Федор Путешествующий - Эти горячие финны. Анекдоты и факты
Кассирша, взмокшая от напряжения, с отчаянием в голосе просит:
— Переведите вы ему, что поезд, на который он просит билет, в Петербурге не останавливается, он идет до Москвы!
Приятельница послушно переводит, на что мужик радостно отвечает:
— Да я ей, дуре, уже пять раз объяснил — я с машинистом договорюсь, он в Питере тормознет! Билет давай!!!
Глава 8. Достопримечательности
Корабли-музеи
Приехав в Финляндию, стоит посетить так называемые корабли-музеи: миноносец «Кейхяссалми», старинный парусник «Сигюн», фрегат «Суомен Йоутсен».
Самое популярное место для детей — Муми-дол (Muumimaailma), Наантали (Naantali), располагающийся в 15 км от Турку, предлагает для чудес муми-домики, театрализованные представления, пляж. Зооландия (Zoolandia) в Лието (Lieto) представляет собой зоопарк и место для развлечения.
Знаменитый комплекс на Сенатской площади
Недалеко от Сенатской площади находятся рыночная площадь Кауппатори (самое яркое и живое место в Хельсинки), крытый рынок Кауппахалли, городская ратуша, Президентский дворец, Эспланадный парк (Эспа) и символ города — фонтан с бронзовой скульптурой Хавис Аманда, построенный в 1908 г.
Группа островов Суоменлинна (Свеаборг) с комплексом мощной шведской крепости Суоменлинна (1748–1772) и старой базой Балтийского флота Российской империи, внесенные в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, являются любимым местом отдыха жителей Хельсинки и самым популярным у туристов местом столицы.
Парки
Финляндия — сказочная страна для детей и возможность вернуться в детство для взрослых.
Муми-дол в Наантали — самый знаменитый парк развлечений, где можно увидеть знакомых героев из сказок Туве Янссон: Муми-тролля, Мю, Сниффа, Снусмумрика, дом Хемюля, ботик Муми-папы, театр Эммы, посмотреть смешные представления, поучаствовать в играх и торжествах семейства Муми. Можно, как в тропиках, купаться в открытых бассейнах, а также с ветерком прокатиться с водных горок. В научном центре «Эврика» можно проверить свои способности как ученого в ходе различных экспериментов и исследований.
В крупнейшем в Северной Европе аквапарке Серена-Корпилампи, расположенном в 30 км к западу от Хельсинки в городе-спутнике столицы — Эспоо, собраны все мыслимые водные аттракционы, а также водяные горки и детские бассейны, какие только можно себе представить. В большом бассейне имитируется настоящая океанская волна, также интересны круговой 140-метровый бассейн с постоянным спокойным течением и разнообразные гидромассажные ванны; плюс ко всему — различные сухопутные развлечения и аттракционы.
Глава 9. Еда и напитки
Финская национальная кухня
Сформировавшись под влиянием достаточно суровых природных условий, финская национальная кухня несет на себе отпечаток исторического наследия финского народа, что повлияло на пристрастие финнов к простой и сытной домашней кухне, что особенно близко русской традиции, с обязательным наличием на столе свежего хлеба.
В Финляндии завтракают достаточно рано — в 7 часов утра. Завтрак обычно легкий, в основном ограничивающийся чашкой чая, кофе или стаканом молока с бутербродами, но некоторые предпочитают кашу либо мюсли в молоке. Обеденный перерыв наступает обыкновенно в 11–12 часов. В небольших городках люди обедают дома, в столице — в ресторане или кафе. Как правило, на обед едят одно блюдо — или первое, или второе. Чаще всего едят густой суп или картофель с мясом, хлеб с маслом и пьют молоко. В 14 часов — «чайная церемония». Рабочий день заканчивается в 16–17 часов, и в 17–18 часов финны ужинают. Ужин напоминает обед, но наоборот: если на обед было жидкое блюдо, то вечером готовят, например, запеканку, а если днем ели бифштексы с картофелем, то на ужин подают суп.
Лучшее мясо для финна — рыба. Приготовленная самыми разными способами рыба является одним из основных блюд финской кухни. Неудивительно, что в стране, где более 180 000 озер, потребляют много рыбы, особенно лосося, радужной форели, сига, ряпушки, щуки, окуня и разновидности мелкой трески — muikku.
