дворцах знати появились личные кабинеты.

Спальня в английском доме (XVI в.)

Интерьеры богатых домов пышно украшались. Стены комнат расписывали, обивали тканями, кожей или оклеивали бумажными обоями. Появилась мода на гобеле́ны. Полы покрывали коврами или циновками, выкладывали керамической плиткой. Европейцам был уже известен паркет, но даже во дворцах он ещё оставался редкостью.

Серьёзной проблемой оставалось освещение. В домах попроще окошки закрывали слюдой, тканью или бумагой. В окнах богатых домов появились стёкла, хотя и весьма отличные от нынешних: небольшие толстые куски стекла вставлялись в свинцовую оправу. Света в доме становилось больше, но его всё равно не хватало. Вечерами использовали огонь камина и очага, факелы, свечи.

Камин и очаг служили и для обогрева жилищ, но их тепла было недостаточно. С XVI в. для обогрева помещений начали использовать печи. Тем не менее в домах бывало холодно, их обитателям приходилось тепло одеваться.

Гладильщица. Художник Я. Дюк

Обстановка домов изменялась быстрее, чем их внешний облик. Мебель была более подвержена капризам моды. Однако у бедняков её почти не было: пара табуретов или скамей, старый бочонок вместо стола да охапка соломы – вот и всё. В богатых же домах мебели (а она была предметом гордости хозяев) становится заметно больше, чем прежде. Обычно самым примечательным предметом в доме была огромная кровать – чаще всего с пологом, необходимым для защиты от насекомых. Для хранения вещей и для сидения использовались сундуки. Примерно в это время большие сундуки догадались ставить вертикально – так появился шкаф. Стол был обычным атрибутом богатого дома. Кресло чаще всего имелось только у главы семейства, остальные сидели на длинных скамьях. Появляются посудный шкаф, в котором выставляется на обозрение гостей наиболее ценная посуда, а также «кабинет» – секретер. Мебель украшали росписью, резьбой либо инкрустациями из дерева, серебра или слоновой кости.

Какие новшества появились в домах европейских горожан в XVI–XVII вв.?

Различия в питании верхов и низов общества стали в XVI–XVII вв. заметнее, чем прежде. Бедняки ели хлеб, лепёшки, каши и супы, овощи и зелень, но часто обед состоял из одного-единственного блюда. Мясо употребляли только по праздникам, а вот рыбу – значительно чаще. Пили дешёвое вино и пиво.

Семейная трапеза (Голландия, XVII в.)

Кухня знати и богачей была гораздо разнообразнее. Её основу составляло мясо, которое «сильные мира сего» поедали в огромных количествах. Очень ценилась дичь, особенно фазаны, рябчики и даже… соловьи. Овощи считались пищей бедняков и на столе аристократа появлялись редко. На парадных трапезах подавали по 10 и более блюд, но всё это было по-разному приготовленное мясо, часто с различными экзотическими соусами. Нынешнему европейцу пища того времени показалась бы слишком острой. Мода на пряности, охватившая Европу в эпоху Великих географических открытий, прошла лишь к концу XVII в.

В XVI в. Европа познакомилась с таким экзотическим напитком, как шоколад, который был завезён в Испанию из Америки. О чае и кофе европейцы узнали в XVII в., но даже в высших слоях общества привычными они стали лишь в XVIII в. Довольно медленно внедрялись и другие культуры, заимствованные европейцами в период Великих географических открытий: картофель, кукуруза, а также табак.

Гуляки. Художник Я. Стен

Парадные обеды во дворцах знати являли собой великолепное зрелище. Длинные столы покрывали скатертями, на них выставляли золотую, серебряную и фарфоровую посуду. Солонки, блюда, кубки для вина нередко были настоящими произведениями искусства. Обед обычно сопровождался музыкой и представлениями. По сравнению с более ранним временем застольные манеры тоже изменились, но, с нашей точки зрения, всё ещё оставляли желать лучшего: мясо ели руками (вилкой в XVI в. пользовались только в Италии), кубок с вином мог идти по кругу, руки иной раз вытирали о скатерть.

В XVI–XVII вв. одежда европейцев стала разнообразнее, чем прежде. Расширился ассортимент тканей. Всевозможные ленты, пуговицы и пряжки украшали и мужские, и женские костюмы. Мода уже тогда властвовала в Европе, заставляя менять костюмы гораздо чаще, чем это было практически необходимо, и обеспечивая работой множество ткачей, портных, ювелиров… Существовала мода на обувь и перчатки, парфюмерию и причёски. В середине XVII в. появились и надолго вошли в обиход мужские парики с длинными завитыми локонами.

Мода рождалась во дворцах государей и аристократов, затем её перенимали дворяне и богатые горожане, а им, в свою очередь, подражали остальные. К тому времени как нововведения достигали низших слоев общества, в высшем свете они уже устаревали, и всё начиналось сначала.

В конце XV – первой половине XVI в. главными законодателями моды были итальянцы. Позже, с середины XVI в., могущество Испании обеспечило общеевропейскую популярность испанской одежде – строгим чёрным костюмам с высокими воротниками. А с XVII в. признанным законодателем мод (особенно женских) в Европе стала Франция.

У костюма была и ещё одна задача – показать принадлежность человека к определённому общественному слою. Богатому горожанину было запрещено выходить на улицу в такой же одежде, как у представителей высшего общества. К примеру, в Германии по постановлению 1530 г. пояс купца мог стоить не более 20 флори́нов, а дворянина – до 200 флоринов. Впрочем, часто экономные горожане, особенно в протестантских странах, и сами не хотели слишком тратиться на одежду.

Пропасть между верхами общества и простонародьем становилась всё шире не только в том, что касалось питания, одежды или облика жилищ. В своей религиозности, культуре, мировоззрении простые люди тоже имели мало общего с Мартином Лютером, герцогом Альбой или Исааком Ньютоном. В повседневной жизни крестьян, т. е. подавляющего большинства европейцев, всё ещё продолжалось «долгое Средневековье»; ни Возрождения, ни барокко они просто не заметили. Хотя грамотных людей в деревнях стало несколько больше, но в основном культура простого народа по-прежнему была устной. Верхи общества и люди учёные обычно её не понимали и вообще считали не культурой, а лишь скопищем суеверий, которые следует уничтожать любыми способами, в том числе и с помощью инквизиции.