Вадим Тихомиров - Пчеловодство для начинающих
Медосбор еще определяют по хозяйственному значению. Когда нектара поступает ровно столько, сколько требуется для жизнедеятельности семьи, то медосбор называют поддерживающим. Когда нектара приносится больше, чем семья расходует, а часть его запасается впрок, тогда это продуктивный медосбор. Оба медосбора чередуются друг с другом. Продуктивный медосбор на северо-западе России повторяется несколько раз, но лучший его период, когда у пчел есть возможность заготовить наибольшее количество меда, принято называть главным медосбором. Именно наличие такого запаса и дает пчеловоду возможность разжиться медом без ущерба для пчелиной семьи.
Когда приходит время главного медосбора, любой, даже начинающий пчеловод, узнает об этом по удивительному тонкому аромату, стелящемуся по его пасеке. Запах особенно заметен в теплый безветренный вечер, когда все пчелы возвращаются в улей и большинство заняты переработкой нектара в мед.
Вы снова и снова проходите мимо ульев и не можете надышаться. Минута, и ваши рецепторы перестают различать этот еле уловимый калейдоскоп запахов. Вы идете в дом, какое-то время занимаетесь обыденными делами, а потом снова возвращаетесь на пасеку, чтобы окунуться в короткий миг счастья. Видимо, так же пахло когда-то на горе Олимп, где древнегреческие боги были большими почитателями нектара.
Этот аромат не похож ни на один привычный запах в мире. Он не поддается пониманию. В нем есть тысячелетняя тайна мироздания, которую невозможно ни разгадать, ни описать словами.
Так благоухает только он, несколько часов назад собранный пчелами цветочный нектар. Готовый превратиться в мед, но еще им не ставший, он заполняет своими неповторимыми запахами все пространство пасеки, на несколько дней превращая ее в какую-то волшебную фабрику по производству любимого лакомства пчел, людей и медведей.
Готовый мед уже так не пахнет. Он не расточает себя по пустякам, он сконцентрировал в себе главное, что было в цветах, и солнечную энергию. Он важен и самодостаточен. А здесь, словно тысячи и тысячи цветов одновременно решили продемонстрировать все свои запахи, которые сплелись в один-единый аромат. И тут, как нигде, срабатывает правило: лучше один раз собственным носом почувствовать, чем сотню раз слышать или прочитать об этом.
Так что если вы хотите представить себя на горе Олимп и на пару минут стать древнегреческим богом, отправляйтесь в июле на пасеку, когда у пчел начинается главный медосбор.
Нектар
Нектар должен содержать не менее 9 % сахаров, иначе пчелы его будут воспринимать как воду. В благоприятных условиях в хорошем нектаре вода занимает половину массы, но обычно ее бывает от 55 до 70 %. В улье происходит его сгущение до меда, и этот непрерывный процесс занимает в среднем около четырех с половиной дней. Чем сильнее семья и суше погода, тем меньше требуется на это времени.
Когда есть обильный взяток, пчелиная семья за три-четыре дня может не только заполнить магазин нектаром или медом, но и начать запечатывать ячейки крышечками. Правда, обильный взяток явление не ежегодное, а бывает раз в несколько лет.
Жизнь цветков после удачного опыления недолговечна – от нескольких часов до 2–3 дней, а потом они увядают. Исключение составляют лишь некоторые растения, цветки которых беспрерывно выделяют нектар в течение 8–10 и более дней по мере его отбора пчелами. Многие растения вообще не могут дать семян и плодов без участия пчел.
Погода и нектар
Выделение растениями нектара зависит от массы разных причин: температуры, влажности воздуха, ветра, освещенности, времени дня и т. д. В жару нектар высыхает, в затяжные дожди, естественно, вымывается. Оптимальной считается высокая влажность воздуха и теплая погода днем и обязательно ночью. Выделение нектара при этом увеличивается после выпавших кратковременных дождей. Главный медосбор бывает при хорошей погоде, и поэтому нижний и верхние летки в это время открывают на всю их ширину.
Существует масса сведений о том, сколько меда могут собрать пчелы с одного гектара того или иного медоносного растения, но чтобы пользоваться этими данными, необходимо помнить, что нектар не может принадлежать только пчелам. Огромное количество насекомых им также питается. Кроме того, как мы уже знаем, в дождливую и холодную погоду пчелы совсем не вылетают из улья. Поэтому, изучая нижеприведенную таблицу, просчитанную для идеальных условий, надо делать сноску на конкретные условия той местности, в которой вы проживаете.
Что происходит внутри улья
Как только начинается главный медосбор, половина, а то и большая часть всех пчел становится летной. На сбор нектара мобилизуются все силы. Если обычно пчела становится летной в возрасте 15–22 дней, то теперь и в возрасте 4–5 дней она может оказаться на сборе урожая.
