Сергей Кашин - Лучшие сценарии для тамады
Итак, давайте праздничное застолье тоже превратим в игру! Они любят бутербродики и сладкое? Прекрасно! Нет, горячее на стол подать, конечно, надо, ведь дети усердно «трудились», участвуя во всех праздничных играх и конкурсах, и даже малоежки проголодались. «Захламлять» стол лишними блюдами не стоит. Этим займутся… сами дети. «Как?!» – спросите вы. «Весело!» – ответим мы. В виде занимательных, веселых игр.
Парад бутербродов
Бутерброды – какой простор для фантазии, особенно детской! Все просто. Нарежьте хлеб, можете слегка поджарить хлебные заготовки, тогда бутерброды будут называться «канапе». Приготовьте в тарелочках нарезанные овощи и фрукты, яйца, сыр, колбасу, ветчину, кусочки отварной или тушеной курицы, крабовые палочки, зеленый горошек, откройте баночку шпрот и т. д. В качестве бутербродной массы можно использовать все что угодно, на ваш вкус. Приготовьте майонез, сметану или сливочное масло для нижнего слоя бутерброда, зелень для украшения.
Все! Теперь пусть в дело вступают «творцы». Предложите им вырезать фигурки из хлебных заготовок для будущих бутербродов. Правда, в этом случае существует небольшой побочный эффект: увеличивается не только простор для детской фантазии, но и хлебные отходы. Хотя из этой небольшой неприятности тоже можно выйти с достоинством. Посоветуйте детям из отходов производства соорудить хлебный домик, склеивая детали сливочным маслом или майонезом и прокладывая ветчиной, колбасой, сыром и т. д. Потом вы все это польете соусом, обсыпете тертым сыром и запечете в духовке (совсем недолго, чтоб только чуть-чуть расплавился сыр).
Вместо парада бутербродов можно сделать парад блинов с самыми необычными составными начинками. Особенно это актуально, если празденство проводится в период Масленицы.
У вас будет горячий, необычный, общего приготовления бутерброд-домик. Когда все будет готово, устройте «парад» бутербродов и торжественное их поедание.
Лучшая съедобная поделка
Красивые, веселые, поднимающие настроение, а главное, съедобные поделки можно делать тоже вместе с детьми. Настроение и аппетит от этого только улучшатся.
Пусть на вашем столе вырастут съедобные мухоморы и просто грибы, ползают божьи коровки на аппетитных цветках, хрюкают смешные свинки. А салаты вместо традиционных салатниц можно расположить в аккуратно обрезанных и чисто вымытых листьях капусты! В середину блюда вставьте на палочке парус из листа салата или щавеля – это будут корабли-парусники! Точно так же можно «заставить» детей съесть горячее блюдо. Например, вы приготовили для детишек картофельное пюре и фаршированный перец. Осторожно разрежьте фаршированный перец пополам – это лодочка. Аккуратно вставьте в нее надетый на зубочистку парус – сыр – и отправляйте в плавание по картофельному морю. Теперь у вас на столе «плавают» большие и маленькие парусники. Ребенок не устоит!
Мухомор и цветы
Вы пробовали когда-нибудь мухомор? Ах, съедобных мухоморов не бывает, скажете вы, и вообще, вы не любитель собирать грибочки! Может и так, но от такого «мухоморчика» вы не откажетесь, уверяем, потому что вырастет он не в лесу, где, безусловно, его есть нельзя, а в вашей тарелке.
Сделать такой мухомор можно из яйца. Отрежьте у вареного яйца носик, выньте желток. Смешайте его с рыбным или мясным паштетом, мелко истолченным чесноком, майонезом, посолите. Начините этой массой «ножку гриба», а сверху на гриб наденьте шляпку – половинку некрупного помидора. Крапинки нарисуйте майонезом. Впрочем, если у вас сильная антипатия к мухоморам, крапинки можете не рисовать. Можно сделать несколько других видов грибочков, например со шляпками из котлеток.
Грибочки готовы. Теперь выставляйте их на блюдо, выложенное зеленью – это трава. Пусть пока растут и поджидают «грибников».
Нафаршировать «грибы» можно и другой начинкой. Например, икрой (красной, черной или «заморской – баклажанной») или кусочками ветчины, смешанной с пассерованным луком, рубленой зеленью, майонезом. Смешайте желток с общей массой начинки или аккуратно выньте его, разрезав пополам, – это сердцевина цветка, а лепестками будут нарезанный сыр или колбаса.
Божья коровка
Грибочки на нашем столе уже растут, цветочки цветут. Давайте теперь к флоре добавим фауну. Божью коровку можно сделать из половинки небольшого помидора. Надрезаем немного половинку помидора посередине в виде крылышек божьей коровки, делаем маленькие надрезы (несколько миллиметров) на кожице помидора там, где должны быть черные пятнышки.
