Краткий словарь свиновода [5-е изд.] - Автор Неизвестен

Подсобное производство свинины

Производство свинины в государственных или кооперативных хозяйствах несвиноводческого профиля, а также в личных подсобных хозяйствах.

Подсосный период

Период выращивания поросят от рождения до отъема.

Поросенок

Детеныш свиньи.

Поросенок деловой

См. Поросенок-отъемыш.

Поросенок-отъемыш

Отъемный поросенок до передачи на откорм или на ремонт стада.

Поросенок-сосун

Поросенок от рождения до отъема от свиноматки. В мелких хозяйствах — до двух месяцев.

Поточная система производства свинины

Система производства свинины, основанная на ритмичном выпуске продукции в течение установленного периода.

Предубойная масса свиней

Масса свиней в конце откорма, определяемая не ранее чем за двадцать четыре часа до убоя.

Преимущественная селекция свиней

Селекция, направленная на улучшение одного или нескольких коррелирующих между собой признаков при поддержании других на постоянном уровне.

Прижизненная толщина жира свиней

Толщина слоя подкожного жира, измеряемая на живых свиньях.

Проверяемая матка

C восьми-девяти месяцев; от оплодотворения до момента, когда поросята достигнут двухмесячного возраста.

Промышленная технология производства свинины

Система производства свинины на основе внутриотраслевой специализации, ритмичного производства продукции, комплексной механизации и автоматизации технологических процессов.

Прохолост свиноматок

Ненаступление супоросности свиноматки после ее осеменения по различным причинам {11}.

Р

Разделка туш свиней

Разделение туш свиней на отдельные части.

Ремонтные свиньи

Свиньи, отобранные для размножения.

Ремонтный молодняк

Свинки с четырех до девяти месяцев, хрячки с четырех до десяти — двенадцати месяцев.

Ритм репродукции свиней

Период, в течение которого формируется группа опоросившихся свиноматок с целью получения определенного количества поросят при поточной системе производства.

С

Свинарник

Специально оборудованное помещение для содержания свиней.

Свинка

Самка свиньи в возрасте от рождения до первого опороса.

Свинка ремонтная

От четырех месяцев до восьми-девяти месяцев (шестой-седьмой месяц — начало охоты; охота происходит примерно тогда, когда масса оплодотворяемой свинки достигает ста двадцати и более килограммов).

Свиноводство

Отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней {12}.

Свиноводство племенное

Свиноводство, занимающееся генетическим совершенствованием и племенным разведением свиней.

Свиноводство товарное

Свиноводство, занимающееся разведением свиней с целью производства мяса.

Свиноводческая ферма

Основные и подсобные помещения, рассчитанные на содержание определенного поголовья свиней.

Свиноводческая ферма с законченным циклом производства

Свиноводческая ферма, занимающаяся разведением, выращиванием и откормом свиней до убоя.

Свиноводческая ферма специализированная

Свиноводческая ферма, специализирующаяся на разведении свиней и продаже поросят в другие хозяйства для откорма, и/или ферма, специализирующаяся на откорме поросят, купленных в других хозяйствах.

Свиноводческое хозяйство

Многоотраслевое хозяйство, в котором основной отраслью является свиноводство.

Свиноводческое хозяйство племенное

Свиноводческое хозяйство, где генетическое совершенствование и разведение племенных свиней является основной отраслью.

Свиноводческое хозяйство специализированное

Хозяйство, занимающееся только свиноводством.

Свиноводческое хозяйство товарное

Свиноводческое хозяйство, где основной отраслью является производство товарных свиней.

Свинокомплекс

Ряд технологически объединенных сооружений, предназначенных для полного технологического цикла — от воспроизводства до убоя и переработки мяса свиней {13}.

Свиноматка

Самка, дающая приплод после первого опороса.

Свиноматка подсосная

Самка от опороса до отъема поросят.

Свиноматка супоросная

Самка от оплодотворения до опороса (сто четырнадцать — сто пятнадцать дней).