Рыбу в Финляндии готовят всеми возможными или доступными способами, начиная с жарки целиком на костре и заканчивая самыми изощренными сложными рецептами со множеством сопутствующих продуктов. Из экзотики — рыбный суп (из лосося или форели) на молоке со специями, травами и луком. Назвать данное блюдо супом в нашем понимании трудно. Скорее это рыба, тушенная в молоке. Но едят это ложками. Очень вкусно! Самые распространенные рыбные блюда: Graavi lohi — радужная форель в собственном соку, лосось в собственном соку (граави лохи), запеченные лосось и сиг, тушенная в молоке морская рыба — майтокалакейтто; Rosolli — салат из сельди Rapu, речной рак (сезон отлова и продажи начинается 20 июля), своеобразный салат-ассорти из рыбопродуктов — саламат, запеканка из картофеля и сельди — калалаатикко; Mati — икра финской пресноводной рыбы, очень вкусная, мелкая, желтого или оранжевого цвета, подается с нашинкованным луком и сметаной; супы Kalakeitto, рыбный суп Lohikeitto (оба приготовляются с молоком, картофелем и луком), лососевый суп Korvasienikeitto, суп из вяленой рыбы — маймарокка, грибной суп-пюре из сморчков; хрустящие ржаные пирожки с рыбой и беконом — калакукко, пирожки из кислого теста с сырой рыбой — кялакяярейття, а также знаменитый рыбный пирог из пресного теста — калекукко.
А как вам нравится икра форели или налима, которую не намазывают на бутеброды, а смешивают со сметаной и нашинкованным луком в глубокой тарелке и едят ложками, как кашу?!
Из мясных национальных блюд можно выделить рагу из строганой оленины, которую подают с картофельным пюре и обязательно поливают сверху брусничным или морошковым вареньем. Наиболее распространенные мясные блюда: Karjalanpaisti — мясо по-карельски в горшочке, смесь говядины, баранины и свинины; Poronkaristys — тонкие ломтики вяленой оленины; Poronpaisti — жареная оленина; Kalakukko — рыба и жареный бекон, запеченные в хрустящем ржаном хлебе, — блюдо, типичное для восточной Финляндии, особенно для Куопио.
Что касается десертов, то большой популярностью пользуются выпечные изделия, а также блюда из северных ягод и фруктов — клюквы, морошки. Выпечка: Mustamakkara — гриль-пудинг (особое блюдо Тампере), обычно подается с брусникой. Krjalan piirakat — карельские пироги из ржаного теста с начинкой из риса или картофельного пюре, подаются горячими со смесью вареных растертых яиц и масла. Сладкие блюда: Pulla — сладкие дрожжевые кофейные булочки с ванилью.
Напитки
Самыми популярными напитками в Финляндии являются пиво и кофе.
Кофе пьют в любое время суток, тогда как пиво уместно для вечера или выходных дней. Деловая встреча или переговоры начинаются с чашки кофе. Именно поэтому в каждом офисе или доме кофеварка всегда наготове.
Пиво тоже является одним из самых популярных напитков в Финляндии. Крепкое пиво имеется в продаже только в магазинах алкогольной монополии «Alko». Основной напиток на каждом сельском столе — это Kotikalja — домашнее пиво, сваренное с использованием воды, мальтозы, сахара и дрожжей, содержащее незначительное количество алкоголя. Что касается водки, то долгое время самой популярной в Финляндии остается производимая по народным рецептам пшеничная водка «Koskenkorva Viina» (38 %) и «Koskenkorva Vodka» (60 %). Специфический финский продукт — ликеры с крепким ароматом северных лесных ягод: «Lakkalikoori» (морошки), «Puolukkalikoori» (брусники), «Karpalolikoori» (клюквы), «Mesimarijalikoori» (арктической куманики). Шампанское финны изготавливают, ферментируя желтую смородину и крыжовник. Собственных вин Финляндия не производит, поэтому вина приобрели здесь популярность только в течение последних нескольких лет.
Алкоголь в Финляндии
В России, в особенности в Питере, о финнах говорят как о жутких алкоголиках. Впрочем, все северные народы всегда были не прочь выпить. Но это не совсем так. Во-первых, активно потреблять алкоголь финны начинают в пятницу вечером (по известному всему миру поводу — концу рабочей недели), а продолжают субботним вечером. В остальные дни все трезвы, не считая, конечно, транснациональной прослойки человечества, вечно находящейся под мухой.
Во-вторых, в отличие от русских, которые пьют долго и основательно, или англичан, которые выпивают понемногу, но часто, финны довольно быстро приходят к состоянию слияния с матушкой природой. В-третьих, спиртное в Финляндии выше 4,5 % продается только в специальных магазинах, которые рано закрываются, а в выходные вообще закрыты. И русская пословица «сколько водки ни бери, все равно два раза бегать» здесь не работает.
В Финляндию за бутылкой
Стоит знать о том, что ввоз алкоголя в Финляндию разрешен только при условии пребывания на территории страны не менее 72 часов, поэтому при разговоре на паспортном контроле ваши сведения могут быть учтены и далее вас проверят на соблюдения нижеуказанных правил. Вероятность, конечно, этого ничтожно мала, но кто его знает…
