Kniga-Online.club

Книги автора - Али Бузари

Али Бузари - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Али Бузари - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Научпоп
15 февраль 2019
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо
0