Тайна тосканской ведьмы - Юлия Владиславовна Евдокимова
Изучая историю Гостанцы, я перечитала 200 страниц настоящих протоколов инквизиции, показаний свидетелей и обвинителей, писем и записок инквизиторов. Конечно, в переводе на современный итальянский язык.
Диониджи да Костаччаро действительно освободил Гостанцу, редкий случай в истории, когда установили правду и оправдали «ведьму».
В реальности на этом все и закончилось, женщине вернули имущество и выслали. Гостанца прожила еще десять лет тихой скромной жизнью пожилой монны в городке Ривальто.
Никто не инсценировал ее повешение, я все это придумала. Власти великого инквизитора было достаточно чтобы освободить целительницу и отстранить рьяного молодого монаха. И хорошо, что отстранил, ведь на свет появились прекрасные витражи, созданные фра Марио из Кастильоне.
Ничто на этом свете не случайно. Диониджи да Костаччаро получил свое имя от маленького городка-замка, обнесенного крепостными стенами, возле Губбио в Умбрии. Этот городок сыграл важную роль в истории францисканского ордена, и о нем говорили латинскими словами — «multum in parvo», то есть «многое в малом». Эти слова подходят и к генеральному инквизитору Флоренции. В истории он остался не столько великолепным проповедником и мудрым судьей, как одним из четырех обвинителей Джордано Бруно.
На самом деле астронома сожгли совсем не за утверждение, что земля круглая и вертится вокруг солнца, помните, по легенде, взойдя на костер он сказал: «И все-таки она вертится!»?
Все было не так, а гораздо сложнее, о чем свидетельствуют протоколы расследования инквизиции.
В 1591 году, по приглашению венецианского аристократа Джованни Мочениго, Бруно тайно вернулся в Италию. Это грозило серьезными последствиями, в отношении философа и астронома уже проводилось расследование и во многих городах он был подвергнут преследованию. Но Бруно решился, ведь он видел себя создателем нового религиозного учения и планировал представить его в Риме и других городах Италии.
К началу 1590-х годов он уже не столько занимался астрономией, сколько видел себя религиозным проповедником и апостолом реформированной религии. В основе его учения лежали труды Платона, Пифагора, герметическая философия.
В протоколах инквизиции есть донос венецианского аристократа от 23 мая 1592 года.
«Я, Джованни Мочениго, сын светлейшего Марко Антонио, доношу, по долгу совести и по приказанию духовника, о том, что много раз слышал от Джордано Бруно из Нолы, когда беседовал с ним в своем доме, что когда христиане говорят, будто хлеб пресуществляется в тело, то это — великая нелепость; что он — враг обедни, что ему не нравится никакая религия; что Христос был обманщиком и совершал обманы для совращения народа — и поэтому легко мог предвидеть, что будет повешен; что он не видит различия лиц в божестве и это означало бы несовершенство Бога; что мир вечен и существуют бесконечные миры… что Христос совершал мнимые чудеса и был магом, как и апостолы, и что у него самого хватило бы духа сделать то же самое и даже гораздо больше, чем они; что Христос умирал не по доброй воле и, насколько мог, старался избежать смерти; что возмездия за грехи не существует; что души, сотворенные природой, переходят из одного живого существа в другое; что, подобно тому, как рождаются в разврате животные, таким же образом рождаются и люди.
Он рассказывал о своем намерении стать основателем новой секты под названием «новая философия». Он говорил, что Дева не могла родить и что наша вера преисполнена кощунствами против величия Божия; что надо прекратить богословские препирательства и отнять доходы у монахов, ибо они позорят мир; что все они — ослы; что все наши мнения являются учением ослов; что у нас нет доказательств, имеет ли наша вера заслуги перед Богом; что для добродетельной жизни совершенно достаточно не делать другим того, чего не желаешь себе самому… что он удивляется, как Бог терпит столько ересей христиан».
Такие слова и в наше время не прошли бы для философа даром, а тем более в XVI веке. Так что легенда о «мученике науки» совершенно не причем, и не будем судить Диониджи да Костаччаро, он действовал в соответствии со своим временем и своей должностью, но, что важнее — со своими христианскими убеждениями. По тем же самым причинам он спас от смерти «ведьму» Гостанцу.
Я давно хотела написать о Гостанце, рассказать, как опасна была профессия травницы и как, делая добро, люди часто получали в ответ зло и порой лишались жизни. Гостанце было шестьдесят восемь лет, совсем не ослепительная красавица, которых, по легендам, и сжигали на кострах.
У нее была удивительная судьба и я рада, что могу поделиться с вами ее историей.
Образы персонажей книг рождаются у нас в голове, поэтому часто мы не воспринимаем экранизации, ведь перед глазами предстают совершенно «не те» лица. Рискну показать вам, какой увидели Гостанцу в фильме Паоло Бенвенути 2000 года «Гостанца да Либбьяно».
Три тосканских рецепта
времен Гостанцы да Либбьяно, по которым готовят до сих пор
* * *
1. Фруктовая горчица: Мостарда Тоскана — Mostarda Toscana
Рецепт XIV века гласит: «Возьми горчицу и хорошо ее перемололи. Затем возьми горячего вина со специями, смешай все и дай немного покипеть».
Это самый простой способ приготовления (иногда добавляли сусло черного винограда.
В 1895 году Mostarda del Natali (по имени автора) из тосканского городка Пеша выиграла приз на Всемирной выставке в Париже. Ее приготовили для сопровождения отварного мяса.
В доме Медичи фруктовую горчицу ели часто, ее готовили, отваривая яблоки и апельсины в концентрированном виноградном сусле с перцем, имбирем, гвоздикой и другими специями.
Помимо виноградного сусла, в рецептах тосканской горчицы, которые мы находим сегодня, используются кислые яблоки или ранетки, груши, белое вино или десертное вино, уксус или лимон, цукаты из цитрона, мед, корица и, конечно же, горчица.
Мостарда подходит для свинины, вареного мяса, жаркого и особенно красного мяса, дичи и сыров.
Один из традиционных рецептов, по которым и сегодня готовят мостарду таков:
Ингредиенты:
2 кг белого и черного винограда
1 кг ранеток
500 г груш
250 мл Винсанто (сладкого десертного вина)
120 г цукатов цитрона (или смеси цукатов апельсина и цитрона, берем лайм или сладкий узбекский лимон)
40 г горчичного порошка
2 ст л меда
100 мл красного винного уксуса
Соль по вкусу.
Щепотка молотой корицы
Готовим:
Разминаем виноград в посуде (не металлической), удалив заранее косточки, оставляем отдохнуть в теплом месте, пока не начнется брожение, примерно 24 часа.
Через сутки пропускаем через мясорубку. Так мы получим сусло.
Очищаем и режем
