Татьяна Белоусова - Этикет. Полный свод правил светского и делового общения. Как вести себя в привычных и нестандартных ситуациях

• Не следует прерывать собеседников или вмешиваться в разговор.

• Обязательно обращайтесь к собеседникам по имени (отчеству).

• Не вступайте в споры по пустякам. Если случился спор - придерживайтесь корректности в аргументации, интонации и манерах.

• Не выказывайте собеседникам недоверия, скуки, рассеянности.

• Не показывайте плохого настроения. Не дерзите.

• Не показывайте своего раздражения людям, которые кажутся неинтересными.

• Не рассказывайте старые шутки и анекдоты.

• Никогда в обществе не говорят о болезнях и неприятных событиях!

В семье повешенного не говорят о веревке...

IV. Этикет помогает преодолевать трудности общения. Психологические барьеры - социальные, возрастные, религиозные различия, расхождения в темпераменте или мировоззрении - порождают у людей разную интерпретацию одних и тех же понятий и событий, приводят к конфликтам.

! Следует быть современным и динамичным - расширять кругозор и общую картину мира, узнавать другие культурные традиции (не осуждая!) и развивать толерантность.

Расширять поведенческую палитру и быть открытым общению.

Воспитывать чувство такта - умение поставить себя на место другого, это позволит быть в общении более пластичным и терпимым, подстраиваться к скорости реакций и речи.

... Без такта немыслим благовоспитанный человек, при всем уме, талантливости и даже знаменитости, его общества избегают, опасаясь нетактичности. К числу бестактных предметов разговора в обществе должно причислить вопросы о норме жалованья, о причинах семейных раздоров, советы поступать так или иначе, приведение в пример самого себя, намеки на физические недостатки, хвастливость связями с влиятельными лицами, желанием заставить легковерных людей просить своего покровительства и многие другие предметы разговора, обличающие бессердечие, тупость и грубость собеседника.

О светских телефонных разговорах [12]

Разговор должен быть изящен без слащавости, оставлять за собой хорошее воспоминание о собеседнике.

• В целом - любой разговор должен иметь приветливую интонацию, быть вежливым по содержанию, кратким и внятным по сути сообщения. В коротком телефонном контакте логично заранее обдумать текст.

• Обязательно следует представляться - как инициатору звонка, так и ответившему на него. В европейском этикете принято, сняв трубку домашнего телефона, назвать фамилию семьи или имя подошедшего к аппарату. Равно и звонящий обязан представиться.

! Недопустим российский вариант телефонного общения: «Але, кто это?»

• В мобильной связи, когда определяется неизвестный номер, - ответившему следует представиться сразу, чтобы не тратить время (и деньги) позвонившего. Если это ошибка связи, то быстро приносятся вежливые обоюдные извинения. Если попали «по адресу» - разговор переходит в информационную часть.

• Не экономьте на вежливых ритуалах - обязательно пожелайте доброго дня или здоровья; заканчивая разговор - попрощайтесь (даже в случае ошибочного соединения!).

• В общении всегда приветствуется обращение по имени - психологи уверяют, что звук собственного имени нам сладок и приятен. Если в начале разговора вы не расслышали (или забыли) имя собеседника, вежливо извинитесь и попросите назваться еще раз.

• Если связь неожиданно прервалась, всегда следует перезвонить (даже если в общих чертах разговор можно считать законченным) - подвести итог договоренностей и вежливо попрощаться. Логично, когда перезванивает инициатор вызова, но могут быть и исключения - это зависит от вида связи и ее тарификации.

! Вектор вежливости всегда проявляется во внимании к другому человеку, в том числе и в стремлении сохранить его время и силы, настроение и денежные средства.

§ 7. За обеденным столом

Манеры выказывают нравы, подобно тому как платье обнаруживает талию.

Ох уж эта сервировка, приборы, салфетки.

