Возьми моё сердце - Нина Стожкова
– Слушайте, ребят! – Юля тронула колечко в носу. Она всегда так делала, когда собиралась сказать что-то важное. – Мы тут в «Круассане» с Серегой наблатыкались, теперь уже имеем право называться настоящими бариста. Почему бы нам не открыть свое собственное студенческое кафе?
– Юль, поверь, мы не потянем, – Сергей стал серьезным: – Ты вообще представляешь себе, что такое малый бизнес в городе Москве?
– Только в общих чертах.
– Это же такой головняк! Особенно на первом этапе. Надо найти помещение с относительно недорогой арендой, зарегистрировать компанию в налоговой, нанять бухгалтера, открыть счет в банке, договориться с поставщиками кофе и десертов об оптовых скидках на первое время, закупить оборудование и симпатичную посуду… Всё это лишь малая часть того, что требуется. Очень скоро начнутся поборы: санэпидемстанция, пожарные, полиция… Допустим, насчет «крыши» мы с Виталием договоримся, – впервые улыбнулся Серега. – Если, конечно, найдем помещение где-нибудь поблизости… Ладно, не делайте такие удивленные фэйсы. Шучу!
– Всё, что ты говоришь, конечно, необходимо, но это не главное, – сказала Юля. – Фишка в том, что ни у кого из нас нет тех сумм, которые требуются для стартапа. Зарплат, которые мы с Серегой получаем в «Круассане», для открытия любого, даже крошечного бизнеса не хватит. Аренда, регистрация, закупка мебели и посуды – все стоит бабла, и немалого. Короче, будем считать, что насчет своего кафе я неудачно пошутила. В общем, трэшевая шутка. Совещание объявляется закрытым. Так?
– Стойте! Я придумала!
Варя, о которой все забыли, внезапно подала голос со своего привычного места в дальнем углу кафе.
– Что же ты придумала? – хмыкнула Миранда. – Будешь выступать с Бусинкой возле метро, показывать её трюки и собирать деньги на стартап? – По ходу, столько бабла ты на ее трюках не поднимешь, даже если выкупишь у тех, кто крышует точку, место на целые сутки.
Бусинка, услышав свое имя, встала на задние лапы и покружилась, выпрашивая пирожное. Члены штаба хором грохнули. Всем стало ясно, что Миранда по-прежнему ревнует Сергея. Однако слова лидерши не смутили Варю, и она продолжила:
– Могу поговорить с моим отцом. У него в таких делах опыта гораздо больше, чем у нас.
– А кто у нас отец? – спросила Миранда. Она теребила колечки в ушах и насмешливо смотрела на Варю. – Он что, олигарх? Роман Абрамович?
– Нет, обычный предприниматель. Руководит одной, сравнительно небольшой компанией. Одно могу сказать: в бизнесе он разбирается лучше нас с вами. Надеюсь, поможет с регистрацией и с деньгами на открытие стартапа. Если, конечно, мы убедим его, что справимся, и составим юизнес-план.
– Что ж, тогда придется знакомиться с родителями девушки.
Говоря это, Сергей скорчил такую забавную рожицу, что все не выдержали и засмеялись.
Кафе «Кира»
– Пап, привет, есть разговор, – сказала Варя вечером отцу.
– Я тебя слушаю, Варенька.
Отец старался говорить спокойно, чтобы не выдать себя. Вдруг дочка заметила, что он за ней шпионил в дурацком прикиде – в плаще, шляпе и в темных очках, и сейчас будет прикалываться? Только этого не хватало! Стыд-то какой! Полный кринж, как говорит молодняк.
– Пап, ты, наверное, удивишься…
– Моя дочь живет с чужим сердцем. После этого я уже ничему не удивляюсь. Двадцать первый век на дворе, Варя! Скоро искусственный интеллект научится анекдоты рассказывать, и они когда-нибудь даже станут смешными.
– Знаешь, мы с друзьями решили открыть студенческое кафе, чтобы собираться там и обсуждать разные насущные вопросы.
Варя выпалила это так решительно, что отец оторопел:
– Зачем? Есть же хорошие кофейни вокруг. Я, например, знаю «Парижский круассан».
– Правда? Ты бывал там? – Варя искренне обрадовалась. Пётр Михайлович вздохнул с облегчением: притворяться дочка не умела, значит, и вправду его не заметила.
– У меня там друзья работают, Сергей и Юля, – продолжала Варя. – Кофейня крутая, только нам хотелось бы открыть свою. Что-нибудь симпатичное и недорогое. Главное, чтобы туда приходили не пенсионерки, мамашки с детьми и офисные девушки с папиками, а студенты – выпить кофейку с бутером и обсудить общие для молодежи вопросы. Там можно даже открыть клуб, приглашать интересных людей, устраивать вечера студенческой песни. Ребята и девушки будут приходить к нам, чтобы общаться, а заодно покупать кофе и десерты. Знаешь, проблем с клиентами не будет, в этих краях находятся и колледж, и пара вузов.
– Варенька, это какой-то детский сад! Ты себе представляешь, что такое ресторанный бизнес? Пусть даже не ресторанный, кофейный? В него непросто войти, а удержаться там еще сложнее. Конкуренция сейчас в столице огромная. Я читаю сводки в «Коммерсанте» – таких кофеен в Москве сотни! Каждый год разоряются и закрываются десятки из них!
– Знаешь, пап, Юля с Серегой уже капитально во всё въехали, узнали изнутри, как устроен этот бизнес.
Варя не собиралась сдаваться.
– Ну, это какой-то детский сад, дочка. Для открытия кафе нужны приличные деньги. Это раз. Помимо опытных бариста нужен толковый директор и опытный бухгалтер. Налоги, отчетность, прибыль и прочие «скучные» вещи не избежать. Будут вас проверять и брать с вас мзду все: и пожарные, и санитарные службы, и налоговики… Каждый найдёт нарушения и наложит штафы. Зря, что ли, они подошвы стаптывали по пути в это заведение? Обувь нынче дорогая… Ты уверена, что твои студенты со всем этим справятся? Да у них и времени нет, учиться надо.
– Ну, паааап! Я уверена в одном: ты нам поможешь!
– Интересно, чем?
– Дашь денег на стартап. Наймешь бухгалтера и директора. Ну, а дальше… Короче, мы будем стараться изо всех сил. Миранда, например, на экономическом факультете учится, основы бизнеса изучает. Работа в кафе для неё будет вместо практики – так сказать, применение теоретических знаний на практике. Ромка тоже какой-то там менеджмент осваивает. Мне, кстати, затея с кафе теперь тоже намного интереснее, чем старомодная филология. Может, как и ребята, на менеджмент или на администрирование бизнеса подамся. Я ведь теперь другая, папа! В моей груди бьётся сердце энергичной девчонки, кстати, подарившей мне феноменальную память. Прекрасно запоминаю формулы (проверено!) и задачки могу решать. В общем, коллектив намечается хоть и молодой, но серьёзный. Обещаю, что чилить никто из нас не будет!
– Что-что делать?
– Лениться, отмазываться от обязанностей. Разработаем бизнес-план, составим штатное расписание…
– Ты ли это, Варенька? Я тебя не узнаю. Где моя мягкая
