Западная Франция. Нормандия, Бретань, Земли Луары (СИ) - Добрикова Оксана Сергеевна
hors-s’oeuvre
орсувр
десерт
dessert
дэсэр
В стоимость входит кофе?
Le café est-il compris dans le prix du menu?
лё кафэ этиль компри дан дё при дю мэню
Что вы закажете?
Qu’est-ce que vous allez prendre?
кэс кё вузалэ прандр
Что-нибудь еще?
Voulez-vous autre chose?
вулэвуотршоз
счет
addition
адисьён
Не могли бы вы принести нам счет, пожалуйста?
Vous voulez bien nous apporter la note s’il vous plait?
ву вулэ бьян нузапортэ ля нот силь ву плэ
барная стойка
comptoir
комптуар
заказывать
commander
командэ
апельсиновый / яблочный сок
jus d’orange / de pomme
жюсдоранж/дёпом
молоко
lait
лэ
черный кофе
café noir
кафэ нуар
кофе с молоком
café aulait
кафэ олэ
Принесите мне, пожалуйста, чашечку капучино.
Pour moi ce sera un cappuccino s’il vous plait.
пур муа сэ сэра юн капучино силь ву плэ
Я предпочел бы чай.
Jepréfèreraisunthé.
жё прэфэрэрэ юн тэ
сахар
sucre
сюкр
Не передадите ли сахар?
Pourrais-je avoir du sucre s’il vous plait?
пурэ жё авуа дю сюкр силь ву плэ
тост (жареный хлеб)
tartine grillée
тартин грийе
чипсы
chips
шип
пиво
bière
бьэр
аперитив
apéritif
апэритиф
бутылка газированной / негазированной воды
bouteilled’eau minéralegazeuse / plate
бутейдёминеральгазёз/плят
бокал красного / белого вина
verredevinrouge / blanc
вэрдёвинруж/блан
графин воды
carafe d’eau
караф дё
Меню в ресторане
blanquette
блянкэт
белый винный соус и взбитое яйцо
à labonnefemme
а ля бон фам
белый винный соус с овощами
bercy
бэрси
белый соус
mornay
морнэ
белый соус с сыром
foie gras
фуа гра
гусиная печень
parmentier
пармантье
картофель
quenelles
кёнель
Клецки
forestière
форэстьер
лесные грибы
rémoulade
ремуляд
майонез с горчицей
aïlloli
айёли
майонез, приправленный чесноком
rillettes
рийет
мелко рубленная и жаренная в сале свинина
crécy
крэси
морковь
pâté
патэ
мясной паштет в батоне
crudités variées
крюдитэ варье
нарезанные сырые овощи в уксусном соусе
farcie
фарси
начинка
jardinière
жардиньер
овощи
provençaile
провансаль
овощной гарнир
quiche lorraine
киш лёрэн
пирог из яиц, сала и сливок
maître d’hôtel
мэтр дотэль
соус из масла с петрушкой и соком лимона
béarnaise
бэарнэз
соус из яиц и масла с травами
daube
доб
тушеное с овощами мясо
escargots
эскарго
улитки
florentine
флёрантин
шпинат
la bisque
ля биск
густой суп из речных раков
la bouillabaisse
ля буйябес
рыбная похлебка с чесноком и пряностями
le consommé
лё консомэ
прозрачный бульон
la petite marmite
ляпётитмармит
крепкий бульон с овощами и мясом
le potage
лё потаж
густой суп из протертных овощей
lasoupe à l’oignon
ля суп а лёоньон
луковый суп с гренками и сыром
velouté
вёлютэ
суп-пюре
le bifteck
лё бифтэк
бифштекс
l’entrecôte
лянтркот
антрекот, филе
l’escalope
лескалёп
отбивная
la côte de bœuf
лякотдёбёф
антрекот