Мы вполне освоили нож с вилкой, но все же демонстрируем множество «проколов» в манерах. Например, не можем «укротить» собственные локти, не знаем правильных манипуляций с льняной салфеткой, склоняемся над тарелкой - «клюем носом» в еду, путаемся в посуде для напитков и т. д. и т. п.

Умение держаться во время трапезы всегда считалось одним из критериев культурного уровня человека. И по наличию-отсутствию столовых навыков легко «вычислить», к какому быту вы привыкли, в каких кругах обычно вращаетесь. Все так в жизни и есть - или вы умеете есть, или не обучены, не привыкли.

История гастрономии полна анекдотами, из которых видно, что не раз нож, взятый не той рукой или подбирающий вкусные остатки кушанья с тарелки, рыба, запитая не тем вином, которое для этого предназначено, и другие подобные мелочи имели весьма неприятные и очень важные последствия для тех, кто оказался виновным в их незнании.

Общие правила поведения за столом

Хорошее воспитание заключается не в том, что ты не прольешь соуса на скатерть, а в том, что не заметишь, если это сделает кто-нибудь другой.

I

• Не знакомят гостей после того, как сели за стол, - знакомство происходит до приглашения в обеденный зал.

• К столу не опаздывают и не садятся за него раньше хозяйки (или приглашения).

• Мужчина предлагает даме, когда ведет ее к столу, правую руку.

• Напомню: мужа и жену (брата и сестру) рядом не усаживают.

• Не забывайте, что дама, сидящая справа от мужчины, претендует на его заботу.

• В первую очередь обслуживают дам.

II

• Сидят за столом свободно, ровно и прямо. Некрасивы и нелепы расхристанные позы, не следует откидываться и разваливаться на стуле.

• Не сидят на краю стула, эта позиция выдает неуверенность.

• Стул не ставят слишком близко к столу (чтобы не возникло желание поставить локти), но и не садятся далеко (чтобы не ронять еду на колени).

• Локти не расставляют широко и не ставят на стол - этим вы мешаете соседям. (Англичане шутят: «Есть надо так, будто у вас под локтями - по тому Диккенса». Нашим же соотечественникам можно посоветовать Толстого: «Война и мир» - как раз в двух книгах.)

• Не заправляют льняную салфетку за воротник. (Такие манеры бытовали в купеческом сословии.)

• Льняную салфетку кладут на колени, сложив два раза - прямоугольником. Ею можно промокнуть губы, но не вытирать все лицо.

III

• Не играют во время разговоров за столом салфеткой, столовыми приборами, другими принадлежностями стола.

• Не поворачиваются спиной к соседям.

• Если требуется что-либо достать, не нужно тянуться через стол и гостей, лучше попросить.

• Если нужно освободить руки, чтобы взять хлеб или бокал с напитком, приборы следует положить на тарелку.

• Не годиться опирать ложки, вилки и ножи на край тарелки (могут соскользнуть и испачкать что-либо). Можно использовать специальные подставочки-козелки под приборы или бумажные салфетки, особенно при перемене блюд.

• Если вы уронили нож или вилку, не надо реагировать на произошедшее - просто попросите новые приборы, можно принести извинения сидящим рядом (только не ищите под столом оброненные предметы!).

• Если вы сами берете себе кусок с общего блюда, не следует делать это слишком придирчиво и выбирать лучший.

IV

• Не наклоняются к тарелке, когда несут еду в рот. Очень заметны за столом граждане, напоминающие птичек, склевывающих крошки!

• Никогда не едят ложкой то, что можно есть вилкой.

• Никогда не едят с ножа.

• Еду на вилку ножом не накладывают. (Нож выступает в роли своего рода «упора», об него формируют вилкой нужное количество еды для одного приема.)

• Если начали есть с ножом и вилкой - значит, ешьте ими до конца, даже если блюдо можно есть без помощи ножа.

• От большого куска отрезают ровно столько, сколько можно съесть в один прием.

! Американский вариант - разрезать порцию на мелкие кусочки, а затем есть их одной вилкой в правой руке без помощи ножа - недопустим в европейском этикете!