Внутриульевые работы резко сокращаются, и это прежде всего отражается на воспитании личинок. Им оказывается меньше внимания. Большое количество нектара сокращает количество свободных ячеек и приводит к ограничению яйцекладки матки. В этот момент главная задача пчеловода состоит в том, чтобы обеспечить семьи свободным местом для складывания нектара – расширением улья с помощью магазинных надставок.
Начало главного медосбора
Главный медосбор в нашей климатической полосе начинается постепенно и бывает кратковременным, от одной до двух недель. В средней полосе России это середина лета, когда происходит массовое цветение основных дикорастущих и культурных медоносов, к которым относятся липа, гречиха, донник, клевер, полевые сорняки и луговое разнотравье. Основным медоносом всеми признан кипрей, растущий повсеместно на гарях и лесных вырубках.
Итак, главный медосбор у нас обеспечивают следующие основные медоносные и пыльценосные растения:
Рабочий день пчелы
Лётная деятельность в летний период может начинаться с 4–5 утра и заканчиваться к 10–11 вечера. Пчела может сделать от 3 до 26 «боевых» вылетов в зависимости от погоды и количества нектара в природе. Продолжительность одного вылета составляет от нескольких минут до нескольких часов.
Дальность полета
На него оказывают влияние погода, рельеф местности и конечно же условия медосбора. Когда рядом нет нектара, пчела готова лететь за ним около десятка километров. Но когда есть нормальный взяток, радиус ее лета не превышает пары километров. Чем дальше нектар, тем меньше урожай.
Скорость полета и высота
В благоприятных условиях пчела летит за нектаром со скоростью автомобиля в городской черте – до 60 км в час, а возвращается с нектаром тоже не медленно – 30–40 км в час. При хорошей погоде полет проходит на высоте 10–12 м, в ветер – до 1 м.
Окончание главного медосбора
С первого дня медосбора до момента возможной откачки меда обычно требуется 8–10 дней. За это время пчелы успевают заполнить рамки созревшим медом и на одну четверть запечатать их восковыми крышечками. Многие источники утверждают, что это верный признак готовности меда.
По собственному опыту могу утверждать несколько иное. При таком подходе есть большая гарантия того, что ваш мед все еще содержит большое количество влаги и может закиснуть и испортиться. Уважающий себя пчеловод вынимает рамки только после того, как убедится, что ячейки полностью закрыты. Мед из таких сотов не идет ни в какое сравнение с закрытым лишь на четверть. Он зрелый, диетически полноценный продукт, за который совестливому пчеловоду, если он его дарит, а тем более продает, никогда не будет стыдно.
У тех, кто пытается выручить больше денег за мед, нет времени на ожидание. Внешне мед готов, айда на рынок! Там свежий мед не лежалый товар, найдет своего неискушенного покупателя. Что будет дальше с этим медом, как он будет храниться, такого пчеловода мало волнует. Хотя для себя наверняка отложит не полуфабрикат, а зрелый мед.
Ну а мы не можем себе позволить небрежного отношения ни к пчелам, ни к пчеловодческому делу. Мы лучше еще немного подождем, а когда пчелы полностью завершат свое дело, достанем соты и откачаем из них мед. Не зря в стародавние времена для православных пчеловодов России служила общая отмашка к сбору меда только на Медовый Спас. К этому времени медок в редких ульях остается незапечатанным.
Полностью закрытые рамки – это своеобразный гарантийный знак продукта высокого качества. Ко всему прочему такой мед в рамках можно оставить в специальном ящике нераспечатанным. Мало ли как пригодятся десяток рамок сотового меда. Ешьте на здоровье сами, но главное не жадничайте, дарите друзьям и родственникам. Они вам только спасибо скажут. Представляете, сколько людей вспомнят когда-нибудь вас добрым словом. Иногда этим медом можно подкормить пчел в улье.
Это последнее время пчеловоды повсеместно стали какими-то скопидомами, словно радость не в пчелах, а только в деньгах, получаемых от выручки меда. И высокомерие на не очень умных лицах, словно с недавних пор принадлежат они к какой-то особой касте человечества, которой подвластны разгадки тайн мироздания. Разве такими были покровители российского пчеловодства, святые Зосима и Савватий? Разве такими мы себе в детстве представляли доброго пасечника, который непременно угостит вас медком? Раньше, попробуй на Медовый Спас не угости прохожего человека медом, не налей тарелку меда детям, прослывешь на весь свет так, что станут тебя сторониться односельчане. Считали, чем больше раздашь в этот день, тем урожай следующего года будет лучше. Теперь разве такое часто увидишь?
