Елена Савич - Рецепты для мультиварки SUPRA MCS-4511
Читала, что такие консервы делают практически из любой рыбы, какая есть в продаже. Насколько это экономически целесообразно - непонятно. А чтобы не выбрасывать "кошачий" улов - такой способ вполне годится.
Ачма из лавашей
от читателя Alla Sirik
Тонкий армянский лаваш 4-5шт.
Сыр сулугуни или слабосоленая брынза 300-400г
кефир 500г
яйца 2шт.
масло сливочное 50-70г
Когда Alla Sirik прислала этот рецепт, мне стало понятно, что такой пирог я тоже умею делать, только мне не приходило в голову адаптировать его к мультиварке. Поэтому вашему вниманию предлагаю читательский рецепт, практически без изменений.
Ачма - грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь (сыр можно пополам с творогом).
Главный принцип приготовления ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр - соленый.
Готовая ачма удобна тем, что ее можно разогревать повторно - она от этого нисколько не теряет во вкусе. Поэтому обычно ее готовят сразу большими противнями.
- Смажем щедро чашу МВ сливочным маслом.
- Кефир слегка взобьем венчиком с яйцами в отдельной посуде, сыр натрем на терке. Один лист лаваша отложить для основы, а остальной порезать ножницами на куски примерно 10*10см.
- В чашу МВ уложить на дно целый лист лаваша так, чтобы его края были приподняты, ими потом закроем верх пирога.
- Кусочки лаваша макать ("купать") в кефире с яйцом, слегка отжимать и укладывать в чашу МВ на лаваш одним слоем, кусочки пусть будут мятые. Все это "художественное безобразие" посыпать слоем сыра.
- Затем снова уложить смоченные кусочки лаваша внахлест, закрыв слой сыра.
- Итак пока не кончится лаваш и сыр. У меня получилось 3 слоя сырных и 4 лавашных.
- Затем загибаем концы основы, закрывая верх пирога, сверху выливаем остатки кефира.
- Положить сверху кусочки сливочного масла.
Поставить "ПИРОГ" на 55 минут. Мне показалось маловато времени, поэтому после окончания программы включила ее еще раз на 20 минут. Кстати, на второй день в холодном виде мне она понравилась еще больше.
Спасибо за рецепт!
Суп из цветной капусты
куриная грудка
цветная капуста - небольшой кочан
1 морковка
1 луковица
1 помидор
2 картофелины
зелень
соль, перец, лаврушка
Приготовление:
- куриную грудку положить в чашу, налить холодной воды по максимальную отметку, включить режим "суп" на 1 час;
- когда закипит (пойдет пар из клапана) - нужно открыть и снять пену, закрыть и готовить до сигнала;
- грудку вынуть, отделить от костей, мясо произвольно порезать и вернуть в бульон;
- добавить капусту, разобранную на соцветия, и остальные овощи, порезанные кубиками, посолить, поперчить, положить лаврушку и зелень, снова включить "суп" на 1 час.
Если любите густой суп - овощей кладите двойную дозу.
Тушеная капуста с сосисками
от Дмитрия Воробьева
Дмитрий прислал рецепт одного из своих любимых блюд, которое просто в приготовлении и недорого, но очень вкусно.
белокочанная капуста - 500 г
сосиски - 3 шт.
репчатый лук - 1 головка
морковь - 1 шт.
томатная паста - 2 ч. ложки
соль, свежемолотый перец, растительное масло
- лук режем полукольцами
- морковь трем на крупной терке
- шинкуем капусту
- режем сосиски кружочками
- обжариваем лук на растительном масле в режиме "Быстрый" 10 минут
- добавляем морковь и жарим еще 10 минут
- выкладываем капусту в чашу, перемешиваем и тушим в режиме "Быстрый" 20 минут
- затем солим-перчим по вкусу, добавляем нарезанные сосиски и томатную пасту, перемешиваем и тушим в режиме "Быстрый" еще 20 минут.
Из указанного количества получается 2-3 порции. Приятного аппетита!