В надрезы вставляем черный горошек или, учитывая, что божья коровка может быть съедена (а жгучий вкус перца не всякому по душе), – маленькие кусочки черных маслин. Прилаживаем к туловищу насаженную на зубочистку черную маслину – головку божьей коровки, капельками майонеза рисуем глазки, приставляем усики из зелени. Божья коровка готова!
Бабочка
Бабочки обычно в природе появляются из гусениц, а у вас они будут из моркови, колбасы, сыра и вообще из чего захотите. Туловище бабочки удобнее вырезать из моркови, а крылышки – из любого съедобного материала, например из сыра, колбасы, вареной свеклы и т. д. Можно сделать верхние крылышки колбасными, нижние – сырными. Пусть это будет бабочка павлиний глаз. Тогда на верхние колбасные крылышки кладем кружочки сыра, а на них меньшего диаметра – свекольные кружочки. На сырных крылышках делаем павлиньи глаза из свекольных и колбасных кружочков. Еще можно на крылышках нарисовать замысловатые узоры из майонеза.Поросенок и мышка
Поросенка и мышку делают из вареных яиц. К яичному туловищу поросенка с помощью маленького обломка спички прилаживают пятачок из кружка моркови, ушки – из листиков петрушки, глазки – черный перец горошком, хвостик – задорный кренделек из веточки зелени, ножки – спички.
Мышка отличается от поросенка отсутствием пятачка (носик у нее из перца черного горошком), отсутствием ножек (мышка просто лежит брюшком на блюде), длиной хвостика.
При составлении списка продуктов нужно учитывать не только вкусовые пристрастия детей, но также реакцию организма на всякие яства. Не секрет, что в настоящее время детей-аллергиков становится все больше, поэтому по поводу еды обязательно проконсультируйтесь с родителями маленьких гостей, чтобы избежать неприятных и даже пугающих инцидентов.
Какой сказочный у нас стол получается, не правда ли? По-настоящему детский. И самое главное, что мы сумели банальное застолье превратить в веселую игру! А теперь переходим к сладкому столу.
Самое красивое пирожное
Сладкий стол – это праздник сам по себе. Но мы его сделаем еще праздничнее и веселее! Исходный продукт – бисквитный торт с масляным или заварным кремом. Торт, конечно, можно испечь самим, а можно просто купить уже готовые коржи. Пропитайте их сиропом и промажьте кремом. Разрежьте торт на квадратики-пирожные с тем расчетом, чтобы хватило всем детям. Разложите по вазочкам всевозможные посыпки, помадки, разноцветные кокосовые стружки, мармелад, фигурный шоколад и прочие сладости. Пусть дети сами украшают свои пирожные. Потом, после конкурса и просмотра авторитетным жюри, т. е. вами, и присвоения пирожным какого-нибудь громкого титула, например «Самое красивое пирожное», «Самое высокохудожественное», «Самое яркое», «Самое оригинальное», «Самое сказочное» (смотрите, никого не обидьте, присвойте достойный титул каждому пирожному), их можно будет торжественно съесть!
Снеговик, снежная баба и «поделки» из мороженого
Давайте устроим конкурс на лучшую снежную бабу! И совсем не важно, какое время года на улице, есть ли там снег или светит яркое солнце. Почему? Да потому, что лепить снежных баб будем из… мороженого! Раздайте детям по брикетику мороженого, инструменты (ложечки, вилочки), мармелад, шоколад, и пусть делают фигурки из мороженого!
А еще снежную бабу можно слепить из сладкой творожной массы. Скатываем шары, как и полагается, из изюминок делаем глаза, морковообразный нос вырезаем из желтой мармеладки, в «руки» вставляем метлу – хлебную палочку!
Лепка игрушек из марципановой массы
А вы когда-нибудь пробовали угощения из марципана? Они могут быть как украшением какого-нибудь торта, так и самостоятельным блюдом. Детям, наверное, понравится лепить объемные фигурки из марципановой массы. Для ее приготовления нам понадобятся сахарная пудра, патока, растертый в муку миндаль. Все продукты смешайте и пропустите через мясорубку. Марципан должен получиться белым, пластичным. Его можно окрасить пищевыми красителями. Если марципановая масса получилась слишком густой, разбавьте ее патокой, яичным белком и водой. Если, наоборот, она слишком жидкая, добавьте сахарную пудру и снова пропустите через мясорубку. Лепите на здоровье!
Конечно, всю нагрузку переложить на детей нельзя, поэтому вам придется проявить свои кулинарные таланты и испечь что-нибудь вкусное. Малышей же возьмите в помощники. На этот случай предлагаем несколько рецептов.
