Смирнов А. - Самогон. Оборудование и рецепты домашнего приготовления
Прорастить зерно как в рецепте хлебного № 6 и смолоть его. Разварить картошку и толочь горячей до состояния киселя с той водой, в которой она варилась, насыпая при этом понемногу солодовую муку. Затем сверху высыпать остатки муки и настаивать 10–12 часов. Затем перемешать, добавить 0,5 кг дрожжей и оставить бродить 5–6 дней, после чего перегнать. На ведро солода варится 2–2,5 ведра картошки.
ЧАЙНЫЙ САМОГОНВзять 200 г хорошего зеленого чая, залить 1,2 литрами кипятка, плотно закрыть, дать остыть и процедить. Этим чаем разбавить 7,5 литра двойного самогона, сюда же отжать через полотно заварку, плотно закрыть и настаивать 8 дней. Затем добавить еще 100 г зеленого чая, 2,5 литра кипяченой воды и перегнать до получения 3,7 литра самогона. Подсластить по вкусу и отфильтровать.
ШАЛФЕЙНЫЙ САМОГОНШалфейный № 1
Взять 200 г шалфея, 50 г кориандра, 25 г укропа, 60 г шиповника или розового цвета, залить 12 литрами самогона, плотно закрыть и настаивать 2 дня. Затем перегнать и подсластить по вкусу.
Шалфейный № 2
Взять 400 г шалфея, 50 г кориандра, 50 г укропа, залить 25 литрами самогона и перегнать на медленном огне. Подсластить и отфильтровать.
ЯБЛОЧНЫЙ САМОГОНЯблочный № 1
Свежие яблоки залить самогоном, чтобы все они были покрыты жидкостью, и настаивать полгода. Затем процедить, слить в кастрюлю, подсластить по вкусу и дать вскипеть 3 раза, следя за тем, чтобы самогон не вспыхнул. Дать отстоятся в прохладном месте, чтобы гуща осела на дно, процедить и добавить воды из расчета 2,5 литра на 10 литров самогона. Затем перегнать и отфильтровать.
Яблочный № 2
Яблоки натереть и выжать сок. На 12 литров сока взять 1 кг сахара и 65 г дрожжей. Настаивать в темном месте 7 дней, затем перегнать 2 раза.
Автор-составитель — Г. А. Смирнов
Издательская лицензия № 065238 от 23.06.97.
ПРОСПЕКТ, С.-Петербург, ул. Подбельского 9, офис 312–317
ЗАО "ТКАМП". Тверь, Комсомольский пр-т, 12
Подписано в печать 27.02.98. Объем 2 пл. Формат 84x108/32.
Гарнитура AGOpus. Тираж 150000 экз. Заказ 5973
Налоговая льгота — общероссийский классификатор продукции
ОК-005-93, том2; 953000 — книги, брошюры.
Отпечатано с готовых диапозитивов в АООТ "Тверской полиграфкомбинат" 170024, Россия, Тверь, пр-т. Ленина, 5