Свиноматка холостая

Свиноматка в период от отъема поросят до результативного покрытия или осеменения.

Свинья

Свиньи (лат. Suidae) — семейство нежвачнопарнокопытных (Artiodactyla), включающее около двадцати видов, в том числе единственного европейского представителя семейства — дикого кабана, который является прародителем домашней свиньи. Естественный ареал свиней охватывает Евразию и Африку, однако благодаря человеческому воздействию свиньи присутствуют на всех континентах, кроме Антарктиды, и везде отчасти образовали одичавшие популяции. Для свиней характерно компактное телостроение, вытянутая голова с острым рылом и короткие конечности. Как у всех парнокопытных, их пальцы срослись в копытообразное окончание. Рыло устроено специально для разрыхления земли, иногда имеются вспомогательные приспособления в форме клыков или бородавчатых выступов.

Свинья домашняя

Свинья домашняя (лат. Sus scrofa domesticus) — крупное парнокопытное, подвид кабана, одомашненный человеком около семи тысяч лет назад (по некоторым исследованиям — значительно раньше) и распространенный главным образом в странах Запада, в Восточной Азии и в Океании. Одичавшие свиньи (рейзорбеки) встречаются в Северной Америке, в Австралии и в Новой Зеландии. Длина тела составляет от нуля целых девяти десятых до одного целого восьми десятых метра, взрослая особь весит от пятидесяти до трехсот пятидесяти килограммов. По сравнению с другими парнокопытными, которые чаще бывают растительноядными, домашняя свинья всеядна, как и ее предок, дикий кабан.

Свиней выращивают в основном ради мяса. По данным Министерства сельского хозяйства США, мировое производство свинины в две тысячи пятом году составило девяносто семь целых две десятых миллионов тонн {14}.

Селекционное стадо свиней

Стадо племенных свиней, в котором осуществляется селекционное совершенствование породы.

Селекционный дифференциал свиней

Разница между степенью выраженности признака у свиней, отобранных после оценки на племя, и степенью выраженности признака у всех оцениваемых свиней.

Селекция свиней

Совокупность мероприятий по генетическому улучшению свиней в породе или стаде, включающих оценку наследственных качеств, отбор лучших на основании этой оценки и их подбор для получения потомства с лучшими качествами.

Синхронизация опоросов

Одновременное получение приплодов от группы свиноматок за короткий период.

Система разведения свиней

Система селекционно-племенной работы с породой или породами свиней, охватывающая племенные хозяйства, племенные репродукторы, пользовательные стада страны, региона, области в их тесной связи друг с другом.

Содержание свиней

Система, включающая помещения, станковобоксовое оборудование, оборудование для кормления и поения свиней, поддержания нормального микроклимата, уборки и удаления навоза.

Содержание свиней безвыгульное

Содержание свиней в помещениях в течение года без выгула.

Содержание свиней выгульное

Содержание свиней в свинарниках с выпуском на выгульные площадки, пастбища или лагеря.

Содержание свиней групповое

Содержание свиней группами в станке.

Содержание свиней двухфазное

Содержание с выращиванием поросят-отъемышей до начала откорма без перегруппировки или выращивание и откорм свиней после откорма в одних и тех же станках.

Содержание свиней индивидуальное

Содержание по одной свинье в станке.

Содержание свиней лагерное

Содержание с переводом свиней в теплое время года в специальные лагеря, состоящие из легких помещений и расположенные вблизи пастбищных участков {15}.

Содержание свиней свободно-выгульное

Содержание свиней в помещении с лазом в стене, через который свиньи свободно выходят на выгульные площадки.

Содержание свиней станково-выгульное

Содержание свиней в помещении с принудительным выгоном на площадки с твердым покрытием или участки, засеянные травами.

Содержание свиней трехфазное

Содержание поросят с двухразовым перемещением их при переводе на выращивание после отъема и при переводе на откорм.

Состав стада

Процентное соотношение разных репродуктивных и возрастных групп свиней